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赵雪如，李佳莹，付玮琦，任佳敏，李风娟（天津科技大学食品科学与工程学院省部共建食品营养与安全国家重点实验室食品营养与安全教育部重点实验室）.Bacillus amyloliquefaciens SY07发酵绿豆的体外降血糖活性及风味成分分析[J].中国调味品,2023,第11期满丽莉¹，向殿军²（内蒙古民族大学生命科学与食品学院；内蒙古民族大学农学院）.产广谱细菌素乳酸菌的筛选及体外益生特性的研究[J].中国调味品,2023,第11期杨俊峰，沈越，张耀丹，张卉（沈阳化工大学制药与生物工程学院）.黑果腺肋花楸花青素理化性质及抗氧化活性研究[J].中国调味品,2023,第11期胡航伟¹，段秋虹¹，刘凌霄²，张金宝³，朱玲¹，常腾腾¹，刘云国⁴（郑州科技学院食品科学与工程学院；临沂市农业科学院；豆黄金食品有限公司；临沂大学生命科学学院）.挥发性风味分析技术及其在传统发酵豆制品中应用研究进展[J].中国调味品,2023,第11期王秋亚，胡悦（渭南师范学院化学与材料学院）.香薷挥发油的化学成分分析、生物活性及应用研究进展[J].中国调味品,2023,第11期吴日帮^1,2,3，周其洋^1,3（佛山市海天调味食品股份有限公司；广东海天创新技术有限公司；佛山市海天(高明)调味食品有限公司）.食源性鲜味肽的研究进展[J].中国调味品,2023,第11期刘宗求^1,2,3，刘雨¹，彭继兰²，王金华^1,2,3，王永泽^1,2,3，高娃^1,2,3（工业发酵省部共建协同创新中心；湖北工业大学生物工程与食品学院；发酵工程教育部重点实验室）.球孢白僵菌催化苯甲酸合成对羟基苯甲酸液体发酵优化[J].中国调味品,2023,第11期刘欣宁¹，卢云浩²，何强¹（四川大学轻工科学与工程学院；成都大学食品与生物工程学院）.基于代谢组学和转录组学揭示郫县豆瓣中两株优势产风味菌株Bacillus amyloliquefaciens与Candida versatilis互作机制[J].中国调味品,2023,第11期徐丹鹤^1,2，郑梦莹¹，周志^1,2，程超¹（湖北民族大学生物与食品工程学院；生物资源保护与利用湖北省重点实验室）.响应面法优化土家族传统食品煎制洋芋粑粑加工工艺[J].中国调味品,2023,第11期薛伟^1,2，康雨薇²（南京航空航天大学；江苏旅游职业学院烹饪科技学院）.模糊逻辑模型优化浓缩辣椒酱配方[J].中国调味品,2023,第11期魏建刚¹，李婕²（平顶山工业职业技术学院；商丘学院）.模糊数学感官评定法优化蛋黄酱加工工艺[J].中国调味品,2023,第11期姚卢悦^1,2，陈丽花¹（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；普研(上海)标准技术服务有限公司）.改良增菌条件应用于Soleris系统对食品中沙门氏菌的检验[J].中国调味品,2023,第11期邢倩倩（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院；食品营养与安全协同创新中心）.二维液相色谱在食品检测方面的应用进展[J].中国调味品,2023,第11期王希搏^1,2，颜浩昆¹，荣建华¹，胡杨^1,2（华中农业大学食品科学技术学院；生物活性肽技术湖北省工程研究中心）.复合磷酸盐浸泡条件对冷藏牛蛙腿肉品质的影响[J].中国调味品,2023,第10期李祎，熊犍，崔春（华南理工大学食品科学与工程学院）.葵花籽粕绿原酸的提取与纯化工艺研究[J].中国调味品,2023,第10期胡媛博¹，杨春²（山西农业大学食品科学与工程学院；山西农业大学山西功能食品研究院）.响应面法优化紫芦笋花青素和多糖分步提取工艺[J].中国调味品,2023,第10期陈倩倩^1,2，赵紫琰^1,2，徐海洋^1,2，徐淋香^1,3,4（江苏海洋大学江苏省海洋生物资源与环境重点实验室；江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院；江苏省海洋生物产业技术协同创新中心；江苏省海洋资源开发研究院）.左聚糖降解酶的研究进展[J].中国调味品,2023,第10期范嘉伟，郭金英（河南科技大学食品与生物工程学院）.亲水胶体对冷冻面团及馒头特性的研究进展[J].中国调味品,2023,第10期满丽莉¹，向殿军²（内蒙古民族大学生命科学与食品学院；内蒙古民族大学农学院）.共培养诱导乳酸菌细菌素合成的研究进展[J].中国调味品,2023,第10期金怀慷^1,2，葛长荣²，肖智超^1,2（云南农业大学食品科学技术学院；云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心）.不同灭菌时间对鸡汤滋味的影响[J].中国调味品,2023,第10期卢文超^1,2，白婵¹，熊光权¹，周际松¹，王炬光¹，邱亮¹，廖涛¹（武汉工程大学化学与环境工程学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室湖北省农产品辐照工程技术研究中心）.多级模糊数学评判法评价虾壳类调味料[J].中国调味品,2023,第10期赵雅冉¹，李娅馨¹，赵强¹，邢少华¹，孙雪梅¹，李华敏^1,2,3，刘文丽^1,2,3（鲁东大学食品工程学院；鲁东大学烟台市预制食品纳米科学与技术重点实验室；鲁东大学食品绿色加工与质量控制烟台市工程研究中心）.戊糖乳植物杆菌PY1-6发酵豆乳特性及风味品质的研究[J].中国调味品,2023,第10期孟君¹，彭秀丽²，郭全海³，韩永辉¹，蓝侦方¹，张欣茹¹，崔淑静¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；郑州铁路职业技术学院药学院；商丘职业技术学院牧医学院）.小茴香、桂皮中微量元素含量及溶出特性的研究[J].中国调味品,2023,第10期何丹，李粤，邬应龙（四川农业大学食品学院）.蚕豆和高直链玉米淀粉对马铃薯粉条品质的影响[J].中国调味品,2023,第10期韩浩¹，李晓娟²，王珣²，冷春旭²，赵伟²，赵曦²，李柱刚³（黑龙江大学生命科学学院农业微生物技术教育部工程研究中心黑龙江省寒区植物基因与生物发酵重点实验室；黑龙江省农业科学院生物技术研究所黑龙江省南瓜育种与深加工工程技术研究中心黑龙江省作物与家畜分子育种重点实验室；黑龙江省农业科学院耕作栽培研究所）.南瓜中β-胡萝卜素提取工艺优化及稳定性研究[J].中国调味品,2023,第10期康雪梅^1,2，罗雯²，郭建²，孙群¹（四川大学生命科学学院；千禾味业食品股份有限公司）.固态食醋自然发酵醋醅中生淀粉酶产生菌的筛选及初步应用[J].中国调味品,2023,第10期冯田田¹，刘宁¹，王思颖²，温沐潮³，赵凯¹（哈尔滨商业大学食品工程学院；上海壹佰米网络科技有限公司；威海紫光科技园有限公司）.湿热改性扁豆淀粉对其结构及理化性质的影响[J].中国调味品,2023,第10期李翠翠^1,2，郝莉花³，张丽²，程爽¹，罗建成¹（南阳理工学院河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室；南阳理工学院张仲景康养与食品学院；河南省产品质量监督检验院）.小麦面筋蛋白对甜面酱品质的影响研究[J].中国调味品,2023,第10期林泽钳^1,2,3，白卫东^1,2,3，刘巧瑜^1,2,3，曾晓房^1,2,3，陈海光^1,2,3，郭文山¹（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院）.微波-超声辅助乳清分离蛋白糖基化工艺优化[J].中国调味品,2023,第10期闵玉涛，郇含含，宋彦显（郑州工程技术学院化工食品学院）.紫苏粕抗氧化活性肽的制备及其糖基化修饰的研究[J].中国调味品,2023,第10期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有16页，转到页

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