期刊的影响因子--文章列表

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路帆¹，李宏业²，殷贝贝¹，刘清竹¹，梁佳睿¹，过利敏^3,4，杨帆⁵，吴斌^3,4（新疆农业大学食品科学与药学学院；石河子工程职业技术学院食品化学系；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；新疆农产品加工与保鲜重点实验室；新疆颂春维药生态农业有限公司）.气调包装技术在鲜切肉苁蓉保鲜中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第6期林晓丽¹，郎凯曈¹，郑宝东^1,2，张怡^1,2，曾红亮^1,2,3（福建农林大学食品科学学院；福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室；中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心）.山药营养功能特性及其产品开发现状[J].食品与发酵工业,2023,第6期李亦汉，王琳琳，赵建新，张灏，王刚，陈卫（江南大学食品学院）.两歧双歧杆菌CCFM1167通过提升肠道中乙酸水平以抑制炎症从而缓解便秘[J].食品与发酵工业,2023,第6期张琴¹，林欣¹，彭俊森¹，罗登灿¹，黄世安¹，朱守亮²，董晓庆¹（贵州大学农学院贵州省果树工程技术研究中心；贵州省果树蔬菜工作站）.外源草酸对采后‘蜂糖李’果实软化和细胞壁降解的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期刘科文，关二旗，李萌萌，刘远晓，卞科（河南工业大学粮油食品学院）.秋葵多糖对冷冻面团贮藏稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期范叶珍，卢若兮，宋武，祝红艳，苗敏（合肥工业大学食品与生物工程学院）.普鲁兰多糖涂膜处理对樱桃番茄保鲜效果研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期刘良伟¹，任杰²，侯俊财¹，李亚楠¹，卢知浩²，韩爽³，刘飞¹，刘文颖²（东北农业大学乳品科学教育部重点实验室；中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；北京工业大学环境与生命学部）.牡蛎多糖结构特征、理化特性及抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期玛合沙提·努尔江，包天雨，张添琪，刘畅，王旭，夏秀芳（东北农业大学食品学院）.红曲色素的生物活性及其作用机制研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第6期丁玉萍^1,2，王梦泽^1,2，刘宇欣^1,2，N.V.斯克里普琴科^2,3，刘德江^1,2（佳木斯大学生命科学学院；中-乌农林技术开发与应用国际合作联合实验室；乌克兰国家科学院M.M.格里什科国家植物园）.软枣猕猴桃产品开发及利用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第6期彭琼瑶¹，刘玉倩²，敖芳¹，杨琦宏¹，杨家干³，牛素贞¹，宋勤飞¹（贵州大学茶学院；遵义职业技术学院现代农业系；遵义市种植业发展服务中心）.基于主成分分析和聚类分析的湄潭翠芽游离氨基酸特性评价[J].食品与发酵工业,2023,第6期卢灏泽^1,2，吕嘉伟^1,2，杨帆^1,2，张洋铭¹，王妍凌^2,3，陈璐^2,3，张晶晶^2,3，张凤杰^2,4，薛洁^2,4，薛蓓⁵（西藏农牧学院食品科学学院；中国食品发酵工业研究院；新疆农业大学食品科学与药学学院；酒类品质与安全国际联合研究中心；西藏民族大学医学院）.西藏牦牛奶酪的微生物群落结构与风味物质分析[J].食品与发酵工业,2023,第6期张沐棠¹，陈少虹¹，程子贤¹，李湘銮^1,2,3，陈椰娜⁴，姜浩^1,2,3，白卫东^1,2,3（仲恺农业工程学院轻工食品学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；现代农业工程创新研究院；农村农业部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室；广东亨盛维嘉食品工业有限公司）.余甘子的回甘风味研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第6期毛云，周昱宇，刘静雅，陈炼红，王立娜，蔡自建，王琳琳（西南民族大学食品科学与技术学院）.不同种类脂肪替代物对牦牛肉糜凝胶品质特性影响的研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期项群然，崔树茂，唐鑫，刘小鸣，毛丙永（江南大学食品学院）.协同发酵对发酵乳中益生菌活菌数及酸乳品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期程雅清^1,2，殷朝敏²，李雨鸿²，范秀芝²，姚芬²，史德芳²，高虹^2,3，胡国元¹（武汉工程大学环境生态与生物工程学院绿色化工过程教育部重点实验室；湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所；湖北省林下经济工程研究中心）.辐照裂褶菌多糖理化性质、体外消化模拟及益生菌发酵特性分析[J].食品与发酵工业,2023,第6期李明亮¹，许锦珍²，冯志远¹，李诒光²，张卓然¹，刘丹²，方磊¹，廖群²，刘文颖¹，刘文君²（中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；江中药业股份有限公司）.二肽AQ、SQ和IQ增强GES-1细胞对酒精损伤的抵抗能力[J].食品与发酵工业,2023,第6期邓浩¹，张容鹄¹，吴广¹，段宙位¹，谢辉¹，尹青春^1,2（海南省农业科学院农产品加工设计研究所海南省热带果蔬冷链研究重点实验室；海南省食品检验检测中心国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全)）.二氧化氯缓释剂的制备及对龙眼保鲜效果综合评价[J].食品与发酵工业,2023,第6期李波^1,2，郑凯茜¹，马云芳¹，相启森^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；郑州轻工业大学河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.肉桂精油抑制鸡肉源假单胞菌CM2的作用机制研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期张悦妍¹，冯涛²，戚文元³，孔秋莲³，王海宏³，庄海宁⁴，王亮¹（新疆大学生命科学与技术学院新疆维吾尔自治区；上海应用技术大学香料香精技术与工程技术与工程学院；上海市农业科学院；上海城建职业学院社会与健康关怀学院）.不同剂量辐照对鸡胸肉挥发性化合物的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期程雷¹，崔明晓¹，刘可玉¹，刘克海^1,2（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.水芹多糖的提取及其对巨噬细胞RAW264.7免疫活性的初步研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期章茜¹，陈芸²，吕廷保²，关鼎儒³，李微¹，杨玲春²，朱仁俊¹，胡永金¹（云南农业大学食品科学技术学院；昆明海关技术中心；昆明海关）.西双版纳进口食品中克罗诺杆菌分离鉴定、毒力基因及耐药性研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期张德勇，许晓路，谢广发（浙江树人学院生物与环境工程学院浙江省污染暴露与健康干预重点实验室）.黄酒糟中功能性成分的开发利用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第6期张昊伟^1,2，李宇辉^2,3，王霆^2,3，卢士玲¹，刘成江^2,3（石河子大学；新疆农垦科学院农产品加工重点实验室；新疆农垦科学院农产品加工研究所）.新疆伊犁地区肉羊屠宰过程中真菌多样性及交叉污染分析[J].食品与发酵工业,2023,第6期解云^1,2，李悦琦^1,2，王玉荣^1,2，郭壮^1,2，王婷³，杨莹³，赵慧君^1,2（湖北文理学院湖北省食品配料工程技术研究中心；湖北文理学院乳酸菌生物技术与工程襄阳市重点实验室；襄阳市公共检验检测中心）.潜江地区蔬菜鲊细菌多样性与滋味品质的关联性分析[J].食品与发酵工业,2023,第6期张任虎¹，周崇禅¹，吴茜¹，孙文佳¹，陈志伟²，王宪斌²（四川新希望味业有限公司；成都国酿食品有限公司）.不同香型白酒酿造腐乳风味对比研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期陈珍珍¹，曾欢¹，陶宁萍^1,2（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.生物脱腥对银鲫腥味物质及微观结构的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期张宝玉^1,2,3，彭政^1,2,3，张娟^1,2，李江华^1,2（江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学未来食品科学中心；江南大学生物工程学院）.基于二硫键还原酶异源表达与优化的羽毛废弃物双酶协同降解及应用[J].食品与发酵工业,2023,第6期叶童^1,2，何建林²，李玉霜²，张兴坤²，郜希媛^1,2，陈俊德^1,2（上海海洋大学食品学院；自然资源部第三海洋研究所自然资源部海洋生物资源开发利用工程技术创新中心）.三文鱼(Salmo salar)鱼皮胶原的制备及表征[J].食品与发酵工业,2023,第6期张重阳^1,2，杨昊^1,2，朱道君^1,2，柳天一^1,2，王靓^1,2，张宏建^1,2，张建华^1,2，陈旭升^1,2（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.过表达L-赖氨酸合成途径关键基因和ε-聚赖氨酸合成酶基因对ε-聚赖氨酸合成的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期管国强¹，王宇晖^2,3，徐笑天¹，段小群^2,3（桂林医学院药学院；桂林医学院生物医药产业学院；桂林医学院产业技术研究院）.榴莲壳多糖对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠结肠炎的改善作用及机制研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期首页上一页 28 29 30 31 32 下一页尾页共有39页，转到页

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