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温文君，李森，李鑫鹏，李占蓉（山西农业大学食品科学与工程学院）.黑豆种皮花青素的提取工艺优化及抗氧化活性研究[J].保鲜与加工,2023,第9期
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李其晔（西安工程大学）.不同产地紫皮洋葱挥发性风味化合物组成分析[J].保鲜与加工,2023,第9期
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何秀娟，仝铸，肖翠，王泽琼，徐育海，孙中海，邱文明（湖北省农业科学院果树茶叶研究所果树种质创新与利用湖北省重点实验室）.基于穿刺测试和TPA法的板栗果实质地分析[J].保鲜与加工,2023,第9期
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崔秋兵，霍峰，吴远彬，吴书奇（内江师范学院分析测试中心；果类废弃物资源化省高校重点实验室；内江师范学院化学化工）.泡姜精油成分GC-MS分析[J].保鲜与加工,2023,第9期
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王雪，王新宇，李慧，毕莹，阿加尔·海拉提，王静（新疆农业大学食品科学与药学学院）.响应面法优化杏坯脱盐工艺[J].保鲜与加工,2023,第9期
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徐丹丹（西藏农牧学院）.林芝“黑钻”苹果的贮藏特性分析[J].保鲜与加工,2023,第9期
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叶云珍，郑加欣，周琼（安康学院现代农业与生物科技学院）.绞股蓝流心奶黄月饼制作工艺优化[J].保鲜与加工,2023,第9期
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高鑫，李博（上海城建职业学院）.低脂发酵乳品质改善研究进展[J].保鲜与加工,2023,第9期
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陶焘（中共湖南省委党校）.食品产业绿色转型需多措并举[J].保鲜与加工,2023,第9期
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科学技术古今文化食疗养生.我国主要枣产地及其主栽品种（一）[J].保鲜与加工,2023,第9期
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央视新闻.粮食安全防线如何筑牢？8个方面保障安全[J].保鲜与加工,2023,第9期
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科学技术古今文化食疗养生.枣果成熟过程的三个时期[J].保鲜与加工,2023,第9期
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唐艺宁1，田密霞1,2，李奕莹1，李靓怡1，德雪婷1，张一1（大连民族大学生命科学学院；生物技术与资源利用教育部重点实验室）.软枣猕猴桃的开发利用研究进展[J].保鲜与加工,2023,第8期
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董成虎1，彭旭阳2，刘光昭3，黄秀芬4，彭继远5，董凤祥6，窦泓喆7，纪海鹏1（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津))；农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室；天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；天津科技大学食品科学与工程学院；天津金仓互联网科技有限公司；广东亚北农副产品有限公司；内蒙古食全食美股份有限公司；中国林业科学研究院林业研究所；东北农业大学园艺园林学院）.不同浓度臭氧熏蒸处理对树莓贮藏保鲜效果的影响[J].保鲜与加工,2023,第8期
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林晓玲，黄永平，黄乙生，聂莹（韩山师范学院生命科学与食品工程学院）.三种涂膜材料对番荔枝采后生理和贮藏品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第8期
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刘晨霞1,2，孔凡俊3，柳洪入1,2，王春芳1,2，乔勇进1,2，刘俊峰4（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心；上海农产品保鲜加工工程技术研究中心；上海海洋大学食品学院；上海雨瀛农业科技有限公司）.ε-聚赖氨酸对金瓜贮藏期间质构品质及保鲜效果的研究[J].保鲜与加工,2023,第8期
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王立霞，陈奇，张鑫烨，任彩霞，吴丹，李王莉（陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院）.基于响应面法优化金桔红枣复合饮料配方[J].保鲜与加工,2023,第8期
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梁紫忆1，杨凯丽1，陈虔1，尚云涛2，范宝莉1，张娜3（天津师范大学生命科学学院；天津师范大学天津市水资源与水环境重点实验室；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津))；农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室；天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.大蒜采后解除休眠的基础和技术方法的研究进展[J].保鲜与加工,2023,第8期
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毕晓菲，张晓芳，付兴飞，李亚麒，李亚男，杨旸，胡发广（云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所）.不同咖啡鲜果初加工方法对产品品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第8期
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宋泽丽1，曹新志1,2，周安琪1，王静1，张楷正1（四川轻化工大学生物工程学院；宜宾四川轻化工大学产业技术研究院）.非酿酒酵母对苦荞小曲酒品质的影响[J].保鲜与加工,2023,第8期
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刘健勇1,2，董雪阳1,2，林小秋1,3，龚雪梅1,2（厦门惠尔康食品有限公司；国家杂粮加工技术研发分中心；厦门市健康谷物方便食品重点实验室）.乌龙茶饮料的综合量化评价与抗氧化活性分析[J].保鲜与加工,2023,第8期
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丁梁斌（徐州生物工程职业技术学院卫生健康学院）.紫苏陈皮酥性饼干的研制[J].保鲜与加工,2023,第8期
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农民日报.《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》公布[J].保鲜与加工,2023,第8期
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科技日报.素食可有效降低胆固醇、血糖和体重[J].保鲜与加工,2023,第8期
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人民日报.全方位夯实粮食安全根基[J].保鲜与加工,2023,第8期
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胡海梅1，江峰1，陈开松1，彭贞贞2，贾雯2，傅达奇2（长虹美菱股份有限公司；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.冰箱贮藏猪里脊肉微生物变化规律研究[J].保鲜与加工,2023,第8期
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