-
董单伟，肖东梅，王长林（黑龙江省谱华威乳业集团有限公司）.婴儿配方奶粉在干法生产工艺中营养素的衰减分析[J].食品工程,2023,第2期
-
杜晓全（河北农业大学）.食品添加剂中有害杂质检测方法研究[J].食品工程,2023,第2期
-
余春平，马齐兵，童雅琪，许春芳（武汉能迈科实业有限公司）.肉桂酸钾及其他两种防腐剂在生鲜湿面保鲜中的应用研究[J].食品工程,2023,第2期
-
武奕宏（太原六味斋实业有限公司）.杂粮燕麦熏煮香肠加工工艺研究[J].食品工程,2023,第2期
-
牛晓峰（太原六味斋实业有限公司）.西式卢布火腿加工工艺研究[J].食品工程,2023,第2期
-
李婷婷（安徽省质量和标准化研究院）.豆油皮自动化生产系统的关键技术研究与分析[J].食品工程,2023,第2期
-
李燕菲（广州风行乳业股份有限公司）.关于延长巴氏乳饮品货架期的问题分析[J].食品工程,2023,第2期
-
赵竟翔1，王宝刚2（新乡职业技术学院；信阳农林学院）.千层馒头制作工艺研究[J].食品工程,2023,第2期
-
胡萍，刘凯（许昌职业技术学院园林与食品工程学院）.芹菜曲奇饼干工艺研究[J].食品工程,2023,第2期
-
谭海刚，李静，陈勇，肖军霞，孙庆杰（青岛农业大学食品科学与工程学院）.基于创新创业教育的食品微生物学实验教学改革和实践[J].食品工程,2023,第1期
-
郭丽英1,2，彭富兴2，吉前华1,2，熊泳诗2，何颖2，王金菊2，区健滔2（肇庆学院果树研究所；肇庆学院生命科学学院）.槐糖脂的应用研究进展[J].食品工程,2023,第1期
-
陆春如，李哲，水浩，贾有青，陈桧铃，杨茗（沈阳师范大学粮食学院）.运动营养食品的研究进展[J].食品工程,2023,第1期
-
黄典亮，周晓雨，戴瑞，李杰，王敬涵（桂林旅游学院休闲与健康学院）.基于响应面法优化绿茶茶油酥性饼干的工艺研究[J].食品工程,2023,第1期
-
秦嘉杉，李楠（运城学院生命科学系）.萌芽黑谷物冲调粉的配方优化研究[J].食品工程,2023,第1期
-
郜颖超1，田恬1，彭凯伦1，朱彤1，王善红1,2（通化师范学院食品科学与工程学院；通化师范学院长白山食用植物资源开发工程中心）.山葡萄酒渣多酚提取工艺优化[J].食品工程,2023,第1期
-
高敬瑶，王成，司政婕（郑州科技学院食品科学与工程学院）.响应面法优化杏鲍菇签语饼配方研究[J].食品工程,2023,第1期
-
刘小翠，李慧，曲丹妮（山西大同大学生命科学学院）.一株高发酵性能戊糖片球菌的分离筛选与鉴定[J].食品工程,2023,第1期
-
杜乾，栗慧，孙丰梅（河北北方学院）.藜麦产品加工利用研究进展[J].食品工程,2023,第1期
-
曹银平（邹平市综合检验检测中心）.食品检验检测中技术的应用研究及问题分析[J].食品工程,2023,第1期
-
崔长伟，杨正芳，马彤彤，李洋，束廷廷（楚雄师范学院资源环境与化学学院）.黑提葡萄果醋澄清工艺优化研究[J].食品工程,2023,第1期
-
聂小伟1，何粉霞1，毕可海1，张玉清1，丛懿洁1，王鹏1，刘志敏2（威海海洋职业学院；山东时进检测服务有限公司）.基于顶石课程理论下“岗位实习”课程的构建与实践[J].食品工程,2023,第1期
-
陈基耘（广东省珠海市质量计量监督检测所）.非洲猪瘟病毒检测方法研究进展[J].食品工程,2023,第1期
-
宋美玲（山西省食品研究所(有限公司)）.超临界二氧化碳萃取沙棘籽油的工艺研究[J].食品工程,2023,第1期
-
张艺1，乔志刚2，马硕3，牟德华1，韩雅楠1，高山1（河北科技大学食品与生物学院；石家庄市预包装烘焙制品加工技术创新中心；河北马家麦坊食品有限公司）.全麦粉添加量对面包品质的影响研究[J].食品工程,2023,第1期
-
赵晓庆（山东轻工职业学院）.双酶法制备小麦麸皮木聚糖的工艺[J].食品工程,2023,第1期
-
李新宇（山东轻工职业学院）.复合蜂产品中各组分功能活性的研究[J].食品工程,2023,第1期
-
余春平，许春芳（武汉能迈科实业有限公司）.肉桂酸钾在酱腌菜中的应用研究[J].食品工程,2023,第1期
-
郝真，王宇明，刘芳（山西宇真食品添加剂科技有限责任公司）.粉条助筋剂对无矾粉条品质影响的研究[J].食品工程,2023,第1期
-
周婉文（广州检验检测认证集团有限公司）.原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用[J].食品工程,2023,第1期
|