期刊的影响因子--文章列表

期刊文章列表
纵凯莉，王大全，杨剑婷（安徽科技学院食品工程学院）.不同腌制方式对白姜挥发性风味物质的影响[J].中国酿造,2023,第11期张智力，杨学军，李瑞芬，吴艳凤，王微山（山东省产品质量检验研究院山东省材料化学安全检测技术重点实验室国家包装产品质量检验检测中心(济南)）.低度白酒中白色絮状物与爽滑剂的检测[J].中国酿造,2023,第11期胡海洋¹，肖宇^1,2，伍一有¹，戴雅¹，邓金鹏¹，胡一晨^1,2，邓杰^1,3，李翔^1,2（成都大学食品与生物工程学院；农业农村部杂粮加工重点实验室；汉源县市场监管局）.藜麦松露饮料酒发酵过程中感官、理化指标变化及挥发性风味成分分析[J].中国酿造,2023,第11期汪梦诗¹，李嘉宁¹，房玉林¹，孙翔宇¹，马婷婷²（西北农林科技大学葡萄酒学院；西北农林科技大学食品科学与工程学院）.基于文献计量学的猕猴桃果酒研究现状分析[J].中国酿造,2023,第11期许超，余晓斌（江南大学生物工程学院）.不同反刍酵母性能比较及培养条件优化[J].中国酿造,2023,第11期郑佩瑶，田羽，王娟，邓丽，肖丹，刘建蕊，韩雨霏，李祝（贵州大学生命科学学院）.金黄色葡萄球菌拮抗细菌的分离鉴定及拮抗活性分析[J].中国酿造,2023,第11期王轩¹，张鲲¹，秦辉¹，蔡小波¹，孔翔¹，刘林培²，何旭¹，陈勇¹，甘健君¹，曾茂闯¹（泸州老窖股份有限公司；农业农村部可再生能源开发与利用重点实验室）.浓香型白酒窖内不同空间位置原酒风味物质初步分析[J].中国酿造,2023,第11期黄秋萍，韦友欢，郑燕菲，赵汉民，张云霞，黄秋婵（广西民族师范学院化学与生物工程学院）.银叶金合欢叶多酚提取工艺优化及抗氧化性研究[J].中国酿造,2023,第11期王今雨^1,2，刘晓兰^1,2,3，景言²，郑喜群^2,3（哈尔滨商业大学食品工程学院；齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室；黑龙江八一农垦大学食品学院）.鸡腿菇产纤溶酶液体发酵体系优化[J].中国酿造,2023,第11期苏昊^1,2,3，薛洁⁴，李维新^1,2,3，任香芸^1,2,3，林晓姿^1,2,3，梁璋成^1,2,3（福建省农业科学院农业工程技术研究所；农业农村部亚热带特色果蔬菌加工重点实验室(部省共建)；福建省农产品(食品)加工重点实验室；中国食品发酵工业研究院有限公司中国工业微生物菌种保藏管理中心）.无釉陶缸协同橡木处理对葡萄酒陈酿品质的影响[J].中国酿造,2023,第11期陈文波^1,2，佟恩杰³，苏红旭³，张春强³，杨海莺^1,2，李小燕^1,2，李慧^1,2，于忠钊³（中粮营养健康研究院有限公司老年营养食品研究北京市工程实验室营养健康与食品安全北京市重点实验室；南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心；中粮麦芽(大连)有限公司）.特种麦芽品质形成机理分析及分类系统构建[J].中国酿造,2023,第11期石玉¹，冯光志¹，何立超²（武汉设计工程学院食品与生物科技学院；北京工商大学食品与健康学院）.克氏原螯虾肠道菌群的结构、功能及其影响因素[J].中国酿造,2023,第11期贾一清¹，孙昭²，廖博曦³，陈建新¹（江南大学生物工程学院；江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；无锡市玉祁酒业有限公司）.不同堆积醅对芝麻香型白酒发酵过程中主要微生物演替及代谢的影响[J].中国酿造,2023,第11期李雅楠^1,2，张晓娟^2,3，董艳林⁴，柴丽娟²，陆震鸣²，史劲松³，许正宏^1,2（江南大学生物工程学院；江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学生命科学与健康工程学院；绿杰股份有限公司）.不同来源的苹果醋理化指标、抗氧化活性和风味特性分析[J].中国酿造,2023,第11期戴璐瑶¹，许睿琦²，苏志林¹，陈书婧¹，吴昊霖²，吴剑荣²（江南大学食品学院；江南大学生物工程学院）.11种国产高盐稀态酱油的氨基酸组分和挥发性物质的特征性分析[J].中国酿造,2023,第11期蔡程山¹，白飞荣¹，许玲²，董乔娟²，王鹏辉¹，姜明慧²，张天赐¹，石鲁博²，孙泽青²，姚粟¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；山东扳倒井股份有限公司）.国井白酒窖池发酵过程中酒醅微生物多样性及理化特性[J].中国酿造,2023,第11期杨立军，花娇娇，崔晨旭，贾艳娇，陈琼，赫丁轩（信阳农林学院制药工程学院）.一株高产胞外多糖半夏内生真菌的鉴定、发酵条件优化及生物活性测定[J].中国酿造,2023,第11期张颖超^1,2，于鑫³，赵祥颖^1,2,3，刘丽萍^1,2，黄艳红^1,2，张家祥^1,2，刘建军^1,2（齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院；齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院；山东玉兔食品股份有限公司）.产4-乙基愈创木酚菌株的筛选、鉴定及其在酱油酿造中的应用[J].中国酿造,2023,第11期熊佳颖，向千慧，严心昱，吴进菊（湖北文理学院食品科学技术学院）.黑糯米甜酒酿发酵过程中风味、滋味及品质的变化[J].中国酿造,2023,第11期陈心萍¹，胡春容²，蓝梦¹，薛楚恩¹，张明欢¹，黄枥娇¹，何海燕^1,3,4,5，覃拥灵^1,3,4,5（河池学院化学与生物工程学院；康泰生物制品股份有限公司；河池学院化学与生物工程学院微生物及植物资源开发利用广西高校重点实验室；河池学院化学与生物工程学院广西蚕桑生态学与智能化技术应用重点实验室；河池学院化学与生物工程学院广西现代蚕桑丝绸协同创新中心）.具有抑菌作用的链球菌分离鉴定及发酵条件优化[J].中国酿造,2023,第11期牛刚¹，朱仁萍²，陈中爱^1,3，魏美娟¹，朱仁俊¹，胡永金¹，薛桥丽⁴（云南农业大学食品科学技术学院；云南省昭通市食品药品检验所；贵州省农业科学院食品加工研究所；云南农业大学学报编辑部）.多菌混合发酵豆豉后发酵工艺优化及品质分析[J].中国酿造,2023,第11期张琴¹，银莹^1,2，杨宛宜¹，杨星华¹，黄陈程¹，李加涛^1,2，余宏^1,2（成都产品质量检验研究院有限责任公司；成都市产品质量监督检验研究院）.清香型白酒中甲醇、乙酸乙酯和乳酸乙酯的检测[J].中国酿造,2023,第11期雷高¹，李珊珊¹，李亮亮¹，王佰涛²，杨文玲²，刘德海¹（河南省科学院生物研究所；河南省微生物工程重点实验室）.基于高通量测序分析不同地区魔芋根际土壤细菌群落多样性[J].中国酿造,2023,第11期马龙，林一心，尉军强，燕伟，赵新民，岳祥亮，路瑞，祁晓东，唐云（甘肃金徽酒股份有限公司）.西北地区人工窖泥与老窖泥细菌群落结构差异[J].中国酿造,2023,第11期高丽娜，张永利，郑欣欣，乔晓婷，闫宗科，金成勇（陕西西凤酒股份有限公司）.凤香型白酒窖泥理化特性及微生物多样性分析[J].中国酿造,2023,第11期曾庆军，周鸿翔，曾佳佳，邱树毅，刘凡（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；贵州白酒交易所；贵州数字白酒产业发展研究院）.赤水河流域不同产区酱香白酒挥发性风味物质差异分析[J].中国酿造,2023,第10期张海燕，康三江，曾朝珍，袁晶，苟丽娜（甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所）.响应面法优化沙棘酵素多菌种发酵工艺[J].中国酿造,2023,第10期王梓桐，刘堉萍，汪超，王健，张温清，商亚芳，魏兆军，马意龙（合肥工业大学食品与生物工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；安徽宣酒集团股份有限公司科研中心）.乳酸菌与酵母菌联合发酵改善食品品质研究进展[J].中国酿造,2023,第10期付苓，伍雯雯，陈友军，刘霜，吉礼，王用普，廖源，钟洋（四川省食品检验研究院国家市场监管重点实验室(白酒监管技术)；四川省食品生产安全协会；四川省酒类科研所；泸州老窖股份有限公司）.中小微白酒企业质量管理现状研究[J].中国酿造,2023,第10期郭晨晨，王鑫涛，劳凤仙，许光治（浙江农林大学食品与健康学院）.不同酿酒酵母对槜李果酒发酵及挥发性香气成分的影响[J].中国酿造,2023,第10期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有18页，转到页

期刊文章列表