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赵欠，唐毅，梁亚男，王艳，黄艳，张丽（重庆火锅调味品及菜品工程技术中心，重庆德庄农产品开发有限公司）.酶解工艺对生姜和辣椒有效物质溶出质量的研究[J].食品工业,2023,第3期
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朱红琴1，韩航航2，张世东1，崔洪亮1，李永福1，卫青1（云南瑞升烟草技术(集团)有限公司；陕西中烟工业有限责任公司技术中心）.通氮气烘烤技术对低次烟叶品质及提取物的影响[J].食品工业,2023,第3期
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隋晓楠1，邓源源1，张妍2，江连洲2（东北农业大学园艺园林学院；东北农业大学食品学院）.“园艺产品采后生理及贮运加工”的课程思政改革[J].食品工业,2023,第3期
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赵玉娟，姜雷，孙雨辰（扎兰屯职业学院农林工程系）.扎兰屯东北野生蒲公英黄酮提取工艺[J].食品工业,2023,第3期
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栾金玲1，程倩1,2，梁秋元2，严飞2，张雪1，张海波1,2（安琪纽特股份有限公司；酵母功能湖北省重点实验室）.大豆磷脂软胶囊对人体降血脂功能的研究[J].食品工业,2023,第3期
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刘亚文1，刘珊珊1，石艳2，韩金莲3，白丽娟1（锦州医科大学食品与健康学院辽宁省肉类加工与质量安全控制专业技术创新中心；锦州市检验检测认证中心；盘锦宋大房食品有限公司）.基于电子鼻探究不同发酵剂对凝固型酸羊乳的影响[J].食品工业,2023,第3期
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范三红，薛腾达，白宝清，薛虎贵，蔺佳钰，张锦华（山西大学生命科学学院；特色植物资源研究与利用山西重点实验室）.基于Illumina MiSeq分析3种市售茶叶中的微生物结构[J].食品工业,2023,第3期
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孙亚森，袁新英，韩建峰，张军，李志彬（晨光生物科技集团克拉玛依有限公司；河北省棉籽综合加工技术创新中心）.影响棉粕残油的因素研究[J].食品工业,2023,第3期
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许尨1,2，郑丽君1，马海然3,2，李洪亮1,2，胡鹏丽1，赵婧茹1（内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司；蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司；内蒙古自治区乳品与奶牛繁育生物工程技术企业重点实验室）.葛根姜黄复合物解酒护肝效果[J].食品工业,2023,第3期
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师景双，张然，王骏，程月红，申中兰，胡明燕（山东省食品药品检验研究院；山东省食品药品安全检测工程技术研究中心）.学校食品安全风险与管理[J].食品工业,2023,第3期
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周晓1，赵乐2，吴晶晶1，陈志燕1，周芸1，王洪波2（广西中烟工业有限责任公司；中国烟草总公司郑州烟草研究院）.水基胶黏剂中异噻唑啉酮向水性模拟物的迁移[J].食品工业,2023,第3期
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陈敏，吴昊，徐兴凤，孙庆杰（青岛农业大学食品科学与工程学院）.结合“蛋白工艺学”的专业课堂学习效果提升的探究[J].食品工业,2023,第3期
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王超1，张英华1，张杰1，李珍爱1，李海军1,2,3（山东福瑞达生物科技有限公司；山东福瑞达医药集团公司；山东省药学科学院）.asnH过表达对乳酸链球菌素发酵的影响[J].食品工业,2023,第3期
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陈姗姗，李婧，李超，吴坤，刘李婷（陕西省产品质量监督检验研究院农副食品所）.植物油中黄曲霉毒素B1均匀性和稳定性分析[J].食品工业,2023,第3期
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黄正虹1，汪祖华2（贵州中烟工业有限责任公司技术中心；贵州中医药大学药学院）.葫芦籽的超声波辅助三相分配提取工艺[J].食品工业,2023,第3期
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江林，杨颖，阳庆华，段庆梓（成都市食品检验研究院）.间隔24 h取用对冷藏巴氏杀菌蛋黄液中微生物的影响[J].食品工业,2023,第3期
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（中国调味品协会团体标准技术工作委员会）.《减盐酱油》《鸡精调味料生产技术规范》和《老坛酸菜鱼调料》等8项中国调味品协会团体标准发布[J].食品工业,2023,第3期
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申鑫玉，黄悦同，阿依江·特列吾汗，郑艳，岳喜庆（沈阳农业大学食品学院）.金针菇多糖的提取纯化及生物活性研究进展[J].食品工业,2023,第2期
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刘荟萃，王树林，叶英，韩丽娟，陈霞（青海大学农牧学院）.基于OBE理念的“食品工程原理”专业核心课程建设[J].食品工业,2023,第2期
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叶发银，雷琳，陈嘉，赵国华（西南大学食品科学学院）.新工科建设背景下食品化学“课程思政”设计与实践[J].食品工业,2023,第2期
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张柳莲1，黄清铧1，王丽宁1，马年方1，梁磊2，王庆福1（广东省科学院生物与医学工程研究所广东省植物纤维综合利用工程技术研究开发中心广东省生物质高值化利用工程实验室广州市植物纤维综合利用重点实验室药食同源功效成分研发与应用协同创新中心药食同源崖柏精油产业化研究工程中心；广东省科学院）.响应面优化超声波微波协同提取灵芝子实体多糖工艺[J].食品工业,2023,第2期
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周孟焦1，何鑫柱1,2，李朝俊1,2，梁晓峰1,2（四川中医药高等专科学校川西北中药材资源研究与开发利用实验室；西南科技大学材料科学与工程学院）.基于UPLC-Q-TOF-MS技术的竹叶花椒果皮中黄酮类成分分析[J].食品工业,2023,第2期
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