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吴雨凌¹，马雨辰²，邓胡雪¹，付才力²，李占明¹（江苏科技大学粮食学院；新加坡国立大学苏州研究院）.基于CiteSpace 的食品和肠道微生物研究的计量分析[J].食品工业科技,2022,第23期王倩¹，葛宏义^1,2，蒋玉英^1,2，张元^1,2，秦一菲^1,2（河南工业大学信息科学与工程学院；河南工业大学粮食信息处理与控制教育部重点实验室）.基于太赫兹时域光谱的大米品种识别研究[J].食品工业科技,2022,第23期郝梦^1,2，毛书灿^1,2，周志¹，汪兰²，熊光权²，石柳²（湖北民族大学生物科学与技术学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室）.热处理和蛋白浓度对肌原纤维蛋白乳液的稳定性和流变特性的影响[J].食品工业科技,2022,第23期赵建成，刘慧燕，方海田（宁夏大学食品与葡萄酒学院宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室）.骏枣多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2022,第23期赵治兵，黄婷婷，吕嘉瀚，杜晓吉，张长凤，张雨，曹森（贵阳学院食品与制药工程学院）.褪黑素结合丁香酚处理对红桃贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2022,第23期邢颖¹，徐怀德²（运城学院生命科学系；西北农林科技大学食品科学与工程学院）.果蔬贮藏保鲜过程中果胶酶变化的研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期李岚涛^1,2,3，王宏^1,2,3，白卫东^1,2,3，董浩^1,2,3，李南薇^1,2,3，肖更生^1,2,3，刘功良^1,2,3，赖秋萍⁴（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；广东桂岭蜂业科技股份公司）.蜂花粉活性成分、生物活性及破壁技术研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期张宏远，木泰华，马梦梅（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.马铃薯淀粉凝胶形成及其品质影响因素研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期宋玉¹，郑健²，黄峰¹，李侠¹，韩东¹，张春晖¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室；内蒙古西贝餐饮集团有限公司）.不同腌制方式对煮制猪肉品质、组织形态和蛋白结构的影响[J].食品工业科技,2022,第23期唐凯伟¹，黄晓英¹，易宇文²，朱成林¹，邓静²，冶海潇¹，唐俊妮¹（西南民族大学食品科学与技术学院；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌单菌发酵与复配发酵对酸奶品质的影响[J].食品工业科技,2022,第23期谷晓东¹，李素萍¹，杨柳青²，刘怡琳²，马艳莉^1,2，陈志周^1,3，王印壮¹，刘旭¹（河北农业大学食品科技学院；南阳理工学院张仲景国医国药学院；河北农业大学机电工程学院）.红谷黄酒发酵过程中微生物多样性与理化指标、挥发性风味的相关性分析[J].食品工业科技,2022,第23期赵超凡，吴姗姗，赵文俊，彭东，黄俊源，杜冰，黎攀（华南农业大学食品学院）.不同发酵方式对淡豆豉品质及风味的影响[J].食品工业科技,2022,第23期杨金梅，李冠文，王辉敏，张娜郡，陈超，孙杰，秦楠（山西中医药大学中药与食品工程学院）.微生物发酵技术对粉葛化学成分的影响[J].食品工业科技,2022,第23期沈成龙，陈怡帆，曾英杰，陈炼红（西南民族大学食品科学与技术学院）.松茸多糖的体外抗氧化性及对乙醇氧化损伤小鼠作用的研究[J].食品工业科技,2022,第23期刘丽丽¹，杨辉¹，荆雄²，张亚芳²，徐晨²，阎宗科²，祁耀华²（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西西凤酒股份有限公司）.基于GC-MS和GC-IMS技术分析凤香型年份基酒挥发性成分[J].食品工业科技,2022,第23期曹婷，赵丽娜，陈庆学，岳莹雪，吕秀莉，平丽筠，李柏良，霍贵成（东北农业大学食品学院）.益生菌改善牛乳蛋白过敏性的研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期甘潇^1,2，赵玲¹，吴倩^1,2，陈希文^1,2（绵阳师范学院生命科学与技术学院；动物疫病防控与健康养殖工程技术研究中心）.氧化及不同离子强度下猪肉肌原纤维蛋白结合风味物质的研究[J].食品工业科技,2022,第23期张珍珍，张司南，吴元斌，郑楚瑶，蒋卓（广西果天下食品科技有限公司；华南农业大学食品学院）.超高压处理对芒果泥品质的影响[J].食品工业科技,2022,第23期卫晓怡，司晓晶，崔琳琳，张路遥，韩梅，何舰杰，苏婷婷（上海商学院酒店管理学院食品系）.羧甲基化和乳化沙蒿胶对小麦粉的增筋作用[J].食品工业科技,2022,第23期张秋会，刘昶，赵莉君，赵改名，李苗云，赵春波（河南农业大学食品科学技术学院）.小麦蛋白对钾盐替代猪肉熏煮香肠综合品质的调控作用[J].食品工业科技,2022,第23期胡婷¹，耿勤¹，付敏¹，陈军¹，何雪梅²，孙健²，戴涛涛²（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室）.多光谱学与分子模拟技术表征甜菜苷与乳清蛋白的相互作用[J].食品工业科技,2022,第23期张妮¹，陶秋运²，普莹莹¹，曹森¹，王瑞¹，吉宁¹（贵阳学院食品与制药工程学院/贵州省果品加工技术研究中心；贵州多彩田园农业开发有限公司）.不同地区玛瑙红樱桃品质差异分析[J].食品工业科技,2022,第23期余梦玲，张三杉，张巧，何雨婕，李贤，雷激（西华大学食品与生物工程学院）.低血糖生成指数面条对糖尿病小鼠糖脂代谢的影响[J].食品工业科技,2022,第23期王婧^1,2,3，宋莲军^1,2,3，马燕^1,2,3，黄现青^1,2,3，乔明武^1,2,3，王世铭^1,2,3（河南农业大学食品科学技术学院；河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心；郑州市大豆深加工重点实验室）.豌豆多酚的组成、提取和生理活性的研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期赵若琪^1,2,3，程永霞^1,2,3，宋莲军^1,2,3，马燕^1,2,3，黄现青^1,2,3，乔明武^1,2,3（河南农业大学食品科学技术学院；河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心；郑州市大豆深加工重点实验室）.棉籽糖家族寡糖的提取方法及功能性研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期王艳¹，程美佳¹，谢金晖¹，刘天娇¹，李虹佳¹，辛嘉英^1,2（哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室；中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室）.葡萄糖无酶快检技术研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期顾璐萍^1,2,3，范巧^1,2,3，李俊华^1,2,3，常翠华^1,2,3，杨严俊^1,2,3，苏宇杰^1,2,3（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；国家功能食品工程技术研究中心(江南大学)；江南大学食品学院）.热处理方式对虾青素强化鸡蛋消化特性的影响[J].食品工业科技,2022,第23期周笑犁^1,2，王艳丽¹，吴承木¹，朱光旭^2,3，潘满林¹（贵阳学院食品与制药工程学院；贵州省普通高等学校功能食品重点实验室；贵阳学院生物与环境工程学院）.果蔬发酵液中3 株乳杆菌的体外功能特性研究[J].食品工业科技,2022,第23期庞立冬，宋丹靓敏，贾嫒，李誉，梁雅琪，苏群超，郑亚平，李然，满朝新，姜毓君（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.克罗诺杆菌环境耐受性的评价[J].食品工业科技,2022,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有46页，转到页

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