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沈成龙，陈怡帆，曾英杰，陈炼红（西南民族大学食品科学与技术学院）.松茸多糖的体外抗氧化性及对乙醇氧化损伤小鼠作用的研究[J].食品工业科技,2022,第23期赵治兵，黄婷婷，吕嘉瀚，杜晓吉，张长凤，张雨，曹森（贵阳学院食品与制药工程学院）.褪黑素结合丁香酚处理对红桃贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2022,第23期邢颖¹，徐怀德²（运城学院生命科学系；西北农林科技大学食品科学与工程学院）.果蔬贮藏保鲜过程中果胶酶变化的研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期刘丽丽¹，杨辉¹，荆雄²，张亚芳²，徐晨²，阎宗科²，祁耀华²（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西西凤酒股份有限公司）.基于GC-MS和GC-IMS技术分析凤香型年份基酒挥发性成分[J].食品工业科技,2022,第23期吴雨凌¹，马雨辰²，邓胡雪¹，付才力²，李占明¹（江苏科技大学粮食学院；新加坡国立大学苏州研究院）.基于CiteSpace 的食品和肠道微生物研究的计量分析[J].食品工业科技,2022,第23期王倩¹，葛宏义^1,2，蒋玉英^1,2，张元^1,2，秦一菲^1,2（河南工业大学信息科学与工程学院；河南工业大学粮食信息处理与控制教育部重点实验室）.基于太赫兹时域光谱的大米品种识别研究[J].食品工业科技,2022,第23期郝梦^1,2，毛书灿^1,2，周志¹，汪兰²，熊光权²，石柳²（湖北民族大学生物科学与技术学院；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室）.热处理和蛋白浓度对肌原纤维蛋白乳液的稳定性和流变特性的影响[J].食品工业科技,2022,第23期赵建成，刘慧燕，方海田（宁夏大学食品与葡萄酒学院宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室）.骏枣多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性研究[J].食品工业科技,2022,第23期谷晓东¹，李素萍¹，杨柳青²，刘怡琳²，马艳莉^1,2，陈志周^1,3，王印壮¹，刘旭¹（河北农业大学食品科技学院；南阳理工学院张仲景国医国药学院；河北农业大学机电工程学院）.红谷黄酒发酵过程中微生物多样性与理化指标、挥发性风味的相关性分析[J].食品工业科技,2022,第23期赵超凡，吴姗姗，赵文俊，彭东，黄俊源，杜冰，黎攀（华南农业大学食品学院）.不同发酵方式对淡豆豉品质及风味的影响[J].食品工业科技,2022,第23期杨金梅，李冠文，王辉敏，张娜郡，陈超，孙杰，秦楠（山西中医药大学中药与食品工程学院）.微生物发酵技术对粉葛化学成分的影响[J].食品工业科技,2022,第23期宋玉¹，郑健²，黄峰¹，李侠¹，韩东¹，张春晖¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室；内蒙古西贝餐饮集团有限公司）.不同腌制方式对煮制猪肉品质、组织形态和蛋白结构的影响[J].食品工业科技,2022,第23期唐凯伟¹，黄晓英¹，易宇文²，朱成林¹，邓静²，冶海潇¹，唐俊妮¹（西南民族大学食品科学与技术学院；四川旅游学院烹饪科学四川省高等学校重点实验室）.保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌单菌发酵与复配发酵对酸奶品质的影响[J].食品工业科技,2022,第23期朱仁威^1,2,3，徐田辉^1,3，黄亮^1,3，贺便^1,3（特医食品加工湖南省重点实验室中南林业科技大学食品科学与工程学院；铜仁学院材料与化学工程学院；稻谷及副产物深加工国家工程研究中心中南林业科技大学食品科学与工程学院）.洋蓟膳食纤维中可溶性膳食纤维提取工艺优化[J].食品工业科技,2022,第23期支莉¹，盛美琪¹，宋雨蓉¹，孙旭¹，朱礼强¹，朱成成¹，魏文毅^1,2，殷泽¹，金丽梅^1,3,4，李志江^1,3（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江省农产品加工工程技术研究中心；黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心；国家杂粮工程技术中心）.蓝莓果脯糖浆凝固型酸奶制备工艺优化[J].食品工业科技,2022,第23期刘嘉鑫¹，陈小梅¹，曾慧²，王淑美^2,3,4，向丽敏^1,3,4（广东药科大学中药学院；广东药科大学药学院；国家中医药管理局中药数字化质量评价技术重点研究室；广东中药质量工程技术研究中心）.响应面法优化蒲桃籽中三萜类化合物的提取工艺及其抗氧化活性分析[J].食品工业科技,2022,第23期陈伟鸿¹，吴琪琪¹，黄桔¹，龙文清²，蒋艳平²，周越菡¹（桂林医学院药学院；桂林医学院临桂临床医学院）.穿心莲内酯对人神经胶质瘤U251 细胞的抑制作用及机制研究[J].食品工业科技,2022,第23期钟静诗^1,2，王共明²，张健²，刘芳²，井月欣²，王艺欣^1,2（上海海洋大学食品学院；山东省海洋资源与环境研究院）.仿刺参雌性生殖腺皂苷的免疫增强活性研究[J].食品工业科技,2022,第23期杨晓东¹，张扬²，李婉君³，白跃宇⁴，阎向民²，李洪波²，谢鹏¹，雷元华¹，王煦²，胡常红²，孙宝忠¹，张松山¹（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所；新疆畜牧科学院畜牧研究所；北京食品科学研究院；河南省动物卫生监督所）.钙盐调控牛肉品质因素及其应用的研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期张建¹，赵雪琴²，张稳刚²，刘利萍¹，张慧恩¹（浙江省“生物工程”一流学科浙江万里学院生物与环境学院；兰州城市学院化学工程学院）.醇溶蛋白复合胶体颗粒在稳定Pickering 乳液制备中应用的研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期王艳，李虹佳，程美佳，谢金晖，刘天娇，辛嘉英，张娜（哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室）.纳米金强化微波耦合脂肪酶催化油酸淀粉酯合成的研究[J].食品工业科技,2022,第23期李月^1,2，赵江丽²，张笑莹^1,2，王永霞¹，关军锋²（河北工程大学生命科学与食品工程学院；河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所）.基于Z-score 评价模型优化梨膏护色工艺[J].食品工业科技,2022,第23期刘小芳¹，黄岳磊^1,2，冷凯良^1,3，李福后²，丁奇⁴，苗钧魁¹，于源¹（中国水产科学研究院黄海水产研究所农业农村部极地渔业可持续利用重点实验室；江苏海洋大学食品科学与工程学院；青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室；青岛南极维康生物科技有限公司）.响应面法优化南极磷虾蛋白肽脱色工艺[J].食品工业科技,2022,第23期毕成名，徐丽梅，祁百巍，陈炼红（西南民族大学食品科学与技术学院）.牦牛酥油微胶囊的制备及其特性研究[J].食品工业科技,2022,第23期张霞，张灵芝，张钰琦，郭娟，丁玉琴（中南林业科技大学食品科学与工程学院）.刺云实胶对草鱼肌原纤维蛋白的冷冻保护作用[J].食品工业科技,2022,第23期余梦玲，张三杉，张巧，何雨婕，李贤，雷激（西华大学食品与生物工程学院）.低血糖生成指数面条对糖尿病小鼠糖脂代谢的影响[J].食品工业科技,2022,第23期王婧^1,2,3，宋莲军^1,2,3，马燕^1,2,3，黄现青^1,2,3，乔明武^1,2,3，王世铭^1,2,3（河南农业大学食品科学技术学院；河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心；郑州市大豆深加工重点实验室）.豌豆多酚的组成、提取和生理活性的研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期李岚涛^1,2,3，王宏^1,2,3，白卫东^1,2,3，董浩^1,2,3，李南薇^1,2,3，肖更生^1,2,3，刘功良^1,2,3，赖秋萍⁴（仲恺农业工程学院轻工食品学院；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；广东桂岭蜂业科技股份公司）.蜂花粉活性成分、生物活性及破壁技术研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期张宏远，木泰华，马梦梅（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室）.马铃薯淀粉凝胶形成及其品质影响因素研究进展[J].食品工业科技,2022,第23期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有46页，转到页

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