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艾正文（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.超高压均质对牛乳中微生物和酶的影响研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第2期
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揭良，苏米亚（乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.唾液酸对婴幼儿健康影响的研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第2期
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李墨翰1，宋婉莹1，张秀敏2，陈佳丽1，热罕古丽·阿卜杜拉1，刘爱成1，于海坤1，张娟1，曹雪妍1，岳喜庆1（沈阳农业大学食品学院；北京食品科学研究院）.乳极性脂质组成及其功能性研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第2期
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兰丽，张彩霞，高万东，余志宝，徐红，唐振鑫，范敏，杨明阳，田加美，张雪娇，张晶，贺晓鸣，郭素芳（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.液相色谱法测定超高温灭菌乳中蛋白含量[J].乳业科学与技术,2022,第2期
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张晓敏，孟根花，蔺婷娟，陈秀梅，陈喜荣（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定牛乳中6 种农药残留[J].乳业科学与技术,2022,第2期
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徐煜（润盈生物工程(上海)有限公司）.可食用益生菌在肾健康维护中的活性与机制研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第2期
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黄晓燕，宁月莲，刘丽君，岳虹，李翠枝（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.前处理过程对电感耦合等离子体-质谱法测定乳粉中多种元素含量准确性的影响[J].乳业科学与技术,2022,第2期
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庄若茹，张巧玲，王俊国（内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室）.不同应激处理方式对乳酸菌喷雾干燥过程中存活率的影响及内在机制[J].乳业科学与技术,2022,第1期
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刘景玉（光明乳业股份有限公司乳业研究院乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术中心）.柠檬明串珠菌BD1707的胞外多糖合成酶特性[J].乳业科学与技术,2022,第1期
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田露露，华旭，韩迪（润盈生物工程(上海)有限公司）.乳杆菌和双歧杆菌对碳水化合物体外利用的比较研究[J].乳业科学与技术,2022,第1期
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李梦洋1,2，朱佳奕1,2，孙庆申1,3（黑龙江大学农业微生物技术教育部工程研究中心；黑龙江大学生命科学学院黑龙江省普通高等学校分子生物学重点实验室；黑龙江大学生命科学学院黑龙江省普通高等学校微生物重点实验室）.低甲氧基果胶在乳品中的应用及其制备方法研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第1期
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高舒曼，潘雨琦，张力中，董奕岑，刘小鸣，赵建新，张灏，陈卫（江南大学食品学院）.乳源低聚糖及其代谢的研究进展[J].乳业科学与技术,2022,第1期
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宫慧丽，刘丽君，段国霞，刘春霞，李翠枝，吕志勇（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.雪糕中16 种反式脂肪酸的测定[J].乳业科学与技术,2022,第1期
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孔文平1，李裕1，郭锦材2，李灿3,4，朱湘成1,5，陈同强3,4（中南大学湘雅国际转化医学联合研究院；长沙市口腔医院；食品安全监测与预警湖南省重点实验室；湖南省食品质量监督检验研究院；组合生物合成与天然产物药物湖南省工程研究中心）.基于基因探针扫描技术高通量检测乳制品中赭曲霉毒素A产生菌[J].乳业科学与技术,2022,第1期
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宁月莲，刘丽君，黄晓燕，胡文慧，岳虹，李翠枝，吕志勇（内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.电感耦合等离子体-质谱法测定乳粉质控样铝含量的控制图建立与评估[J].乳业科学与技术,2022,第1期
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邹丽蓉1，陈萌1，王雪峰1,2，普岳红1,2，董文明1，黄艾祥1（云南农业大学食品科学技术学院；云南省畜产品加工工程技术研究中心）.云南乳饼、乳扇副产物主要成分及加工特性分析[J].乳业科学与技术,2022,第1期
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