-
叶朋飞，刘静，李秋达，黄杰秋，马冉，范紫腾，龚五一，周杰（曲靖职业技术学院现代农业系）.德氏乳杆菌的益生功能及其在发酵食品中的应用[J].现代食品,2023,第11期
-
唐婧媛（辽东学院）.食品微生物检验质量控制分析[J].现代食品,2023,第11期
-
许蕤竹，虞太六（上海华测品标检测技术有限公司）.气质联用仪测定食品中16种反式脂肪酸方法的研究[J].现代食品,2023,第11期
-
郝长伟1，柴发永2（包头东宝生物技术股份有限公司；山东省食品药品审评查验中心）.越橘花青素的纯化工艺及其食用安全性研究[J].现代食品,2023,第11期
-
梁健华，罗苑铭（阳江市检测检验中心）.液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中3种磺胺类药物残留的不确定度评定[J].现代食品,2023,第11期
-
韦东余1，胡姝1,2，徐珊珊2（江苏海洋大学食品科学与工程学院；连云港市质量技术综合检验检测中心）.低钠盐变色原因探究[J].现代食品,2023,第11期
-
杨诗敏，何林煜（广东源泉生物有限公司）.沃柑果皮精油的提取工艺优化[J].现代食品,2023,第11期
-
邸玉青1，李静2（北京核工业医院心血管内科；烟台南山学院）.红曲地龙蛋白压片糖果降脂保肝作用探析[J].现代食品,2023,第11期
-
梁文文，刘艳霞，卢仑，刘建洋（山东标准检测技术有限公司）.酱油中铵盐测定方法的改进[J].现代食品,2023,第11期
-
刘锦鹤（沈阳市食品药品检验所）.单核细胞增生李斯特菌定量质控样品的制备及定值的不确定度评价[J].现代食品,2023,第11期
-
崔鹏景1，魏本喜2，邹金2，陆平1，朱胜虎1，李信1,2（江苏恒顺醋业股份有限公司；江苏大学食品与生物工程学院）.生物基颗粒乳化剂的研究进展[J].现代食品,2023,第11期
-
张敏（中轻合盛科技有限公司）.不同材质的容器对重金属痕量检测的影响研究[J].现代食品,2023,第11期
-
李佳，陈天然，梁正军（陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院）.八月瓜饮料的加工工艺研究[J].现代食品,2023,第10期
-
苏芳1,2，段志成2（近海流域环境测控治理福建省高校重点实验室；福建技术师范学院）.以紫菜多糖为原料高产乙醇酵母的筛选与鉴定[J].现代食品,2023,第10期
-
吕佳豪1，韩晓宇1,2，杨琦1,2，贾娟1,2（河南工业大学漯河工学院；漯河职业技术学院）.校园零食安全现况及研究对策分析[J].现代食品,2023,第10期
-
郝晨方，赵建欣（河北经贸大学商学院）.基于信息生态视角的生鲜电商农产品质量安全提升研究[J].现代食品,2023,第10期
-
邓代君（新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院）.全麦面团的改良及对全麦食品品质影响的分析[J].现代食品,2023,第10期
-
付慧，李红莹，高倩倩（吉林农业科技学院食品工程学院）.鹿血生物活性肽体外抗菌研究[J].现代食品,2023,第10期
-
梁芳，韩启明，梁孟起，王孝元（北海职业学院）.糯米蛋的工艺优化研究[J].现代食品,2023,第10期
-
魏强华，陈嘉妍，栗瑞敏，谭金婷，叶咏欣，王美娜，钟钧虹（广东轻工职业技术学院）.基于高校优势的小学生食品安全科普实践[J].现代食品,2023,第10期
-
祝海珍（南京旅游职业学院烹饪与营养学院）.浅谈液相色谱-质谱联用技术在食品安全分析中的应用[J].现代食品,2023,第10期
-
贺晶，全华凌，曾倚岚，莫琼瑛，马娟，戴臻禛（南华大学语言文学学院）.将康养理念融入大学生饮食的创新型运用——以康养智慧餐厅为例[J].现代食品,2023,第10期
-
李清光1,2，张俊贤1，张莘嘉1,2，王媛润1,2（江苏经贸职业技术学院；江苏省食品安全工程技术研发中心）.基于大食物观的高职院校劳动教育育人路径研究[J].现代食品,2023,第10期
-
秦捷1，罗宽能1，梁先长2（怀化市疾病预防控制中心；湘西自治州疾病预防控制中心）.高效液相色谱及液相色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用分析[J].现代食品,2023,第10期
-
苏坤明（清河县食品药品检验检测中心）.食品添加剂在食品加工过程中的使用问题及对策探讨[J].现代食品,2023,第10期
-
司书锋，韩小龙，吴雪洁（山东中科嘉亿生物工程有限公司）.食品微生物检验内容及检验技术的认识和思考[J].现代食品,2023,第10期
-
高清峰（河南财经政法大学）.我国耕地与粮食安全的可行性研究及其关系分析[J].现代食品,2023,第10期
-
吴月（烟台大学）.电化学传感器在食品检测中的应用[J].现代食品,2023,第10期
-
张媛媛，舒刚强，王娟（天津喜仕莱乳业有限公司）.婴幼儿配方乳粉产品标准与配方发展趋势研究[J].现代食品,2023,第10期
|