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刘春媛¹，刘振华¹，陈云霞¹，何婕²，薛圣然²，张心怡²，郑君²，苏宁¹（中国检验检疫科学研究院；(中检科北京)化妆品技术有限公司）.灵芝孢子粉提取物延缓皮肤衰老作用研究[J].食品与发酵工业,2023,第7期纪宇菲，周若男，艾连中，张汇，赖凤羲，吴昊鸣（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程技术研究中心）.少动鞘氨醇单胞菌产高水溶性结冷胶的分子特征与制备平台[J].食品与发酵工业,2023,第7期薛鲜丽^1,2，刘子睦¹，李娜¹，郭瑞¹，王德培^1,3（天津科技大学生物工程学院；(教育部工业微生物重点实验室天津科技大学)；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心）.高效降解高盐高油餐厨垃圾微生物的筛选与应用[J].食品与发酵工业,2023,第7期张哲，于学健，姚粟（中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏管理中心）.不同剂量类干酪乳酪杆菌PC-01对葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导小鼠结肠炎恢复的促进作用[J].食品与发酵工业,2023,第7期丁双鲲¹，杜恺²，袁增慧¹，李圆圆¹，杨海波¹，司武卓²，汪代瑛²，杜先锋¹（安徽农业大学茶与食品科技学院安徽省农产品加工工程实验室；安徽蒸小皖餐饮有限公司）.赖氨酸对青稞面包品质及风味特征的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期陈蒙慧，刘远晓，关二旗，李萌萌，江迪，卞科（河南工业大学粮油食品学院）.生物处理对麦麸品质及全麦制品品质改善的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第7期唐存多^1,2，杨田田^1,2，李莹^1,2，王喆^1,2，何建菊^1,2，杨露露^1,2，史红玲^1,2（南阳师范学院河南省伏牛山昆虫生物学重点实验室；南阳师范学院生命科学与农业工程学院）.植物乳杆菌植酸酶理性设计及表达鉴定[J].食品与发酵工业,2023,第7期林晓彤，李蒙，张玉苍（集美大学海洋食品与生物工程学院）.虾壳蛋白质的提取、美拉德反应改性及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第7期张豪¹，利霞兰¹，黄明珠^1,2,3，陈雪岚^1,2,3（江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工技术研发专业中心；江西师范大学健康学院；江西师范大学生命科学学院）.解除硝酸盐呼吸和氮通量限制对钝齿棒杆菌产精氨酸的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期高洁，祁立波，林松毅，鲍志杰（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.乙醇对蛋黄磷脂提取纯度及蛋黄粉溶解度的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期范巧^1,2,3，顾璐萍^1,2,3，李俊华^1,2,3，苏宇杰^1,2,3，常翠华^1,2,3，杨严俊^1,2,3（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；国家功能食品工程技术研究中心(江南大学)；江南大学食品学院）.富含虾青素的蛋黄粉干燥方式和贮藏稳定性研究[J].食品与发酵工业,2023,第7期郭保党，饶义剑（江南大学生物工程学院）.新型甜味剂莱鲍迪苷D和莱鲍迪苷M的生物转化进展[J].食品与发酵工业,2023,第7期周亮，赵洁（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古乳品生物技术与工程重点实验室乳酸菌与发酵乳制品省部共建协同创新中心）.乳酸菌自溶对其产业化的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期陈骐，罗小雪，池云峰，张江江，黄国，衣艳娇，隋晓楠（东北农业大学食品学院）.黑米花青素对大豆7S/11S蛋白结构及界面功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期任元元，李宇航，孟资宽，张鑫，邹育，王拥军（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.酿酒酵母菌发酵对空心面品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期温庆仕¹，魏荷芬²，周精卫²，应汉杰^1,2,3，陈勇^1,2,3，刘庆国^1,2，袁童²，刘淼⁴，沈才洪⁴，王松涛⁴（江苏集萃工业生物技术研究所有限公司；南京高新工大生物技术研究院有限公司；南京工业大学国家生化工程技术研究中心；泸州老窖股份有限公司）.一种高纯度小分子解酒护肝肽的制备[J].食品与发酵工业,2023,第7期王亚^1,2，仇凯¹，刘沐雨³，卢雁⁴，吴刚^1,2，东思源¹，郭新光¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；食品行业生产力促进中心；国家市场监督管理总局；黑龙江省绿色食品科学研究院）.低温短保质期乳制品出厂检验国内外法规标准对比[J].食品与发酵工业,2023,第7期薛丽萍¹，张秋才¹，马亚路¹，董永伟¹，杨哪^2,3，刘静¹（济宁学院生命科学与生物工程学院；江南大学食品学院；(齐鲁工业大学山东省科学院)生物基材料与绿色造纸国家重点实验室）.多级连续感应电场对玉米淀粉酸解的研究[J].食品与发酵工业,2023,第7期黄惠梅¹，邓伟丽²，陈杰博³，张露露¹，李敏玲²，王璐³（福建农林大学食品科学学院；福建农林大学生命科学学院；福建农林大学国家甘蔗工程技术研究中心）.HS-SPME-GC-MS和电子鼻分析低温等离子杀菌对甘蔗汁挥发性风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期兰青^1,2，张志勇^1,2，余垚^1,2，周峻岗^1,2，吕红^1,2（复旦大学生命科学学院遗传工程国家重点实验室；复旦大学上海工业菌株工程技术研究中心）.马克斯克鲁维酵母发酵苹果酒的化学成分与抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2023,第7期李宛莹，郑丽圆，喻林兵，宋馨，夏永军，艾连中，熊智强（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品微生物工程研究中心）.微生物合成低分子质量及寡聚透明质酸研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第7期鲁振东^1,2,3，谢广发¹，吴殿辉²，陆健²，傅建伟³，胡志明³，黄剑³，刘彩琴¹（浙江树人学院浙江省污染暴露与健康干预重点实验室生物与环境工程学院绍兴黄酒学院；粮食发酵与生物制造国家工程研究中心(江南大学)；国家黄酒工程技术研究中心）.酒类中苦味物质研究进展及对我国黄酒的借鉴[J].食品与发酵工业,2023,第7期李伟丽¹，丛梦¹，张聪¹，刘玉淑¹，周佳懿¹，汪洋¹，胡涛²，吴韬¹（西华大学食品与生物工程学院；四川天味食品集团股份有限公司）.甜瓣子发酵过程中7种生物胺形成规律及其抑制作用研究[J].食品与发酵工业,2023,第7期邓义佳^1,2，王润东^1,2，崔方超²，檀茜倩²，吕欣然²，张宇昊¹，李学鹏²，季广仁³，励建荣^1,2（西南大学食品科学学院；渤海大学食品科学与工程学院；锦州笔架山食品有限公司）.虾酱源枯草芽胞杆菌JZXJ-7对组胺中毒小鼠的保护作用[J].食品与发酵工业,2023,第7期刘泽超¹，罗欣^1,2，张一敏^1,2，毛衍伟^1,2，董鹏程^1,2，张文华³，杨啸吟^1,2，梁荣蓉^1,2（山东农业大学食品科学与工程学院；国家牛肉加工技术研发专业中心；国家肉牛牦牛产业技术体系中卫试验站）.高浓度CO₂包装条件下成熟对冷却牛肉品质及货架期的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期李环环¹，高晓娟²，石潇璇²，陈双¹，徐岩¹，唐柯¹（江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室；山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.基于全二维气相色谱-飞行时间质谱及感官分析不同等级汾酒香气特征[J].食品与发酵工业,2023,第7期关文浩^1,2，王奥巍^1,2，房志家^1,2，孙力军^1,2，刘颖^1,2，廖建萌^3,1（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学；湛江市食品药品检验所）.一种CAS-镉（Ⅱ）平板覆盖法鉴别微生物分泌铁载体对镉的螯合能力[J].食品与发酵工业,2023,第7期苏珊¹，王玉婷¹，吴洁¹，刘书亮^1,2，刘爱平¹（四川农业大学食品学院；四川农业大学食品加工与安全研究所）.酸面团中的优势微生物及其相互作用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第7期孙思佳¹，翟磊¹，于学健¹，许玲²，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；山东扳倒井股份有限公司）.扣囊复膜孢酵母CICC 33077对芝麻香白酒高温大曲微生物群落结构和功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第7期郭瑞琪，向康铭，张峥宇，黄静，邹春静，金明飞（华东师范大学生命科学学院）.蛋白质谷氨酰胺酶在毕赤酵母中的异源表达[J].食品与发酵工业,2023,第7期首页上一页 27 28 29 30 31 下一页尾页共有39页，转到页

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