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党喆，徐晨，赵帅，郑振，孟勤燕，陈雪，张永利（陕西西凤酒股份有限公司）.新建凤型窖池微生物环境改善[J].酿酒,2023,第5期
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沈小梅，刘国英，汤有宏（安徽古井贡酒股份有限公司）.浓香型窖泥中pH和铵态氮测定方法的分析研究[J].酿酒,2023,第5期
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胥晓辉，胡建祥（陕西柳林酒业集团有限公司）.浅析凤香型白酒生产筑窖技术规范[J].酿酒,2023,第5期
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何源1，何亮2（绵阳城市学院经济管理学院；西南财经大学天府学院现代服务管理学院）.白酒产品口感偏好测试模型构建及应用研究——以A产品为例[J].酿酒,2023,第5期
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CADA（中国酒业协会）.“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛9月21日火热开赛[J].酿酒,2023,第5期
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郭志忠1，司冠儒2，张温清1,3，程凡1,4，梅婕1，汪家胜1，杨柳2，马意龙2，高传强5，唐莹1，于海波1，朱良1，钟煜1，张显3（安徽宣酒集团股份有限公司科研中心；合肥工业大学食品与生物工程学院；江南大学生物工程学院；安徽工程大学食品与生物工程学院；江南小窖酿造工艺研究所）.徽派绵柔酱香型白酒风味物质研究[J].酿酒,2023,第5期
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杨玉玲1，李术钗2，王佳佳1（贵州中医药大学学校药学院；贵阳康养职业大学药学系）.有关米酒的研究进展[J].酿酒,2023,第4期
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蒙倩倩，殷佳宇，赵子仪，郭富鹏，耿敬章（陕西理工大学生物与科学学院）.基于文献计量学的黄酒风味物质的研究进展[J].酿酒,2023,第4期
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袁华伟1,2，赵余2，王玉婷2，冉茂芳1，张立强1，陈思羽2，吴秋渧2，尹礼国2，沈才洪1，王松涛1（泸州品创科技有限公司/泸州老窖股份有限公司/国家固态酿造工程技术研究中心；宜宾学院质量管理与检验检测学部/固态发酵资源利用四川省重点实验室）.高温大曲制曲过程中水解酶系及理化性质的动态变化研究[J].酿酒,2023,第4期
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李丽，郎润华（泸州职业技术学院中国酒业学院）.双城经济圈建设与“一体两翼”战略背景下泸酒企业新媒体营销策略研究[J].酿酒,2023,第4期
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徐晨1，白莉圆1，赵帅1，孟勤燕1，荆雄1，张永利1,2（陕西西凤酒股份有限公司；西北大学生命科学学院）.高通量测序法对凤香型白酒不同酿酒区域空气细菌群落结构的分析[J].酿酒,2023,第4期
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王明昌1，黄婷2，杨官荣1，刘茗铭1，冯方剑1，刘程1，赵金松1,2（四川省酒业集团有限责任公司；四川轻化工大学生物工程学院）.水解型松茸黄酒酿造过程理化及功能性成分研究[J].酿酒,2023,第4期
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龙亚飞，王芙蓉，唐佳代，冉光耀，赵益梅，孟卓妮，甘广东（茅台学院）.以就业为导向的《白酒生产技术》课程教学探索与研究[J].酿酒,2023,第4期
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鲁佰成1，吴国娟1，马传琳1，赖铭雪1，何太波2，苏云1，李永恒1（广西中粮生物质能源有限公司；中粮营养健康研究院有限公司）.稻谷发酵生产乙醇的研究[J].酿酒,2023,第4期
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江璐1，赵亮1，王新叶1，张阳1，闵卓1，李雅善2（茅台学院酿酒工程系；楚雄师范学院资源环境与化学学院）.应用型教学背景下《葡萄酒品尝学》线下课程的教学改革与实践[J].酿酒,2023,第4期
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赵天惠，刘竟成（泸州职业技术学院）.产教融合机制下酿酒技术专业群教学资源体系建设路径研究——以泸州职业技术学院为例[J].酿酒,2023,第4期
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张福艳，胡铁功，苏亚娜，李泽霞（河北衡水老白干酒业股份有限公司）.高温堆积在白酒酿造中的研究与应用现状及发展[J].酿酒,2023,第4期
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王文峰，刘周，杨恩朴，梁绍勋，李安军，李少，王录，汤有宏，梁金辉，周庆伍（安徽古井贡酒股份有限公司）.工业互联网在白酒行业的应用探讨[J].酿酒,2023,第4期
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高晓娟（山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.论传统白酒酿造行业技术标准创新工作的重要性[J].酿酒,2023,第4期
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张兵1，张宿义1,2，杨艳1，张何兴1，罗杰1（泸州老窖股份有限公司；国家固态酿造工程技术研究中心）.高粱整粒酿造大曲清香型白酒工艺研究[J].酿酒,2023,第4期
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陈珊，汤有宏，李兰（安徽古井贡酒股份有限公司）.不同硬度指数小麦制曲对高温大曲质量的影响研究[J].酿酒,2023,第4期
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夏元金，关玉权，高志远，徐广波，郝标，王法利，潘天全（安徽金种子酒业股份有限公司）.浓香型大曲架子曲培养工艺实践与探讨[J].酿酒,2023,第4期
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李海斌，李程武，王坚，王斌，李易桓，尹政（山西杏花村汾酒厂股份有限公司中国汾酒城管理中心）.清香型白酒智能化酿酒发酵温度与原酒质量等级的相关性研究[J].酿酒,2023,第4期
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李斯琳1，夏威汉2，陈周1，李良1，李俊薇1（黄鹤楼酒业有限公司；武汉雅仕博科技有限公司）.一株可调节浓香窖泥pH的克氏梭菌对基酒质量影响[J].酿酒,2023,第4期
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郝海泳（山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.清香型白酒贮存后变化[J].酿酒,2023,第4期
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沈小梅，叶方平，刘国英，汤有宏（安徽古井贡酒股份有限公司）.川派和江淮派浓香型白酒风味物质组成差异分析[J].酿酒,2023,第4期
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