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郑丹^1,2，彭西甜^1,2，张仙^1,2，张隽娴^1,2，周有祥^1,2，彭立军^1,2，夏珍珍^1,2（湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；农产品营养品质与安全湖北省重点实验室）.湖北省不同养殖模式下克氏原螯虾肌肉品质评价[J].食品工业科技,2023,第10期李喜层¹，夏君霞¹，赵慧博¹，吴彦兵¹，戴胜兴¹，刘磊¹，徐姗¹，高飞¹，路敏^1,2（河北养元智汇饮品股份有限公司；河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室）.发酵核桃乳的稳定剂复配配方优化及香气成分分析[J].食品工业科技,2023,第10期刘霞¹，戴隆华²，黄珍²，吴小花¹，王飞²（南昌理工学院新能源与环境工程学院；江西农业大学生物科学与工程学院）.Bacillussp.B110 胞内麦芽糖淀粉酶基因克隆与酶学特性[J].食品工业科技,2023,第10期许强¹，蒋晓¹，谭溪莉¹，袁天萌¹，边名鸿¹，曾洪²（四川轻化工大学生物工程学院；贵州茅台酒股份有限公司）.苹果枸杞酒的研制及挥发性成分分析[J].食品工业科技,2023,第10期石如月¹，刘洋¹，孙杨赢^1,2，潘道东^1,2（宁波大学食品与药学学院；浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室）.发酵剂对鸭肉发酵香肠亚硝酸盐及生物胺的抑制作用[J].食品工业科技,2023,第10期李安林¹，王琳²，许程剑³，周宇³，熊双丽³（四川旅游学院图书馆；西南科技大学生命科学与工程学院；四川旅游学院食品学院）.基于主成分分析和响应曲面法的烤肉腌制剂配方优化[J].食品工业科技,2023,第10期薛懿威¹，王玉²，王缓²，丁仕波³，王梦琪³，陈泗洲²，丁兆堂²，赵丽清¹（青岛农业大学机电工程学院；青岛农业大学园艺学院；日照市茶叶科学研究所）.基于高光谱的绿茶加工原料生化成分检测模型建立[J].食品工业科技,2023,第10期王荣灿¹，王馨翊¹，曲正义^1,2，金琨³，李亚丽^1,2（中国农业科学院特产研究所；吉林省中药材种植(养殖)重点实验室；空军航空大学航空基础学院）.纳米材料在人参、蔬菜和水果保鲜中的应用[J].食品工业科技,2023,第10期胡航伟^1,2，巩敏¹，梁辰^1,2，刘凌霄³，王亮²，刘云国¹（临沂大学生命科学学院；新疆大学生命科学与技术学院；临沂市农业科学院）.基于气相离子迁移谱技术的芋头产地鉴别方法[J].食品工业科技,2023,第10期余松柏^1,2，黄张君^1,2，吴奇霄^1,2，贾俊杰^1,2，王红梅^1,2，王松涛^1,2,3，沈才洪^1,2,3（泸州品创科技有限公司；泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心）.基于近红外光谱构建酒用高粱主要理化指标的快速无损分析模型[J].食品工业科技,2023,第10期石建春¹，王愈¹，李志刚¹，郝晓玲¹，高灵芝²，宋长利³（山西农业大学食品科学与工程学院；柳林县农业农村局；柳林振兴农业联合有限公司）.三种干燥方法对不同采收期木枣干制品质影响[J].食品工业科技,2023,第10期张冰心¹，隋静²，裴令栋³，宿玲绮¹，彭勇¹（山东农业大学食品科学与工程学院；莱芜职业技术学院；辰欣药业股份有限公司）.百里香精油成分对壳聚糖膜结构特性的影响及其迁移机制[J].食品工业科技,2023,第10期杨晨^1,2，柯悦^1,2，黄锶钘^1,2，刘梦琦^1,2，张彦^1,3，郭壮^1,2，王玉荣^1,2（湖北文理学院，湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院，乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；安琪纽特股份有限公司，酵母功能湖北省重点实验室）.不同地区鲊广椒细菌多样性比较研究[J].食品工业科技,2023,第10期宋炜昱，尹浩，钟宇，王丹凤，邓云（上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系）.不同品种汉麻籽蛋白质结构与功能特性分析[J].食品工业科技,2023,第10期陈凤莲¹，吉语宁¹，贺殷媛¹，刘琳琳¹，张娜¹，郭银梅¹，窦新梾¹，李欣洋¹，安然¹，杨春华¹，汤晓智²（哈尔滨商业大学食品工程学院；南京财经大学）.稻米粉的添加对高筋粉面团力学特性的影响[J].食品工业科技,2023,第10期管庆林^1,2，周笑犁¹，覃志成¹，王艳丽¹，秦宇蒙¹，钟定江³（贵阳学院食品与制药工程学院；威宁县农产品质量安全检测中心；麻江县明洋食品有限公司）.香菇酸辣酱配方优化及其品质分析[J].食品工业科技,2023,第10期马懿^1,2，喻康杰^1,2，肖雄峻^1,2，谢李明^1,2，魏紫云^1,2，熊蓉^1,2，禹潇^1,2，黄慧玲^1,2（四川轻化工大学生物工程学院；四川省酿酒专用粮工程技术研究中心）.二氢杨梅素对梨酒抗氧化活性及风味物质的影响[J].食品工业科技,2023,第10期胡馨予¹，李若彤¹，张文欣¹，王春光¹，蒋士龙²，张永久²，朱保庆¹，李懿霖²（北京林业大学生物科学与技术学院食品科学系，林业食品加工与安全北京市重点实验室；黑龙江飞鹤乳业有限公司）.不同段式婴儿配方奶粉香气特征及主要香味物质比较[J].食品工业科技,2023,第10期韩琭丛，金听祥，张振亚，王广红，刘建秀（郑州轻工业大学能源与动力工程学院）.火龙果热泵干燥特性及收缩动力学模型分析[J].食品工业科技,2023,第10期高嫚¹，贾健辉^1,2，周迅¹，张楚佳¹，窦博鑫¹，刘颖¹，张娜¹（哈尔滨商业大学食品工程学院；牡丹江师范学院生命科学与技术学院）.基于AOAC 法对Englyst 法测定粳米淀粉消化特性的优化[J].食品工业科技,2023,第10期刘思岐¹，冯国红¹，刘中深²，朱玉杰¹（东北林业大学工程技术学院；黑龙江农业工程职业学院）.基于堆叠监督自编码器的蓝莓果渣花青素预测模型[J].食品工业科技,2023,第10期吴一粟^1,2，唐宗辉¹，经欣雨¹，陶宇婷¹，黄秋晔¹，张海伟¹，李雪玲¹，梁进¹，孙玥¹（农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室，安徽省农产品加工工程实验室，茶与食品科技学院，安徽农业大学；合肥海关技术中心，食品安全分析与检测安徽省重点实验室）.不同条件下大剂量紫檀芪对纳米乳液特性的影响[J].食品工业科技,2023,第10期向情儒¹，李文远²，冯涛²（新疆大学生命科学与技术学院；上海应用技术大学香料学院）.基于体外发酵的双孢菇膳食纤维及双孢菇粉对人体肠道菌群的调节作用[J].食品工业科技,2023,第10期夏冰^1,2，焦旭^1,2，张捷^1,2，齐悦^1,2，王小斐^1,2，李全宏^1,2，赵婧^1,2,3（中国农业大学食品科学与营养工程学院；国家果蔬加工工程技术研究中心，农业农村部果蔬加工重点实验室，北京市食品非热加工重点实验室；四川成都中农大现代农业产业研究院）.西葫芦杂聚果胶的制备及其降血糖活性初探[J].食品工业科技,2023,第10期王玉丽，李婷，范玉文，黄家钰，聂珂楠，院佩佩，吴正奇（湖北工业大学生物工程与食品学院）.钾离子对罗望子胶/κ-卡拉胶复合凝胶特性的影响及机理分析[J].食品工业科技,2023,第10期徐天旭¹，欧阳萍²，贺灵灵³，贺明山³，晁增友⁴，王伟华¹（塔里木大学食品科学与工程学院，南疆特色农产品深加工兵团重点实验室；新正检验检测有限公司；阿拉尔市十一团蜜园果品农民专业合作社；新疆晖康生物科技有限公司）.西梅膳食纤维提取工艺优化及其通便作用[J].食品工业科技,2023,第10期杨清馨，刘少伟，韩莉君（华东理工大学食品科学与工程系生物反应器工程国家重点实验室）.超声辅助酶改性小球藻蛋白工艺优化及其乳化特性的分析[J].食品工业科技,2023,第10期高梦迪¹，宁喜斌^1,2,3（上海海洋大学食品学院；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估试验室(上海)；国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)）.创伤弧菌生物被膜形成能力及影响因素的研究[J].食品工业科技,2023,第10期崔春¹，梁佳欣²，袁梦²，高明奇¹，陈芝飞¹，张弛²，杨雯静²，邢雨晴²，黄家乐²，许春平²（河南中烟工业有限责任公司技术中心；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.不同干燥方式对甘薯固体香料挥发性/半挥发性成分和表面结构的影响[J].食品工业科技,2023,第10期田明¹，王欢²，陈佳苗¹，郭秦雯¹，范鑫²（国家市场监督管理总局发展研究中心；陕西科技大学食品科学与工程学院）.加拿大普通食品与天然健康产品健康声称管理研究及启示[J].食品工业科技,2023,第10期首页上一页 27 28 29 30 31 下一页尾页共有48页，转到页

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