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靳佳蕊^1,2，孙晓荣^1,2，刘翠玲^1,2，吴静珠^1,2，郑冬钰^1,2，陈冰文²（北京工商大学人工智能学院，食品安全大数据技术北京市重点实验室；北京工商大学人工智能学院）.红茶中茶多酚含量的近红外光谱快速检测可行性研究[J].食品工业科技,2023,第10期罗杰琼¹，张淼¹，贾洪锋¹，白婷²，张振宇¹（四川旅游学院食品学院；成都大学肉类加工四川省重点实验室）.不同部位原切牛排品质对比分析[J].食品工业科技,2023,第10期郑丹^1,2，彭西甜^1,2，张仙^1,2，张隽娴^1,2，周有祥^1,2，彭立军^1,2，夏珍珍^1,2（湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；农产品营养品质与安全湖北省重点实验室）.湖北省不同养殖模式下克氏原螯虾肌肉品质评价[J].食品工业科技,2023,第10期兰天^1,2,3,4，段国珍²，刘娜^1,3,4，樊光辉²，赵成周³，杨仕兵⁴，祁有朝^1,2,3,4（青海大学农牧学院；青海大学农林科学院；青海大学藏医学院；青海大学医学院）.双酚类化合物对机体影响的研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期刘霞¹，戴隆华²，黄珍²，吴小花¹，王飞²（南昌理工学院新能源与环境工程学院；江西农业大学生物科学与工程学院）.Bacillussp.B110 胞内麦芽糖淀粉酶基因克隆与酶学特性[J].食品工业科技,2023,第10期张瑛^1,2,3，张宇晴^1,3，杨铭铎^1,2,3，何志贵¹，崔莹莹^1,3，王敬涵¹，李欣²（桂林旅游学院休闲与健康学院；哈尔滨商业大学旅游烹饪学院；哈尔滨商业大学，中式快餐研究发展中心博士后科研基地）.罗汉果甜苷对炖煮五花肉品质及贮藏稳定性的影响[J].食品工业科技,2023,第10期罗绽，陈磊（天津大学化工学院）.肠道菌群的分子致病机制及营养干预研究进展[J].食品工业科技,2023,第10期崔颂，张月，刘超然，王一凡，代蕾（青岛农业大学食品科学与工程学院）.羧甲基纳米纤维素稳定的低油相Pickering乳液凝胶的制备及性质分析[J].食品工业科技,2023,第10期李瑞林^1,2，郭玉杰²，刘济千²，张春晖²，高宏伟³（宁夏大学食品与葡萄酒学院；中国农业科学院农产品加工研究所；农业农村部农产品加工综合性重点实验室；新疆泰昆集团有限责任公司）.骨胶原蛋白肽纳滤脱盐工艺优化及其对产品整体感官品质的提升作用[J].食品工业科技,2023,第10期薛懿威¹，王玉²，王缓²，丁仕波³，王梦琪³，陈泗洲²，丁兆堂²，赵丽清¹（青岛农业大学机电工程学院；青岛农业大学园艺学院；日照市茶叶科学研究所）.基于高光谱的绿茶加工原料生化成分检测模型建立[J].食品工业科技,2023,第10期夏冰^1,2，焦旭^1,2，张捷^1,2，齐悦^1,2，王小斐^1,2，李全宏^1,2，赵婧^1,2,3（中国农业大学食品科学与营养工程学院；国家果蔬加工工程技术研究中心，农业农村部果蔬加工重点实验室，北京市食品非热加工重点实验室；四川成都中农大现代农业产业研究院）.西葫芦杂聚果胶的制备及其降血糖活性初探[J].食品工业科技,2023,第10期李安林¹，王琳²，许程剑³，周宇³，熊双丽³（四川旅游学院图书馆；西南科技大学生命科学与工程学院；四川旅游学院食品学院）.基于主成分分析和响应曲面法的烤肉腌制剂配方优化[J].食品工业科技,2023,第10期李金林^1,2，胡祥飞³，万亮²，梁庆喜³，彭斌¹，王辉³，涂宗财^1,3（江西师范大学生命科学学院国家淡水鱼加工技术研发中心；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌市检验检测中心）.三种淡水鱼不同部位中甘油三酯脂肪酸的位置分布[J].食品工业科技,2023,第10期张烁¹，王倩¹，郭志顶²，冯晓彬²，佟立涛¹，王丽丽¹，范蓓¹，黄亚涛¹，王凤忠¹，刘丽娅¹（中国农业科学院农产品加工研究所，农业农村部农产品加工综合性重点实验室；沧州市农林科学院）.β-葡聚糖酶对青稞面包质构特性及其风味物质的影响[J].食品工业科技,2023,第10期李安林¹，黎璐²，粟立丹²，熊双丽²（四川旅游学院图书馆；四川旅游学院食品学院）.熵权法对三种添加剂改良高含量马铃薯全粉挂面工艺研究[J].食品工业科技,2023,第10期宋炜昱，尹浩，钟宇，王丹凤，邓云（上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系）.不同品种汉麻籽蛋白质结构与功能特性分析[J].食品工业科技,2023,第10期陈凤莲¹，吉语宁¹，贺殷媛¹，刘琳琳¹，张娜¹，郭银梅¹，窦新梾¹，李欣洋¹，安然¹，杨春华¹，汤晓智²（哈尔滨商业大学食品工程学院；南京财经大学）.稻米粉的添加对高筋粉面团力学特性的影响[J].食品工业科技,2023,第10期杨晨^1,2，柯悦^1,2，黄锶钘^1,2，刘梦琦^1,2，张彦^1,3，郭壮^1,2，王玉荣^1,2（湖北文理学院，湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院，乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；安琪纽特股份有限公司，酵母功能湖北省重点实验室）.不同地区鲊广椒细菌多样性比较研究[J].食品工业科技,2023,第10期徐天旭¹，欧阳萍²，贺灵灵³，贺明山³，晁增友⁴，王伟华¹（塔里木大学食品科学与工程学院，南疆特色农产品深加工兵团重点实验室；新正检验检测有限公司；阿拉尔市十一团蜜园果品农民专业合作社；新疆晖康生物科技有限公司）.西梅膳食纤维提取工艺优化及其通便作用[J].食品工业科技,2023,第10期吴一粟^1,2，唐宗辉¹，经欣雨¹，陶宇婷¹，黄秋晔¹，张海伟¹，李雪玲¹，梁进¹，孙玥¹（农业农村部江淮农产品精深加工与资源利用重点实验室，安徽省农产品加工工程实验室，茶与食品科技学院，安徽农业大学；合肥海关技术中心，食品安全分析与检测安徽省重点实验室）.不同条件下大剂量紫檀芪对纳米乳液特性的影响[J].食品工业科技,2023,第10期向情儒¹，李文远²，冯涛²（新疆大学生命科学与技术学院；上海应用技术大学香料学院）.基于体外发酵的双孢菇膳食纤维及双孢菇粉对人体肠道菌群的调节作用[J].食品工业科技,2023,第10期刘思岐¹，冯国红¹，刘中深²，朱玉杰¹（东北林业大学工程技术学院；黑龙江农业工程职业学院）.基于堆叠监督自编码器的蓝莓果渣花青素预测模型[J].食品工业科技,2023,第10期王玉丽，李婷，范玉文，黄家钰，聂珂楠，院佩佩，吴正奇（湖北工业大学生物工程与食品学院）.钾离子对罗望子胶/κ-卡拉胶复合凝胶特性的影响及机理分析[J].食品工业科技,2023,第10期高梦迪¹，宁喜斌^1,2,3（上海海洋大学食品学院；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估试验室(上海)；国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)）.创伤弧菌生物被膜形成能力及影响因素的研究[J].食品工业科技,2023,第10期杨清馨，刘少伟，韩莉君（华东理工大学食品科学与工程系生物反应器工程国家重点实验室）.超声辅助酶改性小球藻蛋白工艺优化及其乳化特性的分析[J].食品工业科技,2023,第10期崔春¹，梁佳欣²，袁梦²，高明奇¹，陈芝飞¹，张弛²，杨雯静²，邢雨晴²，黄家乐²，许春平²（河南中烟工业有限责任公司技术中心；郑州轻工业大学食品与生物工程学院）.不同干燥方式对甘薯固体香料挥发性/半挥发性成分和表面结构的影响[J].食品工业科技,2023,第10期田明¹，王欢²，陈佳苗¹，郭秦雯¹，范鑫²（国家市场监督管理总局发展研究中心；陕西科技大学食品科学与工程学院）.加拿大普通食品与天然健康产品健康声称管理研究及启示[J].食品工业科技,2023,第10期赵改名¹，王壮壮¹，祝超智¹，余小领¹，张秋会¹，祁兴山²（河南农业大学食品科学技术学院；恒都综合试验站）.超声波辅助酶法提取牛皮胶原蛋白及其结构表征[J].食品工业科技,2023,第9期李沅达，吴婷，黄刚骅，任玲，马晨阳，周小慧，李亚莉，周红杰（云南农业大学茶学院）.SPME-GC-MS 技术结合rOAV 分析不同加工工艺紫娟白茶的关键香气物质[J].食品工业科技,2023,第9期孙丽娜¹，李裕卫²，刘昌林²，袁兴云¹，王宇辰¹，贾颖琪¹，臧一天¹，莫庆楠¹，张贝贝¹，郑家慧¹，张冉¹，舒邓群¹（江西农业大学动物科学技术学院，南昌市动物健康与安全生产重点实验室；南昌市农业科学院）.微酸性电解水对肠炎沙门氏菌的杀菌机制初探[J].食品工业科技,2023,第9期首页上一页 27 28 29 30 31 下一页尾页共有48页，转到页

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