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许时慧1，陈金玉1，关文强1，张颖璐2，张坤生1，耿亚鑫1，胡方洋1，邓金香1，宋健臣1（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室；天津二商迎宾肉类食品有限公司）.花生分离蛋白酶解物对鸡肉肌原纤维蛋白流变性的影响[J].食品研究与开发,2022,第5期
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顾玉卿，殷成芮，潘凤好，纠敏，汪伦记（河南科技大学食品与生物工程学院）.冬凌草甲素纳米脂质体对嗜水气单胞菌生物膜的抑制活性研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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廖杰1,2，陈康1，宋恭帅1，薛静1，张卓潍1，沈清1（浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室浙江工商大学海洋食品研究院；浙江华才检测技术有限公司）.不同温度处理对烟熏鲟鱼片品质的影响[J].食品研究与开发,2022,第5期
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邓文静1，姜迎迎1，钱磊2，张平平1，张志军2，张业尼1（天津农学院食品科学与生物工程学院；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.复合生物保鲜剂对南美白对虾保鲜效果的研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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钟剑章，韦哲君，王文林，谭秋锦，许鹏，农玉琴，汤秀华（广西南亚热带农业科学研究所）.油梨叶茶的香气成分与品质特点分析[J].食品研究与开发,2022,第5期
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赵瑞朋（百色学院体育学院）.复合氨基酸制剂对篮球运动员竞技状态的影响[J].食品研究与开发,2022,第5期
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李一勃1，纪执立1,2，沈汪洋1,2，王展1,2，李芳1,2，金伟平1,2，黄文晶1,2，潘芹敏1，贾喜午1,2（武汉轻工大学食品科学与工程学院；大宗粮油精深加工省部共建教育部重点实验室）.麸皮添加量对烩面面坯品质的影响[J].食品研究与开发,2022,第5期
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刘浩东，梁文娟，周艳玲，高晴，和劲松（云南农业大学食品科学技术学院）.半胱氨酸对模拟体系中丙烯酰胺的抑制作用研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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宋吉玲1，郭莎莎1，孙朝国2，舒玉婷1，方晨依1，李福森1，王晶1（长春师范大学化学学院；中科微针(北京)科技有限公司）.不同生长年份桑黄中活性成分动态分析[J].食品研究与开发,2022,第5期
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张雷1,2，张璐璐2,3，刘香英1，孙洪蕊1，羊玺月2，康立宁1（吉林省农业科学院农产品加工研究所；吉林农业科技学院食品工程学院；北华大学林学院）.焙焦油莎豆粕精酿啤酒风味物质表征及其货架期稳定性研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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张伟1，任怡莲2，葛谦1，赵子丹1，徐立春3（宁夏农产品质量标准与检测技术研究所；宁夏农林科学院对外合作处；宁夏职业技术学院宁夏农业学校食用菌工程中心）.不同基质配方对裂褶菌菌丝生长影响研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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茹桦1，王宇欣1,2，封玲1，王平智1,2，宋卫堂1,2，马金海3，杨校飞3（中国农业大学水利与土木工程学院；农业农村部设施农业工程重点实验室；平顶山市园艺科学研究所）.韭菜籽中功效生物活性成分分析[J].食品研究与开发,2022,第5期
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王惠汀，孙学颖，王丹，郭进，靳烨，赵丽华（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.肉制品中杂环胺类化合物形成及控制措施的研究进展[J].食品研究与开发,2022,第5期
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徐肖晗1，朱梦丹1，罗欣1,2,3，毛衍伟1,2，刘昀阁1，张一敏1,2（山东农业大学食品科学与工程学院；国家牛肉加工技术研发专业中心；江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心）.感官分析在国内外牛肉食用品质研究中的应用进展[J].食品研究与开发,2022,第5期
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陈竞天1，欧珠2，杨云舒1，杨文艺1，侯凯1，张慧慧1，吴卫1（四川农业大学农学院；西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所）.不同干燥工艺对高RA型甜叶菊糖苷含量的影响[J].食品研究与开发,2022,第5期
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张震1，邓启良1，王硕1,2（天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室；南开大学医学院天津市食品科学与健康重点实验室）.黑磷-沸石咪唑骨架蒸发器研制及性能考察[J].食品研究与开发,2022,第5期
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周正伟1，黄权锋1，孙建霞1，彭林2，刘丹1（广东工业大学轻工化工学院；北京理工大学珠海学院材料与环境学院）.二氢杨梅素-银离子乳液抗白色念珠菌的研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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王娜，韩海霞，钟志明，王娟，刘琪龙（新疆农业大学食品科学与药学学院）.红树莓果酱的制备及其贮藏稳定性的研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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张欣1，解双瑜2，孙波2（黑龙江省轻工科学研究院；东北农业大学）.多糖稳定剂在大豆冰淇淋中的应用[J].食品研究与开发,2022,第5期
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谈颖（江苏海事职业技术学院国际教育学院）.以需求为导向的高职英语专业教育教学研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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韩宪文（天津电子信息职业技术学院）.乡村振兴视野下农产品跨境电商营销策略探索[J].食品研究与开发,2022,第5期
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陈斯玮，刘明华，邹顺梅，杨小会，张丹（西南医科大学药学院）.燕窝饮料及游离唾液酸对小鼠免疫功能调节作用研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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陈丽娟（广州理工学院）.“三全育人”视角下高校思想政治教育路径探索[J].食品研究与开发,2022,第5期
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曹竣凯（山东职业学院）.高职思想政治教育理论与实践相结合的教学设计研究[J].食品研究与开发,2022,第5期
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游庆红1，陈梅琳2，赵增东1，李彦良2，邓永智2，周孟婷2，尹秀莲2，罗楚平2（淮阴工学院化工学院；淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.响应面法优化酶解草菇蛋白制备抗氧化肽工艺[J].食品研究与开发,2022,第4期
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贾金辉，柴虹宇，程贵兰，蔡智军，张海涛，田晓玲，梁文珍（辽宁农业职业技术学院）.响应面法优化刺五加果酒的酿造工艺[J].食品研究与开发,2022,第4期
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