期刊的影响因子--文章列表

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张萌萌，赵雪妮，双全，张凤梅（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.马奶营养品质及功能特性的发酵动态分析[J].食品与发酵工业,2022,第7期张士侠¹，魏瑶^2,3,4，王霖⁵（北京师范大学政府管理学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质量安全)；国家食品质量检验检测中心；河南农业大学食品科学技术学院）.酱油、食醋食品安全国家标准实施存在问题和监管对策[J].食品与发酵工业,2022,第7期钟润芳¹，曹文红^1,2,3，陈忠琴^1,2,3，何梅芳¹，高加龙^1,2,3，章超桦^1,2,3，秦小明^1,2,3，郑惠娜^1,2,3，林海生^1,2,3（广东海洋大学食品科技学院；国家贝类加工技术研发分中心广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.热加工对牡蛎中锌元素存在形态的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期孔维恒¹，郭铮蕾¹，富宏坤²，高威²，陶雨风²（中国海关科学技术研究中心；中国合格评定国家认可委员会）.取样方法对婴幼儿配方乳粉营养元素分析的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期田鑫，戴健欣，田园，王光强，艾连中，熊智强（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程研究中心）.全局转录机器工程调控微生物代谢的应用进展[J].食品与发酵工业,2022,第7期龚佳¹，黄其田²，史荣超¹，张梦瑶¹，刘洒洒¹，杨晓兵¹（西北农林科技大学葡萄酒学院；中国科学院大连化学物理研究所生物技术部）.碳源、温度和pH对产油酵母脂肪酸组成的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期赵欢欢^1,2，罗淑芬²，周宏胜²，胡花丽²，张映曈²，李鹏霞^1,2,3（南京农业大学食品科技学院；江苏省农业科学院农业设施与装备研究所；江苏省高效园艺作物遗传改良重点试验室）.光照和湿度对西兰花硫苷代谢及生物活性物质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期王昆¹，庹先国^1,2，张贵宇^1,2,3，罗林²，罗琪²，刘杰²（人工智能四川省重点实验室(四川轻化工大学)；四川轻化工大学自动化与信息工程学院；西南科技大学信息工程学院）.清香型酒醅水分、酸度和淀粉含量的在线预测[J].食品与发酵工业,2022,第7期周海岩^1,2，周斌^1,2，邹树平^1,2，张博^1,2，柳志强^1,2（浙江省生物有机合成技术研究重点实验室(浙江工业大学)；手性生物制造国家地方联合工程研究中心(浙江工业大学)）.补料分批发酵条件优化提高D-泛酸的产量[J].食品与发酵工业,2022,第7期王银，刘彩玲，苟心怡，岳田利，曹炜（西北大学食品科学与工程学院）.秦岭中蜂蜂蜜酚类提取物的鉴定及其抑菌活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第7期幸晓清¹，赵杨²，司风玲¹（重庆师范大学生命科学学院；重庆市公安局高新技术产业开发区分局刑侦支队技术大队）.枇杷叶提取物对冷却肉的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,第7期邢智彬¹，吴晓彤¹，刘建忠²，刘静³（内蒙古大学生命科学学院；内蒙古蒙驴食品有限公司；内蒙古商贸职业学院）.复合生物保鲜剂的研制及其对冷却驴肉的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,第7期刘玲玲^1,2，李冰宁^1,2，杨梦奇^1,2，杨明^1,2，武彦文^1,2（北京市科学技术研究院分析测试研究所(北京市理化分析测试中心)；北京市食品安全测试工程技术研究中心）.高灵敏测定市售饮料酒中的矿物油污染物[J].食品与发酵工业,2022,第7期来欢欢¹，张凯悦²，田青²，董晋文²，赵微²，崔美林²，张秀红²（山西师范大学生命科学学院；山西师范大学食品科学学院）.清香酒醅来源Lactobacillus plantarum SL32-2自溶酶的酶学性质及其底物特异性初探[J].食品与发酵工业,2022,第7期李舒婷¹，王琦²，李正一¹，伍久林¹，陈雯¹，肖怡倩¹，郑亚凤¹（福建农林大学食品科学学院；福建省农业科学院农业工程技术研究所）.纤维素结合多酚的作用机制及其对多酚特性影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第7期徐静静¹，孙武¹，詹晓北¹，张洪涛¹，朱莉²，高敏杰¹（糖化学与生物技术教育部重点实验室(江南大学)；无锡格莱克斯生物科技有限公司）.黄原胶寡糖对体外肠道菌群及其代谢产物的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期张翔宇^1,2，王瑷琳¹，刘祉妤^1,2，王笑涵^1,2，张思敏^1,2，申宇航¹，张竹君¹，唐越^1,2（大连工业大学食品学院；国家海洋食品工程技术研究中心）.鱼皮明胶-海藻酸钠相互作用及其规律[J].食品与发酵工业,2022,第7期司波¹，陆洋²，卢永翎²，吕丽爽²（江苏省宿迁市产品质量监督检验所；南京师范大学食品与制药工程学院）.酒类产品中活性羰基化合物的研究[J].食品与发酵工业,2022,第7期谭海¹，员林娜¹，卢南巡¹，张中华¹，常景玲^1,2，李志刚^1,2（河南科技学院生命科技学院；现代生物育种河南省协同创新中心）.槲皮素抑制黄嘌呤氧化酶活性促进环磷酸腺苷发酵合成[J].食品与发酵工业,2022,第7期刘成琪，霍姝伊，王宁宇，胡梅梅，牛新月，王海宽（天津科技大学生物工程学院）.灭活副干酪乳杆菌TK1501发酵红枣饮品对葡聚糖硫酸钠诱导的慢性结肠炎改善作用[J].食品与发酵工业,2022,第7期袁茂翼^1,2，崔潇文¹，叶发银¹，赵国华^1,3（西南大学食品科学学院；贵州省遵义市凤冈县疾病预防控制中心；重庆市农产品加工技术重点实验室）.蒸汽爆破预处理对苹果皮渣多酚组成、表面结构及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期付鑫¹，朱鸿安¹，崔凤杰^1,2，昝新艺¹，孙文敬^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；江西省德兴市百勤异VC钠有限公司）.真菌β-1,3-葡聚糖基转移酶研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第7期贾哲宇¹，刘岩¹，黄钰迪¹，郑扬¹，王慧蕊¹，任丹丹^1,2,3,4，何云海^1,2,3,4，汪秋宽^1,2,3,4（大连海洋大学食品科学与工程学院；辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室；国家海藻加工技术研发分中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.岩藻聚糖硫酸酯酶及其降解产物的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第7期贾海先¹，杨道远²，张楠¹，李丽萍¹，赵榕¹，赵耀¹，刘伟¹，隋海霞²（北京市疾病预防控制中心；国家食品安全风险评估中心）.我国糖果巧克力及其制品食品接触材料膳食暴露评估基础参数构建调查[J].食品与发酵工业,2022,第7期段娇娇，聂蓉，刘国荣，王昭，朱泽康（北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学）.营养胁迫对粪肠球菌Gr17细菌素合成的调控[J].食品与发酵工业,2022,第7期张作达¹，王琴飞²，吴若娜²，牛晓磊¹，张振文²（海南大学热带作物学院；中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所）.木薯叶片多肽的制备与抗氧化功能研究[J].食品与发酵工业,2022,第7期饶哲楠¹，陈媛媛¹，王启明¹，雷小娟¹，赵吉春¹，曾凯芳^1,2，明建^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.食品水凝胶-多酚递送体系构建及其提高多酚生物利用度研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第7期张玉双¹，代安娜^1,2，丁功涛^1,2，罗丽³，王宝民⁴，刘红娜^1,2，丁波¹（西北民族大学生命科学与工程学院；生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室(西北民族大学)；甘南牦牛乳研究院；甘肃绿能农业科技股份有限公司）.牦牛乳与豆乳比例、益生菌和浓缩果汁种类对发酵饮料品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期顾艳阳^1,2，牛丽影²，李大婧²，刘春泉²，肖丽霞¹（扬州大学食品科学与工程学院；江苏省农业科学院农产品加工研究所）.制汁和灭菌方法对藕汁挥发性成分及香气的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期卓俊纳¹，吴卫宇²，何霜²，赵金松^1,3（四川轻化工大学生物工程学院；四川国检检测有限责任公司；四川省酒业集团有限责任公司）.基于ICP-MS结合化学计量学的不同品牌酱香型白酒鉴别方法[J].食品与发酵工业,2022,第7期首页上一页 27 28 29 30 31 下一页尾页共有39页，转到页

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