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张权，周贻兵，林野，李磊，吴玉田，刘文政，刘利亚，郭华，陈庆园（贵州省疾病预防控制中心-实验中心）.基质分散固相萃取结合气相色谱串联质谱法快速筛查皂角米中的73种农药残留[J].现代食品科技,2021,第11期王相甜^1,2，木泰华²，马梦梅²（新疆农业大学食品科学与药学学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.NaCl添加量及pH对马铃薯泥品质特性的影响[J].现代食品科技,2021,第11期李一峰¹，朱毅¹，梁雪莹¹，李伟¹，符姜燕²，扈圆舒²，蔡惠钿¹，彭名军³，曹庸¹（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心；广东美味鲜调味食品有限公司；广州市食品检验所）.酱油发酵基料中染料木素的抗氧化活性评价[J].现代食品科技,2021,第11期李兵兵，龙慧，伍恩慧，李祎，夏宁，滕建文，黄丽，韦保耀（广西大学轻工与食品工程学院）.银耳多糖对冻干植物乳杆菌细胞膜及糖代谢酶的保护作用[J].现代食品科技,2021,第11期李会珍^1,2，王琴琴²，张志军^1,2（中北大学化学工程与技术学院；中北大学晋中产业技术创新研究院）.紫苏精油微囊粉的生物活性及结构表征[J].现代食品科技,2021,第11期任二芳¹，刘功德¹，艾静汶¹，牛德宝²，罗朝丹¹，罗小杰¹（广西壮族自治区亚热带作物研究所广西亚热带水果加工工程技术研究中心；广西大学轻工与食品工程学院）.基于电子感官技术结合GC-MS分析不同干燥方式下澳洲坚果风味的差异[J].现代食品科技,2021,第11期刘思颖，王斌，潘力（华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室）.体外多酶级联反应体系高效合成莱鲍迪苷M[J].现代食品科技,2021,第11期杨辉¹，刘丽丽^1,2，荆雄²，张亚芳²，徐晨²，阎宗科²，祁耀华²（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西西凤酒股份有限公司）.基于衍生化GC-MS代谢组学方法分析凤香型年份基酒的差异[J].现代食品科技,2021,第11期张立钊^1,2,3，张娟¹，蒋轩¹，陈力力^2,3，卢昌丽²（广东产品质量监督检验研究院；湖南农业大学食品科技学院；食品科技和生物技术湖南省重点实验室）.利用木糖高产乙醇酵母菌的ARTP诱变选育[J].现代食品科技,2021,第11期苏爱珍，薛永常（大连工业大学生物工程学院）.链霉菌DDE转座酶基因的克隆及生物信息学分析[J].现代食品科技,2021,第11期丁丽娜¹，李淑倩^1,2，宁杰¹，顾海燕^1,2，杨盈¹，丁文宇¹，张宪党²，王志斌¹（山东第一医科大学附属内分泌与代谢病医院山东省内分泌与代谢病研究所；山东第一医科大学(山东省医学科学院)）.响应面法优化富含益生元的代餐粉配方[J].现代食品科技,2021,第11期秦雅丽¹，赵国芬¹，王丹¹，张和平²，赵微³（内蒙古农业大学生命科学学院；内蒙古农业大学食品科学与工程学院；山西师范大学食品科学学院）.乙醇胁迫提高植物乳杆菌p-8的共轭亚油酸(CLA) 转化率和相关酶转录水平[J].现代食品科技,2021,第11期韩玉泽¹，王兴瑞¹，李应霞¹，王淑珍¹，陈昀昀¹，王进英^1,2（青海大学农牧学院；青海大学三江源生态与高原农牧业国家重点实验室）.基于SPME-GC-MS的青海亚麻籽油挥发性组分指纹图谱构建及掺伪识别[J].现代食品科技,2021,第11期冯鑫，丁源，郭怡冰，梁宏泽，刘刚强，艾连中，王光强（上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心）.胆盐水解酶降胆固醇的研究进展[J].现代食品科技,2021,第11期谢丽雅¹，董宇¹，徐晓波²，沈琼¹，李文强¹，李伟¹，任珅¹，王梓¹（吉林农业大学中药材学院；通化县农产品质量安全监督检测中心）.桔甘片对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用[J].现代食品科技,2021,第11期冯拓¹，单培¹，高献礼¹，符姜燕²，胡锋²，林虹²，徐婷²，王博¹，张雅琼¹（江苏大学食品与生物工程学院；广东美味鲜调味食品有限公司）.大豆球蛋白G4蛋白B₃亚基导致中式高盐稀态酱油二次沉淀的形成[J].现代食品科技,2021,第11期刘娜，赵琳娜，王学硕，崔生辉（中国食品药品检定研究院）.食品检测用副溶血性弧菌标准物质的制备和评价[J].现代食品科技,2021,第11期王昭钰¹，王向坡²，张万刚¹（南京农业大学食品科技学院江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心肉品加工与质量控制教育部重点实验室；安徽绿微康生物科技有限公司）.丙酸杆菌发酵提取物-乳酸链球菌素复配对熏煮香肠品质的影响[J].现代食品科技,2021,第11期余萍，矫艳平，张春宇，赵迪，宋佳，王婷婷，江枫（汉臣氏(沈阳)儿童制品有限公司）.具有降胆固醇功能的罗伊氏乳杆菌的筛选及其益生作用[J].现代食品科技,2021,第11期刘贺¹，张彬²，任禛¹，彭声静¹，张瑜瑜¹（昆明学院农学与生命科学学院；德州职业技术学院谷物及油脂工程学院）.猪骨素组分对鲜味及鸡汤模型香气鼻后感受强度的增强作用[J].现代食品科技,2021,第11期姚敦跳¹，赵悦²，刘仁杰¹（吉林农业大学食品科学与工程学院；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.植物乳杆菌Z3对有机磷导致慢性中毒小鼠的解毒作用[J].现代食品科技,2021,第11期李风，柯博文，孙中伟，韩双艳（华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室）.细胞穿膜肽与人表皮生长因子在大肠杆菌中的重组融合表达[J].现代食品科技,2021,第11期李晓楠^1,2，聂梅梅¹，王春艳²，陶阳³，李大婧¹，谢宏²，张钟元¹（江苏省农业科学院农产品加工研究所沈阳农业大学食品学院南京农业大学食品科学技术学院）.基于吸附等温线及玻璃化转变的夹心海苔贮藏稳定性研究[J].现代食品科技,2021,第11期张晓辉，季青霞，丁成新，毕艳红，赵祥杰，王朝宇（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.基于氯化胆碱/乙酸的桑椹花青素高效提取工艺[J].现代食品科技,2021,第11期都津铭^1,2，张萍²，高德²（浙江大学生物系统工程与食品科学学院；浙大宁波理工学院机电与能源工程学院）.丁香精油与茶多酚复合抗菌液的抑菌活性协同作用及抗氧化活性[J].现代食品科技,2021,第10期王霞伟¹，王曼¹，邓豪¹，田全明¹，陈恺¹，吴斌²，张政³，于永春⁴（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新；新疆农业大学林学与园艺学院；特克斯县农业技术推广中心）.雾化熏蒸结合气调包装技术在冬枣采后贮运保鲜中的应用[J].现代食品科技,2021,第10期刘淼，高悦，李康帆，何维维，李靖原，王婷，钱卫东（陕西科技大学食品与生物工程学院）.聚乙二醇修饰木犀草素脂质体的制备及其理化性质[J].现代食品科技,2021,第10期蔡小华¹，李小伟²，李国坤¹，苏立杰¹，陈骁熠¹，吴鑫兰¹（广州医科大学公共卫生学院；江南大学食品学院）.辣木叶水提物对H₂O₂致HepG2细胞氧化损伤的保护作用[J].现代食品科技,2021,第10期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有17页，转到页

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