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期刊文章列表

  • 李晓莺1,何军1,田英2,朱丽珍2,王振平2(宁夏农林科学院枸杞科学研究所;宁夏大学农学院).不同限根栽培对枸杞果实性状及营养品质的影响[J].食品工业,2022,第3期
  • 程景民1,王苏1,徐钧2,王晓成1,郭青青1,刘晓蔓1(山西医科大学管理学院(太原;山西医科大学第一医院普外科(太原).山西省大学生食品安全风险感知现状及影响因素分析[J].食品工业,2022,第3期
  • 刘玲红1,王茹2,吴考2,赵安心1,程荣1(武汉淡雅香生物科技股份有限公司;湖北工业大学生物工程与食品学院菲利普斯亲水胶体研究中心).不同温度下环境成分对栀子蓝稳定性的影响[J].食品工业,2022,第3期
  • 周才碧,吴兴莉,李雅玲,石通雪,周爽爽,梅鑫(黔南民族师范学院生物科学与农学院).绿茶发糕的配方优化及品质评价[J].食品工业,2022,第3期
  • 张艳,陈子雷,郭长英,张文君,毛江胜,李慧冬(山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部产品质量安全风险评估实验室(济南),山东省食品质量与安全检测技术重点实验室).SPE-GC-MS测定生姜中黄樟素及其衍生物含量[J].食品工业,2022,第3期
  • 彭斓兰1,朱永智2,李靖1,桑丽雅3,王元凤2,魏新林1(上海交通大学农业与生物学院;上海师范大学生命科学学院;杭州南开日新生物技术有限公司).食物过敏原酶联免疫检测技术研究进展[J].食品工业,2022,第3期
  • 李孟华1,段昕辰1,吴梦兰1,李甜1,林慧敏1,胡金春2(浙江海洋大学食品与药学学院;衢州市水产技术推广中心).低压静电场中凡纳滨对虾微生物群落组成及变化分析[J].食品工业,2022,第3期
  • 刘磊,阴佳璐(神威药业集团有限公司).氨糖软骨素片制备工艺及其稳定性研究[J].食品工业,2022,第3期
  • 潘峰1,2,罗安桂3,李三华1,朱欣婷2,刘云1,2(遵义医科大学生命科学研究院;遵义医科大学基础医学院;贵州百灵健康科技有限公司).HP-20大孔吸附树脂纯化白薇粗多糖[J].食品工业,2022,第3期
  • 马嫄,孟爱莲,刘萍,袁安琪,杨潇,刘晓翠(西华大学食品与生物工程学院).以主题引领的“食品工艺原理”课程的教法探索[J].食品工业,2022,第3期
  • 黄忠民,李宁,潘治利,雷萌萌,李明明,台佳佳(河南农业大学食品科学技术学院).自热米饭中米饭配菜香菇猪肉丸的研究[J].食品工业,2022,第3期
  • 宋瑞,李清清,严睿,陆志芸(上海市质量监督检验技术研究院,上海食品快速检测工程技术研究中心).微波消解-ICP法测定坚果中钼含量[J].食品工业,2022,第3期
  • 贾巧莉1,2,陈雪霞1,2,范春楠1,2,杨金鹏1,孙润1,2,刘贺3(云南省曲靖市质量技术监督综合检测中心;云南省肉制品质量监督检验中心;昆明学院).二种高效液相色谱法测定菜籽油中TBHQ的比较分析[J].食品工业,2022,第3期
  • 张瑞刚,高恒芳,田若彤,张桃,申亭(吕梁学院生命科学系).沙棘粉对蛋糕品质及防腐抗氧化能力的影响[J].食品工业,2022,第3期
  • 陈佳1,谢蓝华1,杨勇福1,林茂森1,李镇灏2,杜冰2(普洱联众生物资源开发有限公司欧米伽膳食养生产业研究中心;华南农业大学食品学院).美藤果油提取工艺优化及理化特性分析[J].食品工业,2022,第3期
  • 谢克英1,2,刘冠慧1,钱志伟2,石明生2,岳丽敏1,乔宝营2(河北工程大学生命科学与食品工程学院;河南农业职业学院食品工程学院).酵母可同化氮类型对桑葚酒发酵的影响[J].食品工业,2022,第3期
  • 赵世伟,张丽波,苟学磊,马万平,杨子彪(云南皇氏来思尔乳业有限公司).Mn2+在褐色乳酸菌饮料生产中的应用[J].食品工业,2022,第3期
  • 吴永祥,楚文靖,吴丽萍,胡长玉(黄山学院生命与环境科学学院).校企合作模式下食品专业实习教学的改革探索[J].食品工业,2022,第3期
  • 孟东1,陈蕾1,王波1,墨瑾瑜1,李周敏2(徐州市质量技术监督综合检验检测中心(徐州;南京大学金陵学院(南京).可视化蛋白芯片在食品安全检测中的应用[J].食品工业,2022,第3期
  • 米红波,吕长鑫,刁小琴,陈敬鑫,励建荣(渤海大学食品科学与工程学院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心).OBE理念下“食品机械与设备”教学大纲的设计[J].食品工业,2022,第3期
  • 魏奇1,2,3,吴艳钦1,张锶莹1,翁馨1,张维瑞1,2,周逢芳1,2(宁德师范学院生命科学学院;闽东特色生物资源福建省高校工程研究中心;闽东水产品精深加工福建省高校工程研究中心).食用菌饮料的研究开发现状及展望[J].食品工业,2022,第3期
  • 吴明婉,陈育楷,詹世雄(韩山师范学院烹饪与营养系).潮州柑饼风味司康饼的研制[J].食品工业,2022,第3期
  • 王菲菲,马晓博,郭美娟,李俊娣,张兰天(河北省食品检验研究院,河北省食品安全重点实验室).桑黄活性物质及作用机理的研究进展[J].食品工业,2022,第3期
  • 谭洁,韦卓才,苏颖,张海霞,黄丽,梁善范(南宁市疾病预防控制中心理化检验科).气相色谱-质谱法测定果蔬中克百威残留[J].食品工业,2022,第3期
  • 卜玲娟1,姚青1,2,王彪3,谢淑丽1,2,齐微微1,李斌1,2(宁波方太厨具有限公司;浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室;艾尔建信息咨询(上海)有限公司).蒸制方式与器具对鳜鱼品质的影响[J].食品工业,2022,第3期
  • 唐森1,2,3,张夺1,柳富杰1,2,3,周永升1,2,3,韦巧艳1,2,3,吴国勇1,2,3(广西科技师范学院食品与生化工程学院;广西科技师范学院广西糖资源工程技术研究中心;广西科技师范学院功能性食品配料工程技术研究中心).百香果软糖制备工艺的优化[J].食品工业,2022,第3期
  • 王莉,钱桂鸿,杨娜(吕梁学院生命科学系).花椒叶茶生产工艺的研制[J].食品工业,2022,第3期
  • 揭良(乳业生物技术国家重点实验室,上海乳业生物工程技术研究中心,光明乳业股份有限公司乳业研究院).支链脂肪酸的研究进展[J].食品工业,2022,第3期
  • 丽娜·托兰,岳明,邓淑萍,王明珠,尼格尔热依·亚迪卡尔(新疆农业大学食品科学与药学学院).薰衣草残渣中酚酸类化合物的提取纯化工艺研究及优化[J].食品工业,2022,第3期
  • 熊春红1,徐佳敏1,邓利珍1,刘鸿羽2,李欣1(南昌大学食品学院;南昌大学科学技术学院).南昌大学食品类课程体系改革探索 ——从工程教育与思政教育融合视角出发[J].食品工业,2022,第3期
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