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赵欢1，王晓涧1,2，贺晓龙1,3，毛超1，马鑫1，李雪佳1（延安大学生命科学学院；陕西省区域生物资源保育与利用工程技术研究中心；陕西省红枣重点实验室）.蜂蜜抑菌成分与作用机制研究进展[J].食品工业,2023,第3期
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陈鸿剑，康婕，樊成，李媛，张利娟，邹力（陕西省产品质量监督检验研究院）.婴幼儿配方羊乳粉中氯酸盐污染途径及排查分析[J].食品工业,2023,第3期
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郑居神，何浣纱，胡奥，石玉，冯光志（武汉设计工程学院食品与生物科技学院）.16S rDNA克隆文库法分析小龙虾肠道细菌多样性[J].食品工业,2023,第3期
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苑建伟1，崔梦娇1，侯小歌2，梁晨晨2（周口职业技术学院农牧工程学院；周口师范学院生命科学与农学学院）.宋河大曲放线菌的分离鉴定及其混菌作用[J].食品工业,2023,第3期
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王琳1，王琼瑶2，李庆越3，吴江超1（喀什大学；中南林业科技大学；河南农业大学）.不同凝乳方式加工的硬质奶酪特性分析[J].食品工业,2023,第3期
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石萌，廖卢艳，李清明，张喻（湖南农业大学食品科技学院）.食品科学与工程专业导师制实践教学体系构建[J].食品工业,2023,第3期
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陈晨，李成忠，张焕新，王宇麟（江苏农牧科技职业学院）.响应面法优化牡丹籽粕蛋白提取工艺及其功能性质[J].食品工业,2023,第3期
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苟梦星，杨轶楠，唐舜尧，吕小勇（郑州工程技术学院化工食品学院）.低GI生姜面包的研制[J].食品工业,2023,第3期
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薛丽1，支红峰1，胡中豪1，翁帅1，杨柳桦2（永康市食品药品检验检测中心；永康市疾病预防控制中心）.浙中某市自酿水果蒸馏酒与粮食烧白酒品质分析探讨[J].食品工业,2023,第3期
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崔长伟，马彤彤，杨正芳，王艳君，赵现方（楚雄师范学院资源环境与化学学院）.黑虎香葡萄果醋澄清配方研制与澄清工艺优化[J].食品工业,2023,第3期
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杜伟春，余绍蕾，鸭乔，王琳（云南绿A生物工程有限公司；云南绿A生物产业园有限公司）.虾青素软胶囊祛黄褐斑功能评价[J].食品工业,2023,第3期
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王静怡1，王鹏1，范越1，李芳菲1,2，郭庆启1,2（东北林业大学林学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.大数据分析皮诺敛酸研究现状及发展趋势[J].食品工业,2023,第3期
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刘嘉莹，刘莹，李育银，梁晓文，章力建，黄松（广州中医药大学中药学院；广州市天下农王农业有限公司；国家农产品质量安全风险评估专家委员会）.仙草家园山猪肉对环磷酰胺诱导小鼠骨髓抑制的改善[J].食品工业,2023,第3期
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袁波，杨勤子，白春清，陈丽丽，江勇，赵利（国家淡水鱼加工技术研发分中心；江西科技师范大学生命科学学院）.肉汤中微纳米颗粒的表征和形成机理的研究进展[J].食品工业,2023,第3期
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樊成，安瑜，范芳芳，魏宁果（陕西省产品质量监督检验研究院）.国产与进口离子色谱仪在溴酸盐测定方面的仪器比对[J].食品工业,2023,第3期
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赵晨辉，赵文杰，朱丽霞（塔里木大学食品科学与工程学院，南疆特色农产品深加工兵团重点实验室）.馒头天然发酵剂的研制[J].食品工业,2023,第3期
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童红梅，宋巧，张敏，郭敏，何丹（甘肃医学院）.β-葡萄糖苷酶对甜菊糖苷的水解作用条件[J].食品工业,2023,第3期
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梁姗，杨凡，田依灵（长江师范学院现代农业与生物工程学院）.龙眼蛋白对口腔细菌生长及生物膜形成的影响[J].食品工业,2023,第3期
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徐艳1，邱元凯1，何欢1，罗文敏1，方广平2，骆玮诗1（河源职业技术学院；河源市吉龙翔生物科技有限公司）.桃金娘多酚的响应面优化提取及抗氧化活性研究[J].食品工业,2023,第3期
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曾林晖，熊增星，周晓晴，吕小丽，唐丽君（江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院）.蜂蜜中酚类物质的测定及其抗氧化活性研究[J].食品工业,2023,第3期
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陈建旭，陈志光，卓成靖，吴婉贞（广东美味源香料股份有限公司）.基于模糊数学评定与正交试验优化香菇银鱼仔辣酱的研制[J].食品工业,2023,第3期
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李琳瑶1，华家才1，康巧娟1，高超2，熊丽娜1，储小军1（贝因美(杭州)食品研究院有限公司；黑龙江贝因美乳业有限公司）.婴幼儿配方奶粉基粉营养素衰减研究[J].食品工业,2023,第3期
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黄艳，唐毅，梁亚男，赵欠，王艳，张丽（重庆德庄农产品开发有限公司重庆火锅调味品及菜品工程技术中心）.麻辣火锅底料感官评价描述词建立[J].食品工业,2023,第3期
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高楚腾，吴清韩，王晓烟，许新美，郑湘琳，罗秋兰（韩山师范学院生命科学与食品工程学院）.余甘子金银花复合饮料的研制[J].食品工业,2023,第3期
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任雪娇（锦州医科大学食品与健康学院；沈阳农业大学食品学院）.亚麻籽胶超声辅助提取条件优化及其热稳定性研究[J].食品工业,2023,第3期
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马牧然，刘菲菲，余治权（内蒙古燕谷坊全谷物产业发展有限责任公司）.内蒙古武川裸燕麦萌发过程中营养物质的变化[J].食品工业,2023,第3期
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王奇，王传明，杨晓勤，叶丹，王浩文（四川天味食品集团股份有限公司）.复合调味料的微生物风险与控制[J].食品工业,2023,第3期
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翁子依，段义君，肖瑞，杨慧杰，糜志远，张佳（湖北工业大学）.小鼠体内金银花提取物绿原酸的药动学研究[J].食品工业,2023,第3期
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谢秀玲1，刘艳红2（昆明理工大学津桥学院；阜阳师范大学信息工程学院）.新工科下PBL和课程思政在食品分析课程的应用[J].食品工业,2023,第3期
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黄珂，李永娟，张强，葛荣，王军磊，孙文毅（河北省食品检验研究院，河北省食品安全重点实验室）.料酒中总酸和氨基酸态氮测定的不确定度评定[J].食品工业,2023,第3期
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