期刊的影响因子--文章列表

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李雅丽^1,2，王默涵^1,2，赵雯^3,4，段素芳^3,4，刘伟贤^3,4，陈萌^3,4，刘义凤^1,2，段盛林^1,2，洪维鍊^3,4（中国食品发酵工业研究院有限公司；功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室；内蒙古伊利实业集团股份有限公司；内蒙古乳业技术研究院有限责任公司）.益生菌与益生元组合的筛选及体外发酵特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第7期程建凯¹，李文钊¹，刘楚海¹，孙妮¹，邢常辉¹，阮美娟¹，李沛²（天津科技大学食品科学与工程学院；湖北安琪酵母股份有限公司）.酵母抽提物对发酵苹果汁风味品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第7期张艳芳¹，吕耀龙¹，李照²，白荣国²（内蒙古农业大学职业技术学院；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中氮氨菲啶残留量不确定度评定[J].食品与发酵工业,2022,第7期罗小叶^1,2，赵皓静^1,2，班世栋^1,2，王晓丹^1,2（贵州大学酿酒与食品工程学院；贵州省发酵工程与生物制药重点实验室）.顶空固相微萃取-气质联用法对不同多效价复合配方栽培香菇子实体挥发性风味成分分析[J].食品与发酵工业,2022,第6期王小超¹，程妮^1,2，段倩倩¹，赵丞¹，徐元元¹，陈思南¹，曹炜^1,2（西北大学食品科学与工程学院；陕西省蜂产品工程技术研究中心）.体外消化和结肠发酵对蜂花粉酚类化合物及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期李阳阳^1,2，刘松^1,2，尹小强^1,2，堵国成²（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院）.黑曲霉木聚糖酶在大肠杆菌中的胞外表达和酶学性质研究[J].食品与发酵工业,2022,第6期唐丽¹，魏雯丽¹，赵雅娇¹，于文平¹，吴正云¹，曾里¹，张文学^1,2（四川大学轻工科学与工程学院；四川大学锦江学院白酒学院）.工业萝卜泡菜发酵过程中理化特性及真菌群落多样性分析[J].食品与发酵工业,2022,第6期刘婷^1,2，赵良忠^1,2，周小虎^1,2，何初漫³，张艳艳³，张雪娇^1,2（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；邵阳市食品药品检验所）.酸豆奶发酵过程中大豆异黄酮及风味物质变化规律[J].食品与发酵工业,2022,第6期吴娟弟¹，张波¹，韩丽婷¹，杨博¹，王莹捷¹，韩舜愈¹，陈建军²，张军强²，张竹林²（甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心；甘肃张掖国风葡萄酒业有限责任公司）.金属离子及酚酸添加对模拟葡萄酒溶液辅色作用的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期赵世光^1,2，谢东宝¹，储欣颖¹，张宇¹，胡子敏¹，葛礼涛¹，钱森和¹，魏明^1,2（安徽工程大学生物与食品工程学院；安徽工程大学宣城产业技术研究院有限公司）.混菌发酵制备茶籽多肽及其抗氧化作用[J].食品与发酵工业,2022,第6期冯婧^1,2，皇甫洁^1,2，董建辉^1,2，韩英³，刘荣³，王成^1,2，宋涛^1,2，王丽华^1,2，张娇娇^1,2，韩兴林^1,2，王德良^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；科技部国家酒类品质与安全国际联合研究中心；山西杏花村汾酒厂股份有限公司）.面部表情分析技术在露酒感官及消费者接受度评价的初步研究[J].食品与发酵工业,2022,第6期王霆，贠建民，毕阳，艾对元，赵风云，张紊玮（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.双孢蘑菇采后品质劣变过程中风味物质的变化规律[J].食品与发酵工业,2022,第6期葛亮，李娜，杨明翰，田树革（新疆医科大学中医学院）.沙棘果高效薄层色谱分析及抗氧化能力研究[J].食品与发酵工业,2022,第6期曾献春¹，朱雅琴²，王明明³，李佳雯¹，刘蔓萩¹，庄伟伟³（成都医学院检验医学院；西充县农业农村局；新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室中亚区域有害生物联合控制国际研究中心干旱区植物逆境生物学实验室生命科学学院(新疆师范大学)）.干酪乳杆菌对便秘小鼠肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期马亚琴，张晨，邓涂静，周佳（西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心）.水果及其加工产品中糖苷键合态香气物质的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第6期杨惠茹¹，郭军¹，古斯愣图¹，王越男¹，张春华²，孙海洲²（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古农牧业科学院动物营养与饲料研究所）.六种家畜乳氨基酸特征聚类分析[J].食品与发酵工业,2022,第6期尹琳琳^1,2，张雪³，卢世凤¹，汪暄妍¹，茆丽萍¹（淮南师范学院生物工程学院；资源与环境生物技术安徽普通高校重点实验室；北京林业大学生物科学与技术学院）.短波紫外照射协同壳聚糖涂膜处理对鲜切甘蔗的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,第6期李琼帅，唐善虎，李思宁，莫然，李锦锦（西南民族大学食品与科学技术学院）.石榴皮提取物对牦牛肉糜制品贮藏期间理化特性及流变特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期王婕娉¹，刘睿^1,2,3，丁士勇¹，鲁群^1,2（华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室；武汉市蜂产品质量控制工程技术研究中心；农业农村部华中都市农业重点实验室）.响应面优化混菌发酵蜂王幼虫制备抗氧化肽及其结构鉴定[J].食品与发酵工业,2022,第6期宫连瑾^1,2，薄佳慧^1,2，张天天^1,2，孙红玉^1,2，陈义琴^1,2，裴若云^1,2，肖力争^1,2,3（湖南农业大学茶学教育部重点实验室；湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心；湖南农业大学植物功能成分利用省部共建协同创新中心）.黄金茶红茶加工过程中香气成分及其相关酶活性的动态变化[J].食品与发酵工业,2022,第6期胡玲，余梦玲，张三杉，张俊，雷激（西华大学食品与生物工程学院）.生鲜面防腐保鲜研究[J].食品与发酵工业,2022,第6期孙铜生，王金志，吴慧栋，凌峰（安徽工程大学机械工程学院）.香菇热风干燥品质特性分析与工艺优化[J].食品与发酵工业,2022,第6期庞子萱¹，吴季恒¹，严豪^1,2，王志远¹，李业^1,2，白仲虎^1,2（江南大学生物工程学院；粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)）.聚酮类化合物研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第6期刘雨萱¹，李彬彬²，黄晓红¹，兰沁洁¹，邓霖¹，裴慧洁¹，王艺伦¹，刘书亮¹，杨勇¹（四川农业大学食品学院；赫尔辛基大学食品与营养系）.二胺氧化酶对川味香肠品质及生物胺含量的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期丁飞鸿¹，耿云龙¹，樊士德¹，彭双双¹，邹曦¹，赵宜峰²，陈腾¹，高兆建¹（徐州工程学院食品与生物工程学院；长江桂柳食品睢宁有限公司）.抑制食源性致病菌脂肽的分离鉴定及生物学特性分析[J].食品与发酵工业,2022,第6期胡松，汪鹏辉，刘斌杰，苏经迁，檀青青，杨民和，王国红（福建师范大学生命科学学院）.不同茶菌发酵液对病原细菌抑制作用的比较分析[J].食品与发酵工业,2022,第6期郑钰倩¹，喻勇新^1,2，赵海霞¹，唐笑¹，张华青¹，陈姝¹（上海海洋大学食品学院；农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.上海市市售低温酸奶中细菌多样性的初步研究[J].食品与发酵工业,2022,第6期范宽秀^1,2，李清明^1,2，王锋^1,2，李文佳^1,2，何瑞阳^1,2，苏小军^1,2（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省植物功能成分利用协同创新中心）.挤压处理对淮山全粉速溶性和理化性质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期卜俊芝，徐迅，唐振兴，柏凤（浙江旅游职业学院厨艺学院）.不同热加工方式对胡萝卜品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期钱桢文¹，吴宗文²，吴殿辉²，鲁振东²，谢广发^1,3，胡志明^4,5，裘哲灵⁵，毛青钟⁶（浙江树人大学生物与环境工程学院；江南大学生物工程学院；浙江树人大学绍兴黄酒学院；绍兴女儿红酿酒有限公司；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司；会稽山绍兴酒股份有限公司）.强化乳酸菌酿造高酸黄酒工艺研究[J].食品与发酵工业,2022,第6期首页上一页 28 29 30 31 32 下一页尾页共有39页，转到页

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