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于志鹏^1,2，薛文君¹，武思佳³，赵文竹²，励建荣¹（渤海大学食品科学与工程学院；海南大学食品科学与工程学院；吉林大学食品科学与工程学院）.食源性生物活性肽的胃肠道吸收障碍及跨膜转运研究进展[J].中国食品学报,2022,第11期郭帅，孟和毕力格（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室）.后生元：肠道疾病调控新策略[J].中国食品学报,2022,第11期刘晨喆¹，石丽君¹，王雯锐¹，肖辉²，张璐芳¹（北京体育大学运动人体科学学院运动生理学教研室；北京体育大学中国足球运动学院）.补充益生菌对耐力运动员运动表现的影响及机制研究进展[J].中国食品学报,2022,第11期赖美伶¹，李安琦¹，康建胜²，王巧平¹（中山大学药学院(深圳)；郑州大学第一附属医院）.营养几何框架理论[J].中国食品学报,2022,第11期郑砚学，张悦，王艳，聂丽丽，乔瑞芳，贺银凤（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.群体感应抑制剂对发酵乳杆菌生物膜生成的影响[J].中国食品学报,2022,第11期李振业，王灏然，孟欣茹，韩欣彤，李雨露，蔡婷，芮无双，李雪娇，石超（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.辅酶Q0对小肠结肠炎耶尔森氏菌的抑杀作用及对菌体细胞膜的影响[J].中国食品学报,2022,第11期刘哲，郝倩，王金泽，任婷，裴金金，郭耀东，金文刚（陕西理工大学生物科学与工程学院）.乳酸菌细菌素plantaricin YKX对大肠杆菌生物被膜的抑制作用[J].中国食品学报,2022,第11期加英¹，张雪琛¹，史江颖²，单树花²，李卓玉^1,2（山西大学生命科学学院；山西大学生物技术研究所化学生物学与分子工程教育部重点实验室）.藜麦活性蛋白的制备及抗结肠癌效应评价[J].中国食品学报,2022,第11期李家磊¹，管立军¹，高扬¹，严松¹，王崑仑¹，王春丽²，李晓娟³，卢淑雯¹，李波¹，周野¹（黑龙江省农业科学院食品加工研究所；哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心；黑龙江省农业科学院生物技术研究所）.液熏高水分挤压组织化植物蛋白加工工艺优化[J].中国食品学报,2022,第11期方若思¹，金诚豫¹，陈唐超¹，徐世轩¹，梁淑敏¹，梁世赞²，梁世排²，杨晓军²，吕欣³，肖功年¹（浙江科技学院；熊猫乳品集团股份有限公司；西北农林科技大学食品科学与工程学院）.蔗糖替代物对减蔗糖甜炼乳理化性质的影响[J].中国食品学报,2022,第11期肖雅丽¹，张建华²，钟耀广¹（上海海洋大学食品学院；上海交通大学农业与生物学院）.茶多酚对谷氨酸脱氢酶和纳豆氨含量的影响[J].中国食品学报,2022,第11期侯皓然，马淑凤，王利强（江南大学机械工程学院江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.真空包装小龙虾虾仁热杀菌数值模拟研究[J].中国食品学报,2022,第11期李共国¹，何礼涛¹，孙志栋²（浙江万里学院；宁波市农业科学研究院）.影响腌制芥菜贮藏品质的非热加工因素通径分析[J].中国食品学报,2022,第11期聂少平，谭惠子（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；中国-加拿大食品科学与技术联合实验室；江西省生物活性多糖重点实验室）.食品胶体的健康干预新策略：靶向菌群的研究及应用[J].中国食品学报,2022,第11期杨忻瑞¹，毕金峰¹，陈芹芹¹，金新文²，吴昕烨¹，苟敏¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室；新疆农垦科学院农产品加工研究所）.无定形态小分子糖对枣粉水分吸附及玻璃化转变的影响[J].中国食品学报,2022,第11期陈飞¹，陈宇昱¹，何双²，蒋立文¹，覃业优³，王蓉蓉¹（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省农科院农产品加工研究所；湖南坛坛香食品科技有限公司）.3种常用剁椒加工品种的质构品质及果胶特性[J].中国食品学报,2022,第11期林顺顺¹，赵杰¹，宋晓燕¹，马兵团²，金钰³，马常云³，孙晓薇³，陈慧³，王佩茹¹，李梦琴¹（河南农业大学食品科学技术学院；河南同昌实业有限公司；河南省林业科学研究院）.不同物理形态淀粉凝胶体系的建立[J].中国食品学报,2022,第11期冯翠娇^1,2,3，张唯勤^1,2,3，彭传涛⁴，张和平^1,2,3（乳品生物技术与工程教育部重点实验室；农业农村部奶制品加工重点实验室；内蒙古乳品生物技术与工程重点实验室；青岛农业大学食品科学与工程学院）.添加后生元Probio-Eco^?对奶粉抗炎特性、免疫和肠道菌群的影响[J].中国食品学报,2022,第11期赵亮星，赵卿宇，吴彤，王晗，薛勇，沈群（中国农业大学食品科学与营养工程学院；国家粮食产业（青稞深加工）技术创新中心）.青稞对⁶⁰Co-γ射线照射小鼠造血功能的保护作用[J].中国食品学报,2022,第11期程枭杰，张玉莹，常耀光，薛长湖，唐庆娟（中国海洋大学食品科学与工程学院）.紫菜复合酶解液改善饮食诱导肥胖和调节肠道菌群作用[J].中国食品学报,2022,第11期任鼎鼎¹，郑惠娜^1,2,3,4，李晋祯¹，曹文红^1,2,3,4，林海生^1,2,3,4，秦小明^1,2,3,4（广东海洋大学食品科技学院；广东海洋大学深圳研究院；国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.鲍鱼肌肉蛋白对Lewis肺癌化疗小鼠短期营养支持作用研究[J].中国食品学报,2022,第11期付永霞，刘振宇，张凡，沈群（中国农业大学食品科学与营养工程学院；植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室国家果蔬加工工程技术研究中心）.蒸煮前、后小米蛋白对小鼠急性肝损伤的预防作用比较[J].中国食品学报,2022,第11期蔡维震¹，张雷¹，丁宁²，王庆慧¹，胡炜³，王静凤¹（中国海洋大学；青岛墨尔文中学；山东好当家海洋发展股份有限公司）.海参蒸煮液对小鼠酒精性胃溃疡的预防作用[J].中国食品学报,2022,第11期郭红蕾¹，于晓凤¹，张倩倩¹，丛艳君¹，李邻峰²（北京工商大学食品与健康学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心；北京友谊医院皮肤科）.EGC和EGCG降低α_s1-酪蛋白致敏小鼠过敏反应[J].中国食品学报,2022,第11期梁瑞¹，林松毅^1,2,3，刁华玉¹，陈冬^1,2,3，何雪晴¹，孙娜^1,2,3（大连工业大学食品学院；国家海洋食品工程技术研究中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.南美白对虾烤制过程中水分迁移及品质变化规律[J].中国食品学报,2022,第11期柳凯，解双瑜，李智，孙波（东北农业大学食品学院）.盐度对紫甘蓝自然发酵过程中细菌多样性及品质的影响[J].中国食品学报,2022,第11期马宇昊，赵力超，方祥，梁文欧，吴雪娇，王丽（华南农业大学食品学院）.复杂发酵产物中黄豆苷元和雌马酚的定量分析[J].中国食品学报,2022,第11期何兴芬，方亚倩，李延华，房升，孟岳成，陈杰（浙江工商大学食品与生物工程学院）.ε-聚赖氨酸-活性剂预混溶液的制备及在油浸食品中的抑菌活性[J].中国食品学报,2022,第11期袁翊榕，肖宁，徐倩倩，董金月，刘学波，段翔（西北农林科技大学食品科学与工程学院）.乳酸菌发酵菊芋全粉对糙米面团及米糕品质的影响[J].中国食品学报,2022,第11期罗江钊.益生菌在慢性肠道疾病中是否具有抗炎作用？[J].中国食品学报,2022,第11期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有20页，转到页

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