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霍一凡¹，李先平¹，宿楠雪¹，丁玉¹，白杰¹，马娟²，马彪²，赵保堂¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；康乐县新华牧业有限责任公司）.响应面法优化葡萄糖氧化酶脱蛋清葡萄糖的工艺研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期赵岩¹，李根²，张莹³，初乐²，路遥²，马寅斐²，朱风涛²，余晓斌¹（江南大学生物工程学院；中华全国供销合作总社济南果品研究院；山东农业工程学院食品科学与工程学院）.红枣果胶酯酶提取工艺优化及酶学特性分析[J].食品与发酵科技,2022,第4期彭昱竹¹，王晓芸²，丁筑红^1,3,4，王嘉莹¹，张厅¹，赵旭海成¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；新疆阿尔曼食品集团有限责任公司；贵州大学辣椒产业技术研究院；贵州省辣椒加工工程技术研究中心）.烫漂结合氯化钙对糟辣椒钙盐保脆辅助增效作用研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期邱婧然^1,2，张孟¹，蔡双天¹，王佰灵^1,3（湖北医药学院药学院；武当特色中药研究湖北省重点实验室；湖北省药用植物综合利用工程技术研究中心）.模糊数学结合响应面法优化葛根红枣饼干配方[J].食品与发酵科技,2022,第4期张一鸣，葛邦国，高玲，和法涛，吕绪强（中华全国供销合作总社济南果品研究院）.基于神经网络的苹果片干燥过程形态变化预测模型建立[J].食品与发酵科技,2022,第4期曹刚刚¹，冀利峰¹，徐方方¹，李宣衡¹，曾化伟²（安徽养生天下生物科技有限公司；淮北师范大学生命科学学院）.不同乳杆菌发酵对葛根的特征成分和抗氧化能力的影响研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期魏帅¹，鲁周²，鲁绍坤^3,2，周韬²，张天顺¹（云南农业大学机电工程学院；云南农业大学大数据学院；云南赤水源酒业有限责任公司）.黄水循环对清香型白酒品质的影响研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期王丽君，朱书强，李雁，文书新，周佳（甘肃省食品检验研究院；甘肃省地理标志产品营养与安全评价工程研究中心）.液相色谱-串联质谱法同时测定含乳饮料等食品中8种合成色素[J].食品与发酵科技,2022,第4期崔秋兵^1,2，张楠³，由耀辉²，刘宇航¹（内江师范学院分析测试中心；果类废弃物资源化省高校重点实验室；内江师范学院生命科学学院）.泡姜中5种姜辣素的HPLC含量测定[J].食品与发酵科技,2022,第4期迟明梅（三门峡职业技术学院食品园林学院；河南科技大学应用工程学院）.AHP-FCE评价机制在SPOC混合实践教学中的构建与应用[J].食品与发酵科技,2022,第4期代娟，袁亚，林琳，曾献春，江岩，孙丰慧，魏香奕（成都医学院检验医学院）.基于多学科交叉融合的医学院校农业专业硕士研究生创新人才培养模式探索与实践[J].食品与发酵科技,2022,第4期霍尚蕾¹，乔海军¹，贾志龙¹，张卫兵²，张春艳³，苗景源¹，申梦娜¹，刘瑶¹（甘肃农业大学理学院；甘肃农业大学食品科学与工程学院；山东海能科学仪器有限公司）.基于HS-GC-IMS和化学计量学分析牦牛乳干酪成熟过程中挥发性风味物质的变化[J].食品与发酵科技,2022,第4期张凼伟^1,2，苏伟^1,2，母应春^1,2，杨忠良³（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室；贵州省铜仁市思南县佳里佳农业发展有限公司）.红薯渣酿酒前后的营养成分分析[J].食品与发酵科技,2022,第4期王振东，马静雯，刘世娟，崔文思，王琳（江苏康缘药业股份有限公司）.模糊数学感官评价法优化健脾养胃复合营养冲调粉配方工艺[J].食品与发酵科技,2022,第4期孙协军¹，时广源¹，魏雅静²，张正慧¹，李秀霞¹（渤海大学食品科学与工程学院；阜新市产业技术研究院）.超声波辅助冷冻对海鲈鱼肌原纤维蛋白理化性质的影响[J].食品与发酵科技,2022,第4期唐智^1,2,3，喻学淳^1,2,3，胡永奇^1,2,3，徐文⁴，袁辛锐^4,5（泸州老窖股份有限公司；泸州品创科技有限公司；四川大学轻工科学与工程学院；中国农业科学院都市农业研究所；四川同酿白酒产业技术研究院有限公司）.复合澄清剂对桂圆果酒的澄清作用研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期林风，吴丽云（福建省微生物研究所）.微生物健康产品及其产业[J].食品与发酵科技,2022,第4期李文博，童颖（武汉药品医疗器械检验所）.DSPE-HPLC-MS/MS法同时测定豆芽中11种植物生长调节剂和抗生素药物残留[J].食品与发酵科技,2022,第4期牛宏亮，田秀，杨金部，辛明星，王多盛（甘肃省轻工研究院有限责任公司；甘肃中轻轻工产品质量检验检测有限责任公司）.HPLC-MS/MS法测定配制酒中芦丁的含量[J].食品与发酵科技,2022,第4期林燕，吴登蓉，李冰川，张强，刘婧，陈雨菲（四川剑南春集团有限责任公司）.两种测定大曲发酵力的方法研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期张丹，周国燕（上海理工大学健康科学与工程学院）.山药制泥加工工艺正交优化试验研究[J].食品与发酵科技,2022,第4期蔡文¹，吴鑫颖²，张倩颖¹，李东亮¹，张娟²，张宝玉²，朱鹏程¹（四川中烟工业有限责任公司；江南大学）.高斯芽孢杆菌产中性蛋白酶条件优化及其对烟叶发酵的影响[J].食品与发酵科技,2022,第3期范智义¹，张敏²，邓维琴¹，李龙¹，万慧敏²，李洁芝¹，王泽亮¹，李恒¹（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；成都圣恩科技股份有限公司）.不同产地辣椒挥发性成分的对比研究[J].食品与发酵科技,2022,第3期尚琪，赵保堂，杨富民，汪月，张紊玮（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.黄原胶与瓜尔豆胶复配对藜麦汁流变学特性的影响[J].食品与发酵科技,2022,第3期李嘉仪¹，陈功^1,2，黄润秋¹，叶美作¹，温贵宾³，曾小平³，王艳丽⁴，梁勇³（四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；眉山市泡菜产业推进服务中心；吉香居食品股份有限公司）.加盐方式和盐浓度对传统四川泡菜微生物生长与品质的影响[J].食品与发酵科技,2022,第3期彭奎^1,2,3，余航^1,2,3，王超凯^1,2,3,4，李觅^1,2,3，蔡海燕^1,2,3，张磊^1,2,3,4，常少健^1,2,3，税梁扬⁵（四川省食品发酵工业研究设计院有限公司；中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室；刘念酿酒师技能大师工作室；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；泸州国之荣耀酒业有限公司）.不同质量浓香型白酒窖泥腐殖质组分的研究分析[J].食品与发酵科技,2022,第3期杨韵霞，赵东，刘芳，杨康卓，乔宗伟，郑佳（宜宾五粮液股份有限公司）.五粮粮香成分在蒸煮过程中的变化规律[J].食品与发酵科技,2022,第3期邓夏彬阳¹，徐桥猛²，李静鹏¹，曾雪峰¹，程芬¹，王黎明²，邓力¹（贵州大学酿酒与食品工程学院；无锡商业职业技术学院）.不同贮藏和配送条件下菜肴的品质动力学研究[J].食品与发酵科技,2022,第3期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有6页，转到页

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