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王雅茹，陈晖，阎光宇，林河通，洪专（福建农林大学食品科学学院；自然资源部第三海洋研究所海洋生物资源开发利用工程技术创新中心；厦门海洋职业技术学院）.复合酶解提取牡蛎糖胺聚糖及其降血糖活性[J].食品研究与开发,2023,第23期
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郭晓徐，刘恒洋，尹玉鑫，宋绍奇，刘美玉（河北工程大学生命科学与食品工程学院；邯郸市天然产物与功能性食品开发重点实验室）.鸡蛋黄中4种生物活性成分联合提取工艺[J].食品研究与开发,2023,第23期
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李莹，周克春，石芳，林栋（贵阳学院食品科学与工程学院）.红托竹荪菌托多糖提取工艺优化及其泡腾片的制备[J].食品研究与开发,2023,第23期
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陈俊超，附俊杰，刘军，王风青，帖余，李丽（四川轻化工大学生物工程学院；固态发酵资源利用四川省重点实验室）.丁酸梭菌的益生特性及其活性代谢产物[J].食品研究与开发,2023,第23期
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李剑梅，郭玲玲，柴林山，谢存一，张疏雨，朱万芹（辽宁省微生物科学研究院）.1株寄生桑树的野生粗毛纤孔菌鉴定及资源特性分析[J].食品研究与开发,2023,第23期
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陈锡，陆玮，李贺贺，刘梦瑶，孙金沅（北京工商大学老年营养与健康教育部重点实验室；北京工商大学食品质量与安全北京实验室；安徽古井贡酒股份有限公司）.低度白酒的研究进展[J].食品研究与开发,2023,第23期
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冯兰兰，窦燕，陈嘉威，闫语，张蜀祁（广州商学院体育学院）.高蛋白运动补剂对空手道运动员骨密度的影响[J].食品研究与开发,2023,第23期
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徐天旭，单斌，柳絮，毛海峰，迟明，刘毓超（塔里木大学食品科学与工程学院；青海省轻工业研究所；北京市药品包装材料检验所）.不同解冻方式对多浪羊肉品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第23期
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贾世宽，陈佳威，郜成军，薛楚然，王颉，刘亚琼（河北农业大学食品科技学院；中国长城葡萄酒有限公司）.顺序和同时接种乳酸菌对马瑟兰葡萄酒品质的影响[J].食品研究与开发,2023,第23期
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胡国庆，梁永恒，张誉文，李萍，马朝阳，谭冠晖（广西工业职业技术学院；江南大学食品学院）.仙草提取物对大肠杆菌的抑制作用[J].食品研究与开发,2023,第23期
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叶伟建，焦熙栋，张文海，张娜娜，闫博文，黄建联，赵建新，张灏，陈卫，范大明（农业农村部水产加工冷藏与调理重点实验室；江南大学食品科学与技术国家重点实验室；福建省冷冻调理水产品加工重点实验室；江南大学食品学院；安井食品集团股份有限公司）.基于减损采肉的纤维化重组鱼糜及其凝胶品质[J].食品研究与开发,2023,第23期
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刘辰玥，梁铎，刘芯怡，程沙沙（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.雨生红球藻蛋白稳定的Pickering乳液对酒精性肝损伤的保护作用[J].食品研究与开发,2023,第23期
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校俊波，廖月梅，宋丽军（塔里木大学食品科学与工程学院；百色学院农业与食品工程学院）.油炸食品类型对煎炸油废弃指标变化规律的影响[J].食品研究与开发,2023,第23期
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闫帅帅，郭辛茹，徐建国，晋程妮（山西师范大学食品科学学院）.桑黄裂蹄针层孔菌提取物生物活性成分及功能特性分析[J].食品研究与开发,2023,第23期
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冯思思，张满，孟祥娟，李嘉慧，贝艺春，姬长建，梁彬，孙婵婵（鲁东大学食品工程学院；烟台大学生命科学学院；齐鲁师范学院物理与电子工程学院）.零脂咖啡伴侣的制备工艺优化及产品评价[J].食品研究与开发,2023,第23期
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孙秀艳，洪麟，杨莉莉，石雨婷，徐大军，陈颖，曹际娟（大连民族大学；大连市检验检测认证技术服务中心；中国标准化协会；中国检验检疫科学研究院）.脱脂榛子粉标准样品的制备及其过敏原检测方法验证[J].食品研究与开发,2023,第23期
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范洪臣，茜琳，韩雪，唐慧，丁钶凡（哈尔滨商业大学食品工程学院；黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室；哈尔滨美华生物技术股份有限公司）.黏豆包发酵液中乳酸菌分离鉴定及其益生性能[J].食品研究与开发,2023,第23期
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高良，唐芳瑞，李婷婷，金晨，范胜贤，王樱宜，邵峰（江西中医药大学现代中药制剂教育部重点实验室）.鹰嘴豆芽素A分子印迹聚合物制备及其在降香叶中的应用[J].食品研究与开发,2023,第23期
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董晶宁，侯虎（中国海洋大学食品科学与工程学院）.狭鳕鱼蛋白肽对腺嘌呤诱导的慢性肾衰竭小鼠的影响[J].食品研究与开发,2023,第23期
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唐沙（重庆理工大学）.新时期课程思政在创新创业教育中的应用实践[J].食品研究与开发,2023,第23期
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安贤仙（郑州理工职业学院）.基于大学生需求的高校思想政治教育策略探索[J].食品研究与开发,2023,第23期
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黄思，杨丞琳，刘丽萍，赵存朝（云南农业大学；昆明生物制造研究院有限公司；云南省高原特色农业产业研究院；云南省特色资源食品生物制造工程研究中心）.香茅草固态速溶茶的研制及风味分析[J].食品研究与开发,2023,第23期
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吴九海（湖南交通工程学院）.新时代提升高校思想政治教育效果的方法建议[J].食品研究与开发,2023,第23期
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商曰玲，王清，吴燕铃，余晓红（盐城工学院海洋与生物工程学院）.特种沙棘酵素的制备及其体外降脂性能分析[J].食品研究与开发,2023,第22期
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麦馨允，牛俊乐，胡秦佳宝，黄斌，刘彩华，周奕豪，鞠明哲（百色学院农业与食品工程学院；百色学院亚热带特色农业产业学院；百色学院广西芒果生物学重点实验室）.黄秋葵热风与远红外干燥特性、动力学及品质的比较[J].食品研究与开发,2023,第22期
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徐仰丽，刘温婷，胡平霞，苏来金（温州市农业科学研究院温州市特色食品资源工程技术研究中心；温州大学生命与环境科学学院）.东海海参多糖酶解提取工艺优化及其抗氧化活性[J].食品研究与开发,2023,第22期
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吴均，吴俊葶，黄传书，黄越，赵珮，宋长贵，王晓静，马婧秋（重庆市蚕业科学技术研究院；中国人民解放军陆军勤务学院）.桑葚玫瑰果酒发酵工艺优化及体外抗氧化活性测定[J].食品研究与开发,2023,第22期
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