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覃志成^1,2，周笑犁^1,2，吴承木^1,2，管庆林^1,2，耿瑞鸿^1,2，施英群^1,2（贵阳学院食品科学与工程学院；贵州省普通高等学校功能食品重点实验室）.番茄发酵液中乳酸杆菌的分离鉴定及对模拟胃肠液耐受性研究[J].食品与生物技术学报,2023,第8期宁豫昌¹，高俊杰^1,2，袁艺萌¹（河南牧业经济学院食品与生物工程学院；西北农林科技大学葡萄酒学院）.复合酶处理对刺梨、苹果混合发酵果汁的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第8期靳素媛¹，耿燕¹，周琦¹，吕琪琪¹，曹刚刚²，贾友彬²，李宣衡²，史劲松¹（江南大学药学院；安徽养生天下生物科技有限公司）.24 种食用植物酵素功能成分分析与生物活性初步研究[J].食品与生物技术学报,2023,第8期周州，宋怡，罗舒，姚珂，罗霞，许晓燕（四川省中医药科学院）.继代培养对灵芝胞外酶活力及品质的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第8期凌玲^1,2,3，李秀芬^1,2,3（江南大学环境科学与工程学院；江苏省厌氧生物技术重点实验室；江苏省水处理技术与材料协同创新中心）.复合除油微生物菌剂的油脂去除特性[J].食品与生物技术学报,2023,第8期张申奥，陈飞龙，陈博，苏亦鸣，陈绍兴（安徽师范大学生命科学学院）.常见盐渍食品中嗜盐微生物分布及其胞外酶活[J].食品与生物技术学报,2023,第8期卢玉慧，刘志恬，李永才，毕阳，杨阳阳（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.鼠李糖脂对梨采后黑斑病的抑制机理[J].食品与生物技术学报,2023,第8期王礼，杨光，杨波，闫慧敏（上海理工大学医疗器械与食品学院）.海藻酸钠微球的制备优化及其吸附模型[J].食品与生物技术学报,2023,第8期张群（江南大学图书馆）.汾酒风味特征及其品质表达体系研究[J].食品与生物技术学报,2023,第8期刘铄菲，唐年初，徐德平（江南大学食品学院）.牛膝多糖降血糖活性成分的分离鉴定[J].食品与生物技术学报,2023,第7期朱豆豆¹，朱升龙¹，崔思远²，陆旭阳¹，陈永泉¹（江南大学无锡医学院；无锡市第二人民医院）.胆固醇酯对非酒精性脂肪肝药物治疗的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第7期陆苗苗^1,2，姜启兴^1,2，于沛沛^1,2，高沛^1,2，杨方^1,2，夏文水^1,2（江南大学食品学院；江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心）.杀菌温度对百香果果浆品质的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第7期潘淑靓¹，宋佳慧^1,2,3，夏熠珣^1,2,3,4，徐菲菲^2,3,4，钟芳^1,2,3,4（江南大学食品学院；江南大学未来食品科学中心；江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心；嘉兴未来食品研究院）.影响凝胶甜味的关键质构因素分析[J].食品与生物技术学报,2023,第7期张朵朵，牛鹏飞，葛鑫禹，古明辉，刘永峰（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.超临界CO₂ 萃取羊肉油脂及其脂肪酸组成的变化[J].食品与生物技术学报,2023,第7期宋佳慧^1,2,3，夏熠珣^1,2,3,4，徐菲菲^2,3,4，钟芳^1,2,3,4（江南大学食品学院；江南大学未来食品科学中心；江南大学江苏省食品安全与质量控制协同创新中心；嘉兴未来食品研究院）.牛奶脂肪对不同烘焙程度咖啡感官品质的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第7期佟平¹，林志银^1,2，侯裕梁^1,2，陈红兵^1,3，高金燕²（食品科学与资源挖掘全国重点实验室；南昌大学；南昌大学食品学院；南昌大学中德联合研究院）.不同类型食品添加剂对全蛋液性质的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第7期王晓彤^1,2，杨波¹，杨光¹，周盛敏²（上海理工大学医疗器械与食品学院；丰益(上海)生物技术研发中心有限公司）.热处理对亚麻籽粕关键品质及营养组分的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第7期张瑜^1,2,3，张波^1,2,3，杨博^1,2,3，牛见明^1,2,3，史肖^1,2,3，吴娟弟^1,2,3，李宁宁^1,2,3，韩舜愈^1,2,3（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室；甘肃省葡萄酒产业技术研发中心）.咖啡酸和迷迭香酸对黑比诺干红葡萄酒香气成分的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第7期杜艳^1,2，梁锋^1,2，李婷玉^1,2，周文菊^3,4，陈正行^1,2，涂兆鑫^3,4，杨静^3,4，樊梅香^3,4，李娟^1,2（江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；青海天佑德科技投资管理集团有限公司；青海省青稞资源综合利用工程技术研究中心；江南大学江苏省生物活性制品加工工程技术研究中心）.发芽青稞的营养品质及降血压效果[J].食品与生物技术学报,2023,第7期王淼霜¹，仝艳军¹，蒋雨桥¹，杨瑞金^2,1（江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室；江南大学食品学院）.苦荞对发酵豆乳纳豆激酶活力、风味及抗氧化活性的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第7期张群（江南大学图书馆）.重组纤连蛋白制备及其应用[J].食品与生物技术学报,2023,第7期冷远逵¹，范思雨²，胡馨予²，熊勇华^1,3（南昌大学食品学院；南昌大学前湖学院；南昌大学中德联合研究院）.动态光散射传感器在食品安全检测中的应用进展[J].食品与生物技术学报,2023,第7期朱其顺，李其琴，汪乐飞，段方，庞剑涛，颜守保（淮南师范学院生物工程学院）.草莓味黄大茶发酵饮料的开发及工艺优化[J].食品与生物技术学报,2023,第6期李玉珍¹，肖怀秋^1,2，刘淼¹，王琳¹，曾梦琪¹，赵谋明²（湖南化工职业技术学院制药与生物工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.金抗肽SIF₄对大肠杆菌基于细胞壁靶点的非细胞质膜损伤抑菌机理[J].食品与生物技术学报,2023,第6期吴成，程平言，谢丹，黄魏，李岭卓，张健，尤小龙，胡峰，钟方达（贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司）.酱香型白酒高温大曲发酵过程中真菌多样性研究[J].食品与生物技术学报,2023,第6期马红梅^1,2，马臣杰^1,2，岳苑^1,2,3，马玲玲^1,2，马嘉琦^1,2，曾瑾^1,2（宁夏大学西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室；宁夏大学生命科学学院；宁夏回族自治区食品检测研究院）.单增李斯特菌感染RAW264.7细胞转录组差异表达分析[J].食品与生物技术学报,2023,第6期龙威，陈志龙，刘穗汕（广东石油化工学院化学学院）.纳米Ag@TiO₂、Fe@TiO₂和Zn@TiO₂的抑菌活性比较[J].食品与生物技术学报,2023,第6期王逸欢¹，夏书芹¹，张晓鸣¹，王兴伟¹，李晶²，龚艳玲²（江南大学食品学院；佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司）.真空辅助浸泡对陈粳米饭风味的影响[J].食品与生物技术学报,2023,第6期张亮，于哲，贺银凤（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.具有吸附铅能力戊糖片球菌的体内安全性评价[J].食品与生物技术学报,2023,第6期首页上一页 1 2 3 4 5 下一页尾页共有7页，转到页

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