期刊的影响因子--文章列表

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黄藩¹，唐晓波¹，徐斌²，张厅¹，罗凡¹，马泽强¹（四川省农业科学院茶叶研究所；平阳县农业农村局）.不同光质萎凋对贡眉白茶滋味品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第6期张晓晓^1,2，柴智¹，冯进^1,2，崔莉¹，李春阳^1,2，李莹^1,2，黄午阳^1,2（江苏省农业科学院农产品加工研究所；江苏大学食品与生物工程学院）.牛蒡多糖的提取及生物活性研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第6期吉薇¹，吉宏武²（广东第二师范学院生物与食品工程学院；广东海洋大学食品科技学院）.扁舵鲣鱼低聚肽降尿酸功效评价[J].食品与发酵工业,2021,第6期袁国亿，王春晓，何宇淋，邱树毅（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.酶标仪比色法检测浊米酒中高级醇含量[J].食品与发酵工业,2021,第6期张俊，胡玲，张三杉，余梦玲，雷激（西华大学食品与生物工程学院）.不同发芽阶段高粱粉理化及功能特性的变化[J].食品与发酵工业,2021,第6期肖叶^1,2,3，叶精勤^1,2,3，阎俊^1,2，施文正^1,2，卢瑛^1,2,3（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.生物加工技术对水产品主要过敏原的致敏性消减作用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第6期王力，蔡思学，洪诚毅，刘光明，倪辉，周磊，郑斌（集美大学食品与生物工程学院）.《食品安全追溯体系》课程的改革与成效[J].食品与发酵工业,2021,第6期徐霞，倪逸凡，周绪霞，丁玉庭（浙江工业大学食品科学与工程学院）.猪皮毛霉固态发酵过程中营养及挥发性风味的动态变化[J].食品与发酵工业,2021,第6期刘梦琦，朱媛媛，倪慧，王玉荣，郭壮（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心）.荆州地区霉豆渣真菌多样性研究[J].食品与发酵工业,2021,第6期陈怡博¹，刘媛²，陈锐¹，曹芸花¹，韩豪¹（陕西理工大学生物科学与工程学院；西安市阎良区市场监督管理局）.高效液相色谱法测定略阳乌鸡肌肉中的肌苷酸[J].食品与发酵工业,2021,第6期宋菲红^1,2,3，蒋玉梅^1,2,3，盛文军^1,2,3，李霁昕^1,2,3，姚静^1,2,3，孙永蓉^1,2,3，高雨寒^1,2,3，韩舜愈^1,2,3（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室；甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心）.苹果沙棘复合果泥配方优化及品质分析[J].食品与发酵工业,2021,第6期孔凡华¹，徐佳佳¹，郭倩¹，白沙沙¹，李东¹，方从容²，邱楠楠²，崔亚娟¹（北京市营养源研究所；国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室）.高效液相色谱法测定虾青素油中虾青素的含量[J].食品与发酵工业,2021,第6期晏明兴¹，陈芸²，吕廷保²，关鼎儒³，李杜慧¹，何俊蓉¹，梁微³，杨玲春²，胡永金¹，朱仁俊¹（云南农业大学食品科学技术学院；昆明海关技术中心；昆明海关）.云南边贸进口即食食品中金黄色葡萄球菌的分离与鉴定[J].食品与发酵工业,2021,第6期陶海腾，崔波，王存芳，曲静然（齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院）.疫情期间食品专业课程线上教学探索与创新 ——以《食品营养与安全》为例[J].食品与发酵工业,2021,第6期张倩^1,2，谢正敏^1,2，安明哲^1,2，魏金萍^1,2，叶华夏^1,2，黄箭^1,2（宜宾五粮液股份有限公司；中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室）.稳定碳同位素判别浓香型白酒的品牌[J].食品与发酵工业,2021,第6期罗碧霞¹，郑若欣²，程铁辕³，任志强¹，卫春会¹，邓杰¹，黄治国¹（酿酒生物技术及应用四川省重点实验室(四川轻化工大学)；四川国检检测有限责任公司；宜宾海关）.浓香型白酒窖泥放线菌的原位分离及代谢特性研究[J].食品与发酵工业,2021,第6期熊海波¹，陈志超¹，曹华杰²，徐庆阳^1,3,4（天津科技大学生物工程学院；河南巨龙生物工程股份有限公司；天津市氨基酸高效绿色制造工程实验室；代谢控制发酵技术国家地方联合工程实验室）.全营养流加对谷氨酸棒杆菌发酵产L-异亮氨酸的影响[J].食品与发酵工业,2021,第6期党慧杰^1,2，郑远荣²，刘振民²（上海海洋大学食品学院；乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院）.超高压处理对乳清分离蛋白结构及致敏蛋白含量的影响[J].食品与发酵工业,2021,第6期刘耀耀¹，刘哲¹，李珊¹，王金美¹，叶英^1,2，曹效海¹（青海大学农牧学院；青海省青藏高原农产品加工重点实验室）.青藏高原狭果茶藨子对蜡样芽孢杆菌的抑菌活性及作用机理[J].食品与发酵工业,2021,第6期陈思雨¹，梁鑫¹，雷钰¹，孔倩倩¹，万欣¹，张宝善^1,2（陕西师范大学食品工程与营养科学学院；陕西省果蔬深加工工程技术研究中心）.豆腐黄浆水发酵阶段产物抗氧化成分和色泽变化[J].食品与发酵工业,2021,第6期韩梦莎，田佳鑫，杜英伟，吴建霞，林琳，王莉（贵州茅台酒股份有限公司质量部）.电感耦合等离子体质谱测定白酒中铅及其不确定度评定[J].食品与发酵工业,2021,第6期陶大炜¹，宁喜斌^1,2,3,4（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估试验室(上海)；国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)）.产α-环糊精葡萄糖基转移酶的菌株筛选、鉴定与酶学性质的初步研究[J].食品与发酵工业,2021,第6期杨娟¹，罗玮倩²，何曼源²（岭南师范学院食品科学与工程学院；华南理工大学食品科学与工程学院）.大豆蛋白/蛋清蛋白复合凝胶特性的研究[J].食品与发酵工业,2021,第6期李思源^1,2，李培瑜¹，刘弈彤¹，刘海杰²，张泽俊²，沙坤¹（中国农业大学烟台研究院；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.代谢组学在食品科学中的应用进展[J].食品与发酵工业,2021,第5期张维^1,2,3，付复华^1,2,3，罗赛男⁴，赖灯妮^2,3，朱向荣^1,2,3，张群^1,2,3（湖南大学研究生院隆平分院；湖南省农产品加工研究所；果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室；湖南省园艺研究所）.湖南红心猕猴桃品种品质评价及综合分析[J].食品与发酵工业,2021,第5期杨燕敏，郑振佳，高琳，张砚垒，张仁堂（山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室）.红枣多糖超声波提取、结构表征及抗氧化活性评价[J].食品与发酵工业,2021,第5期葛茵¹，向沙沙¹，张亚林¹，郑谊青¹，李勉²，朱炫¹（浙江工商大学食品与生物工程学院；浙江华康药业股份有限公司）.木糖醇益生功能研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第5期张耀¹，张露¹，刘俊¹，涂宗财^1,2（江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心和江西省淡水鱼高值化利用工程技术研究中心；食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)）.青鱼肉活性肽的制备及其抗肿瘤活性研究[J].食品与发酵工业,2021,第5期臧芳波¹，吕蒙¹，付永杰²，时若栋³，王琳¹，冯随³，高晓光¹（河北科技大学生物科学与工程学院；晋州市动物卫生监督所；河北双鸽食品股份有限公司）.高压静电场解冻技术在肉类及肉制品中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第5期首页上一页 28 29 30 31 32 下一页尾页共有38页，转到页

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