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丁丽娜¹，李淑倩^1,2，宁杰¹，顾海燕^1,2，杨盈¹，丁文宇¹，张宪党²，王志斌¹（山东第一医科大学附属内分泌与代谢病医院山东省内分泌与代谢病研究所；山东第一医科大学(山东省医学科学院)）.响应面法优化富含益生元的代餐粉配方[J].现代食品科技,2021,第11期苏爱珍，薛永常（大连工业大学生物工程学院）.链霉菌DDE转座酶基因的克隆及生物信息学分析[J].现代食品科技,2021,第11期张立钊^1,2,3，张娟¹，蒋轩¹，陈力力^2,3，卢昌丽²（广东产品质量监督检验研究院；湖南农业大学食品科技学院；食品科技和生物技术湖南省重点实验室）.利用木糖高产乙醇酵母菌的ARTP诱变选育[J].现代食品科技,2021,第11期秦雅丽¹，赵国芬¹，王丹¹，张和平²，赵微³（内蒙古农业大学生命科学学院；内蒙古农业大学食品科学与工程学院；山西师范大学食品科学学院）.乙醇胁迫提高植物乳杆菌p-8的共轭亚油酸(CLA) 转化率和相关酶转录水平[J].现代食品科技,2021,第11期郑秀艳，李国林，林茂，黄道梅，孟繁博，陈曦（贵州省农业科学院现代农业发展研究所贵州省农产品加工研究所）.⁶⁰Co-γ辐照联合低温冷藏处理对不同包装花生贮藏品质的影响[J].现代食品科技,2021,第11期章嘉淇，吴进兰，吴明江，佟海滨（温州大学生命与环境科学学院）.棕榈酸抑制果蝇幼虫的生长发育及糖脂代谢[J].现代食品科技,2021,第11期李会珍^1,2，王琴琴²，张志军^1,2（中北大学化学工程与技术学院；中北大学晋中产业技术创新研究院）.紫苏精油微囊粉的生物活性及结构表征[J].现代食品科技,2021,第11期冯拓¹，单培¹，高献礼¹，符姜燕²，胡锋²，林虹²，徐婷²，王博¹，张雅琼¹（江苏大学食品与生物工程学院；广东美味鲜调味食品有限公司）.大豆球蛋白G4蛋白B₃亚基导致中式高盐稀态酱油二次沉淀的形成[J].现代食品科技,2021,第11期李佳珣，张秋香，王瑞，赵建新（江南大学食品学院）.乳杆菌表层蛋白对菌株表面特性和益生特性的影响[J].现代食品科技,2021,第11期谢丽雅¹，董宇¹，徐晓波²，沈琼¹，李文强¹，李伟¹，任珅¹，王梓¹（吉林农业大学中药材学院；通化县农产品质量安全监督检测中心）.桔甘片对急性酒精性肝损伤小鼠的保护作用[J].现代食品科技,2021,第11期王昭钰¹，王向坡²，张万刚¹（南京农业大学食品科技学院江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心肉品加工与质量控制教育部重点实验室；安徽绿微康生物科技有限公司）.丙酸杆菌发酵提取物-乳酸链球菌素复配对熏煮香肠品质的影响[J].现代食品科技,2021,第11期王相甜^1,2，木泰华²，马梦梅²（新疆农业大学食品科学与药学学院；中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.NaCl添加量及pH对马铃薯泥品质特性的影响[J].现代食品科技,2021,第11期李一峰¹，朱毅¹，梁雪莹¹，李伟¹，符姜燕²，扈圆舒²，蔡惠钿¹，彭名军³，曹庸¹（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心；广东美味鲜调味食品有限公司；广州市食品检验所）.酱油发酵基料中染料木素的抗氧化活性评价[J].现代食品科技,2021,第11期任二芳¹，刘功德¹，艾静汶¹，牛德宝²，罗朝丹¹，罗小杰¹（广西壮族自治区亚热带作物研究所广西亚热带水果加工工程技术研究中心；广西大学轻工与食品工程学院）.基于电子感官技术结合GC-MS分析不同干燥方式下澳洲坚果风味的差异[J].现代食品科技,2021,第11期刘思颖，王斌，潘力（华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室）.体外多酶级联反应体系高效合成莱鲍迪苷M[J].现代食品科技,2021,第11期李风，柯博文，孙中伟，韩双艳（华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室）.细胞穿膜肽与人表皮生长因子在大肠杆菌中的重组融合表达[J].现代食品科技,2021,第11期赵佩佩¹，殷欣¹，夏雪奎¹，张玉²，刘昌衡¹，史亚萍¹（齐鲁工业大学(山东省科学院)生物研究所山东省科学院生物研究所；济南臻研汇康生物科技有限公司）.复方蜂胶提取物提高小鼠的免疫力[J].现代食品科技,2021,第11期张权，周贻兵，林野，李磊，吴玉田，刘文政，刘利亚，郭华，陈庆园（贵州省疾病预防控制中心-实验中心）.基质分散固相萃取结合气相色谱串联质谱法快速筛查皂角米中的73种农药残留[J].现代食品科技,2021,第11期余萍，矫艳平，张春宇，赵迪，宋佳，王婷婷，江枫（汉臣氏(沈阳)儿童制品有限公司）.具有降胆固醇功能的罗伊氏乳杆菌的筛选及其益生作用[J].现代食品科技,2021,第11期姚敦跳¹，赵悦²，刘仁杰¹（吉林农业大学食品科学与工程学院；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.植物乳杆菌Z3对有机磷导致慢性中毒小鼠的解毒作用[J].现代食品科技,2021,第11期刘贺¹，张彬²，任禛¹，彭声静¹，张瑜瑜¹（昆明学院农学与生命科学学院；德州职业技术学院谷物及油脂工程学院）.猪骨素组分对鲜味及鸡汤模型香气鼻后感受强度的增强作用[J].现代食品科技,2021,第11期张娜¹，占英¹，孟迎平¹，李一娟¹，陶雪莹¹，魏华^1,2，张志鸿^1,2（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.功能低聚糖对植物乳杆菌ZDY2013发酵乳发酵特性及冷藏效果的影响[J].现代食品科技,2021,第11期李晓楠^1,2，聂梅梅¹，王春艳²，陶阳³，李大婧¹，谢宏²，张钟元¹（江苏省农业科学院农产品加工研究所沈阳农业大学食品学院南京农业大学食品科学技术学院）.基于吸附等温线及玻璃化转变的夹心海苔贮藏稳定性研究[J].现代食品科技,2021,第11期张晓辉，季青霞，丁成新，毕艳红，赵祥杰，王朝宇（淮阴工学院生命科学与食品工程学院）.基于氯化胆碱/乙酸的桑椹花青素高效提取工艺[J].现代食品科技,2021,第11期董丽梅，赵秀娟，刘姚，王琳，麦任娣（广东生态工程职业学院园艺系）.油用牡丹不同部位化学成分与开发利用研究进展[J].现代食品科技,2021,第10期袁佩佩¹，王文琼¹，周吉阳¹，于倩¹，李健驹¹，李启明²，顾瑞霞¹（扬州大学江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室；新希望乳业股份有限公司）.二次均质工艺中一次均质压力对黄油基搅打稀奶油品质的影响[J].现代食品科技,2021,第10期蔡小华¹，李小伟²，李国坤¹，苏立杰¹，陈骁熠¹，吴鑫兰¹（广州医科大学公共卫生学院；江南大学食品学院）.辣木叶水提物对H₂O₂致HepG2细胞氧化损伤的保护作用[J].现代食品科技,2021,第10期刘淼，高悦，李康帆，何维维，李靖原，王婷，钱卫东（陕西科技大学食品与生物工程学院）.聚乙二醇修饰木犀草素脂质体的制备及其理化性质[J].现代食品科技,2021,第10期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有17页，转到页

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