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张奋搏，陈琼，蒋涛，焦迎春（青海大学农牧学院）.藏灵菇发酵富集青稞中β-葡聚糖和γ-氨基丁酸的工艺优化[J].现代食品科技,2022,第11期蔡沙，蔡芳，施建斌，隋勇，熊添，何建军，陈学玲，范传会，家志文，梅新（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所）.甘薯生全粉对面团特性及馒头品质的影响[J].现代食品科技,2022,第11期阳丹¹，陈小爱¹，杨玉洁¹，蔡舒¹，陈树喜²，周爱梅^1,2,3（华南农业大学食品学院广东省功能食品活性物重点实验室；广东展翠食品股份有限公司；华农（潮州）食品研究院有限公司）.基于电子鼻、HS-GC-IMS、HS-SPME-GC-MS技术联用分析不同发酵年份老香黄挥发性成分差异[J].现代食品科技,2022,第11期覃国新¹，李慧玲¹，周其峰¹，杨玉霞¹，何洁¹，韦宇宁¹，王海军¹，陈泳锨¹，王天顺¹，陈伟¹，黄曲燕²（广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所农业部甘蔗品质监督检验测试中心(南宁)；广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所）.多功能针式过滤器净化-UPLC-MS/MS法同步测定香蕉全果、果肉及叶中9种植物生长调节剂残留[J].现代食品科技,2022,第11期熊雪梅¹，李可文²，陈苗苗¹，文艺³，冯文祎³，郑秋生¹（石河子大学药学院新疆植物药资源利用教育部重点实验室；东北农业大学；北京联合大学生物化学工程学院）.乳双歧杆菌V9对头孢曲松钠作用小鼠肠道菌群的变化[J].现代食品科技,2022,第11期贺胜焜¹，刘美玲¹，朱坤鹏^2,3，靳连群³，董德荣³，张丽³，张哲³，杨超杰³，奉水东¹（南华大学公共卫生学院；郑州大学公共卫生学院；中国人民解放军疾病预防控制中心）.北戴河海产品中副溶血弧菌的毒力、耐药性和遗传特征[J].现代食品科技,2022,第11期陈楷，黄志深，曾羲，雷燕，林秀敏，蒋佳希，陈贤驰，肖剑（广州市食品检验所）.基于MALDI-TOF MS技术快速检测产呕吐毒素蜡样芽胞杆菌[J].现代食品科技,2022,第11期刘英语^1,2，程爱迪¹，吴酉芝²，韩帅²，彭飞¹（南昌大学食品学院；上海中侨职业技术大学食品药品学院）.共固定化纳米酶的制备及其在级联催化反应中的应用研究进展[J].现代食品科技,2022,第11期侯鑫¹，玉王宁¹，秦鹏²，程鑫颖^2,3（河北工程大学医学院附属医院；晨光生物科技集团股份有限公司；河北省植物资源综合利用重点实验室）.功能糖引发腹胀的机制研究进展[J].现代食品科技,2022,第11期陈蔚燕¹，穆燕¹，朱爱芳²，张保华¹（青岛农业大学新农药创制研究所；山东省潍坊市寒亭区农业局）.玉米醇溶蛋白膜的制备及其保鲜效果评价[J].现代食品科技,2022,第11期殷贝贝¹，梁佳睿¹，路帆¹，田全明²，刘雪艳¹，魏佳²，吴斌²，王英¹（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所新疆农产品加工与保鲜重点实验室）.热处理技术在甜瓜采后保鲜中的应用[J].现代食品科技,2022,第11期张丽娟¹，邹波¹，肖更生^1,2，徐玉娟¹，余元善¹，吴继军¹，温靖¹，李璐¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.枸杞原浆低氧打浆联合不同杀菌技术的比较分析[J].现代食品科技,2022,第11期高若航，李青，万芝力，杨晓泉（华南理工大学食品科学与工程学院植物蛋白与胶体研究中心；广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室）.细菌纤维素-甲壳素-玉米醇溶蛋白颗粒复合膜的制备与表征[J].现代食品科技,2022,第11期齐千慧¹，朱作艺^1,2，王伟^1,2，李槟全³，赵秉和³，张玉¹，杨华¹（浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所；农业农村部创意农业重点实验室；内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司）.中畜草原白羽肉鸭与樱桃谷鸭肌肉品质的比较[J].现代食品科技,2022,第11期李新宇¹，谢晨阳¹，黄秋萍¹，金斌¹，董哲文¹，钟萍²，宋家乐^1,3（桂林医学院公共卫生学院；桂林医学院第二附属医院产科；广西卫生健康委员会全生命周期健康保健研究实验室广西环境暴露组学与全生命周期健康重点实验室）.不同益生菌对来曲唑诱导多囊卵巢综合征大鼠症状的改善作用[J].现代食品科技,2022,第11期李金玲¹，李佳滨¹，元红权²，蒋文艺¹，刘海强¹，秦雪梅¹，林春梅¹（吉林农业大学中药材学院；长春通源医院）.鞣花酸对甲醛致小鼠肝损伤的保护作用[J].现代食品科技,2022,第11期刘悦，杨慧文，林榆子，潘静华，廖程娟，潘育方（广东药科大学药学院）.白簕中性多糖对2型糖尿病小鼠肠道二糖酶的调节作用[J].现代食品科技,2022,第11期宋超¹，管雪婷^1,2，袁巧云¹，何洋^1,2，张迹^1,2，胡卫成¹（淮阴师范学院生命科学学院；新疆农业大学食品科学与药学学院）.密生波罗花中神经酰胺类成分的抗炎作用[J].现代食品科技,2022,第11期赵文俊，叶倩君，李伟杰，赵超凡，彭东，杜冰，黎攀（华南农业大学食品学院）.自制淡豆豉对SD大鼠急性酒精性肝损伤的保护作用[J].现代食品科技,2022,第11期董宇^1,2,3，支欢欢^1,4（青海大学青海省农林科学院；俄勒冈州立大学园艺系；青海大学青藏高原生物技术教育部重点实验室青海省马铃薯育种重点实验室；青海省农业有害生物综合治理重点实验室）.动态低O₂和高CO₂气调处理对“Bartlett”梨乙烯生成和货架品质的影响[J].现代食品科技,2022,第11期李美莹¹，高慎阳¹，李琳¹，代媛媛¹，王柳岑¹，郭烨²，查恩辉¹（锦州医科大学食品与健康学院；陕西科仪阳光检测技术服务有限公司）.不同熟制方式下调理鸡排蛋白质结构及水相分布的变化[J].现代食品科技,2022,第11期朱学伸，王凯，徐俊杰，陈显锐，周越，刘少华，黄雪方，王仁雷（江苏第二师范学院生命科学与化学化工学院；药食两用活性物质开发与利用重点实验室）.羟基自由基结合宰后高温处理的鸭肉肌原纤维蛋白氧化及凝胶结构变化[J].现代食品科技,2022,第11期辛然，马丽鑫，刘蓉，王煦松，董秀萍，秦磊（大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.贻贝酶解液热反应香精在不同热反应条件和干燥方式下的风味变化分析[J].现代食品科技,2022,第11期邓雅妮，龚诗媚，张曼，王东伟，王凯，赵雷，胡卓炎（华南农业大学食品学院）.基于GC-IMS和GC-MS分析不同杀菌处理荔枝果汁及其发酵汁挥发性物质的特征[J].现代食品科技,2022,第11期匡婷^1,2，方宗穆^2,3，张名位²，张瑞芬²，池建伟²，黄菲²，贾栩超²，董丽红²，马勤²，邓梅²，马永轩²，郝娟²，赵东²（长江大学生命科学学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；福建农林大学食品科学学院）.羊栖菜腥味物质分析及其脱除方法比较[J].现代食品科技,2022,第11期吴欣园，朱晨阳，薛永常（大连工业大学生物工程学院）.海洋链霉菌差向异构结构域基因的克隆与分析[J].现代食品科技,2022,第11期曾繁濠¹，季杏迪²，王兆梅²，曹晶²，潘振辉¹，黄灿庆¹，罗歆桐¹（广州酒家集团利口福食品有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.果胶活性片段的定向制备与表征[J].现代食品科技,2022,第11期闫明哲¹，王萍^1,2（东北林业大学林学院；黑龙江省森林食品资源利用重点实验室）.嗜酸乳杆菌发酵红甜菜汁对血管紧张素转化酶和乙酰胆碱酯酶的抑制作用[J].现代食品科技,2022,第11期李睿，杨冬伊，陈明，孙芸，朱本伟，姚忠（南京工业大学食品与轻工学院）.基于乙醇协同作用的柠檬油提取废液中挥发性芳香物的渗透汽化膜分离性能研究[J].现代食品科技,2022,第11期宋雪健^1,2，王欣卉¹，王春圻¹，李志江^1,2,3，李娟¹，王洪江¹，孟令伟¹，张东杰^1,2,3，张爱武¹，魏甜甜¹，于金池¹（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心；国家杂粮工程技术研究中心）.基于Nisin对琼脂/卡拉胶基复合膜的改性及应用评价[J].现代食品科技,2022,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有18页，转到页

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