期刊的影响因子--文章列表

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雷学俊¹，赵东^1,2，郑佳¹，乔宗伟^1,2，刘多涛¹，张霞¹，李智¹（宜宾五粮液股份有限公司；中国轻工业固态浓香型白酒发酵重点实验室）.五粮液酿造环境空气中霉菌的分离鉴定及产酶初探[J].食品与发酵工业,2022,第23期房楠楠¹，王二伟¹，周瑶¹，查巧玲²，李泽福³，姜娇¹，刘延琳^1,4（西北农林科技大学葡萄酒学院；西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒试验示范站；上海鼎唐国际贸易有限公司；中粮长城酒业有限公司）.单宁添加配套工艺对赤霞珠干红葡萄酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第23期李文鑫^1,2，曾伟主^1,3，周景文^1,2,3（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；江南大学未来食品科学中心；江南大学未来食品科学中心）.高产辅酶Q10类球红细菌的选育及发酵优化[J].食品与发酵工业,2022,第23期连欢¹，魏雯雯¹，王达¹，杨相政^1,2（中华全国供销合作总社济南果品研究院；浙江大学农业与生物技术学院）.控释型多糖-植物精油抑菌包装材料研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期杨彬彦^1,2，党娅^1,2,3，尤丽^1,2（陕西理工大学生物科学与工程学院；陕西省果业管理局秦巴山区蓝莓研究所；陕西省资源生物重点实验室）.蓝莓酵素功能特性研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期钟映雄¹，陈佳佳¹，汪思钧²，陈建平¹，李瑞¹，贾学静¹，刘晓菲¹，宋兵兵¹，钟赛意^1,3,4（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心；深圳市笋岗海关；广东海洋大学深圳研究院；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)）.海产品中砷的形态及其毒性研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期石媚，邙明哲，沈辰谕，姚志轶（中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全北京实验室）.食品中柠檬黄快速检测方法研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期王聪聪¹，周剑丽^1,2，顾秋亚¹，杨文华¹，张文帅¹，余晓斌¹（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；贵州大学酿酒与食品工程学院发酵工程与生物制药重点实验室）.产岩藻多糖酶菌株的筛选及其酶解制备低分子质量岩藻多糖的研究[J].食品与发酵工业,2022,第23期熊雅雯^1,2，黄卉¹，李来好¹，杨贤庆¹，陈胜军¹，郝淑贤¹，吴燕燕¹，魏涯¹（中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室/国家水产品加工技术研发中心；广东海洋大学食品科技学院）.响应面法优化冷冻水煮罗非鱼片稳定剂配方[J].食品与发酵工业,2022,第23期朱慧雪^1,2，温纪平^1,2，黄梦凡¹，刘帅¹，王静¹，展小彬¹（河南工业大学粮油食品学院；国家小麦加工技术研发专业中心）.挤压处理小麦糊粉层粉对面团及面包品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第23期李方迪^1,2，李由然^1,2，张梁^1,2，丁重阳^1,2，顾正华^1,2，石贵阳^1,2，徐沙^1,2（江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室；江南大学生物工程学院）.代谢改造酿酒酵母生产番茄红素[J].食品与发酵工业,2022,第23期朱士臣^1,2,3,4，冯媛^1,2,3，刘书来^1,2,3,4，周绪霞^1,2,3,4，丁玉庭^1,2,3,4（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；国家远洋水产品加工技术研发分中心(杭州)；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)）.即食重组纤维感鱼糜制品的制备及特性表征[J].食品与发酵工业,2022,第23期姜竹茂¹，桑晓涵^1,2，潘芸芸¹，陈增鑫¹，王佳媚²，位正鹏³，杨青³，王金梅³（烟台大学生命科学学院；海南大学食品科学与工程学院；荣成泰祥食品股份有限公司国家马鲛鱼加工技术分中心）.低温等离子体对鲅鱼脂质与蛋白质氧化的影响[J].食品与发酵工业,2022,第23期侯粲^1,2，肖杰^1,2，王黎明^1,2，王曦^1,2，范怡航^1,2，倪志坚³，牛兴和^1,2，唐培安⁴，应剑^1,2（中粮营养健康研究院有限公司；营养健康与食品安全北京市重点实验室/老年营养食品研究北京市工程实验室；宁波晓宽生物科技有限公司；南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心）.发酵果蔬汁通便作用及其对肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2022,第23期孔凡华¹，赵笑¹，李宏²，白沙沙¹，杨春雪¹，孙晓辰³，富宏坤²，侯君钊²，崔亚娟¹（北京市营养源研究所有限公司；中国合格评定国家认可中心；北京联合大学自动化学院）.液态乳制品中乳清蛋白和酪蛋白含量分析[J].食品与发酵工业,2022,第23期韩静雯¹，李国辉¹，钟其顶¹，王道兵¹，班楠²，刘洋¹（中国食品发酵工业研究院；北京市产品质量监督检验院）.超高液相色谱-四极杆飞行时间质谱技术定量牛奶中主要蛋白质[J].食品与发酵工业,2022,第23期赵希娟^1,2，庞雯辉^1,3，谭涛^1,2，张耀海^1,3，焦必宁^1,3（农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心(西南大学)；西南大学园艺园林学院；西南大学柑桔研究所）.UPLC-Q-TOF-HRMS技术结合SWATH采集方法同时测定柠檬果实中26种生物活性成分的含量[J].食品与发酵工业,2022,第23期王月，扶教龙，张昳（苏州科技大学化学与生命科学学院）.ε-聚赖氨酸发酵工艺的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第23期桑嘉玘^1,2，李璐¹，温靖¹，辜青青²，徐玉娟¹，刘昊澄¹，傅曼琴¹，卜智斌¹（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；江西农业大学农学院）.蜜柑皮和蜜柑果肉膳食纤维的结构表征、理化和功能性质[J].食品与发酵工业,2022,第23期袁丽雪¹，赵愉涵¹，孙斐¹，韩聪¹，闫琰²，李丹²，部建雯²，陈庆敏²，傅茂润¹（齐鲁工业大学山东省科学院)食品科学与工程学院；山东农业工程学院食品科学与工程学院）.香茅精油处理对马铃薯的抑芽作用研究[J].食品与发酵工业,2022,第23期王忠合^1,2，李晓婷¹，胡文梅¹，王军^1,2（韩山师范学院生命科学与食品工程学院；广东省粤东药食资源功能物质与治未病研究重点实验室）.超高效液相色谱-高分辨质谱法定量测定肉类特征肽的质谱采集模式对比[J].食品与发酵工业,2022,第23期陈楚翘¹，刘振民²，喻东威³，徐斐¹，叶泰¹，曹慧¹，于劲松¹，袁敏¹（上海理工大学健康科学与工程学院上海食品快速检测工程技术研究中心；光明乳业股份有限公司乳业研究院；内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司）.基于电膜萃取-高效液相色谱法测定奶酪中的组胺[J].食品与发酵工业,2022,第23期张永胜¹，韩金花¹，田铸¹，张丹²，张珍¹，师希雄¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省干旱生境作物学重点实验室(甘肃农业大学)）.高效液相色谱-荧光检测器-二级阵列管检测器法测定烤羊肉串中16种多环芳烃[J].食品与发酵工业,2022,第23期龚燕川^1,2，符东¹，蔡光容¹，刘帮勤¹，谯雯¹，郭登辉¹（四川文理学院化学化工学院；特色植物开发研究四川省高校重点实验室）.不同品牌醪糟感官评定及挥发性成分分析[J].食品与发酵工业,2022,第23期范林旭¹，付建华²，钮成拓¹，郑飞云¹，王金晶¹，刘春凤¹，许鑫¹，李崎¹（工业生物技术教育部重点实验室江南大学)；江南大学生物工程学院）.高蛋白酶活力米曲霉BL18在豆瓣酱制曲和发酵中的应用[J].食品与发酵工业,2022,第23期叶思源，陈林，陈琪华（广东工业大学轻工化工学院）.原辅料对素食香肠品质的影响及对素食香肠嫩度的主成分分析[J].食品与发酵工业,2022,第23期谢辽辽¹，丁云龙¹，邓慧琳¹，吴念²，田星^1,3（湖南中医药大学药学院；湖南省康德佳林业科技有限责任公司；中国检验认证集团湖南有限公司）.黄豆发酵与牛乳发酵酸奶的细菌多样性分析[J].食品与发酵工业,2022,第23期薛元泰¹，吴世芳¹，李义恒¹，石承瑞¹，杨晓丽²，鲁迎瑞³，王莹¹，张卫兵¹，文鹏程¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省商业科技研究所有限公司；武威高原生物制品有限责任公司）.八种精油对乳酸菌及致病菌的选择抑制性筛选及其应用研究[J].食品与发酵工业,2022,第23期胡慧琳¹，戴靖¹，刘彩琴¹，陆胤¹，谢广发¹，毛青钟²，郑连宝³（浙江树人学院生物与环境工程学院；会稽山绍兴酒股份有限公司；德清县食品药品检验检测中心）.两株植物乳杆菌发酵粗提液对短乳杆菌生长的影响[J].食品与发酵工业,2022,第23期孙凌志¹，卢立新¹，卢莉璟^1,2，潘嘹^1,2（江南大学机械与工程学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.生物基大豆分离蛋白纸张涂层的热封及防水性能提升改性[J].食品与发酵工业,2022,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有39页，转到页

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