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陈春梅1，沈银涵1，陆辰燕1，刘瑞1，于海1,2，席军3,4，林广桃5（扬州大学食品科学与工程学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心；江苏长寿集团有限公司；江苏省长寿特色肉制品加工工程技术研究中心；扬州星月农产品有限公司）.超声波辅助炖煮羊肉汤的工艺优化[J].美食研究,2021,第1期
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徐羽可，余凤龙，潘薇（扬州大学旅游烹饪学院）.美食旅游研究进展与启示[J].美食研究,2021,第1期
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