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李新明，李群（山西农业大学山西功能食品研究院）.枣黄酮的抗氧化活力研究[J].农产品加工,2021,第2期
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汪怿璇，周诗悦，闫昭卉，方子超，肖雨露，方亦舟，黄光荣（中国计量大学生命科学学院）.鱿鱼墨黑色素提取及其抗紫外线性能初探[J].农产品加工,2021,第2期
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夏雨1,2，刘霭莎3，凌志洲1，巫英晃1，张延杰2，白永亮1（佛山科学技术学院；中山洪力健康食品产业研究院有限公司；咀香园健康食品(中山)有限公司）.干燥方式对萌动苦荞品质的影响[J].农产品加工,2021,第2期
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刘子记，刘维侠，牛玉，杨衍（中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所）.彩色樱桃番茄果实挥发性风味物质分析[J].农产品加工,2021,第2期
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徐莉莉，杜铁军，郭奇慧（内蒙古商贸职业学院）.“四念四化”构建校企合作育人模式的探索与实践 ——以内蒙古商贸职业学院食品加工技术专业为例[J].农产品加工,2021,第2期
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李作美1,2，陶志杰1，杨宁宁1（蚌埠学院食品与生物工程学院；中国科学技术大学生命科学学院）.“食品感官评定”课程形成性考核体系的探索与思考[J].农产品加工,2021,第2期
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李雪楠，袁媛（吉林大学食品科学与工程学院）.食品中矮壮素与缩节胺的形成及其检测方法研究进展[J].农产品加工,2021,第2期
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孙雪，康怀彬，刘云宏，于慧春，樊金玲（河南科技大学食品与生物工程学院）.基于综合能力培养的“食品工程原理”理论教学方法探讨[J].农产品加工,2021,第2期
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李来泉，雷金英（闽南师范大学生物科学与技术学院）.雪梨西瓜复合果酱的研制[J].农产品加工,2021,第2期
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夏兵1，孙达2，朱婧3，毛立民1，王阳1（浙江省茶叶集团股份有限公司；浙江经贸职业技术学院；博洛尼亚大学）.我国有机茶发展现状分析[J].农产品加工,2021,第2期
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杨世雄1，张玲1，张雪梅1，李雪1，梁叶星1，张欢欢1，熊家艳2，高飞虎1（重庆市农业科学院；重庆西南师范大学出版社有限公司）.糯玉米改性淀粉的制备及其在速冻食品中的应用研究进展[J].农产品加工,2021,第2期
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王佳宁，赵瑛博，陶冬冰，白冰，郑艳（沈阳农业大学食品学院）.感官数字化在应急演练中的应用[J].农产品加工,2021,第2期
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黄纪国，邓毛程（广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院）.基于职业岗位设计专业大型实训项目 ——以“创新实验与设计”课程为例[J].农产品加工,2021,第2期
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孟令伟1，张春芝1，玉润众2，胡亚光1，张丽媛1（黑龙江八一农垦大学食品学院；黑龙江八一农垦大学电气与信息工程学院）.基于创新能力培养的包装工程专业设计类课程设计教学改革的探索[J].农产品加工,2021,第2期
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郭伟伟，郭尚（山西农业大学山西功能食品研究院）.金针菇花生粘工艺研究[J].农产品加工,2021,第2期
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曹燕（杭州丘比食品有限公司）.沙拉酱及其乳化与黏度的影响因素分析[J].农产品加工,2021,第2期
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冯晓汀，李敏，周琴，何秀利，谭飔，王双慧（长江师范学院现代农业与生物工程学院）.浅谈“食品化学实验”教学改革与实践[J].农产品加工,2021,第2期
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周浓，林华娟，高加龙，刘寿春，曹湛慧（广东海洋大学食品科技学院）.“食品分析”实验课教学模式的改革探索[J].农产品加工,2021,第2期
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郭紫祎，鲁云风，张四普，牛佳佳，田龙，杨永峰（南阳师范学院，生命科学与技术学院；河南农业科学院园艺所；河南伏牛山生物科技股份有限公司）.猕猴桃格瓦斯生产工艺条件优化[J].农产品加工(上半月),2021,第2期
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敖君求，张清安，邵凯，王珏，窦春阳（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.苦杏仁苷的生理功能提取及测定方法研究进展[J].农产品加工,2021,第1期
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朱效兵，张瑞萍，郭瑞，付阳洪（河套学院农学系）.案例教学结合情景模拟教学法在“食品安全与卫生学”教学中的应用[J].农产品加工,2021,第1期
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刘怡，薛蓓，李梁，罗章，刘振东（西藏农牧学院食品科学学院）.翻转课堂在“食品毒理学”教学中的应用[J].农产品加工,2021,第1期
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徐文思1,2,3，李柏花1,2,3，张梦媛1,2,3，杨祺福1,2,3，杨品红1,2,3，周顺祥4（湖南文理学院生命与环境科学学院；水产高效健康生产湖南省协同创新中心；环洞庭湖水产健康养殖及加工湖南省重点实验室；顺祥食品有限公司）.小龙虾及其副产物加工利用研究进展[J].农产品加工,2021,第1期
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曹沐曦，詹倩怡，沈晓琦，王娟（华南理工大学食品科学与工程学院）.3D打印技术在食品工业中的应用概述[J].农产品加工,2021,第1期
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靳玉龙，白婷，朱明霞，刘小娇，王姗姗，张玉红（西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所）.西藏青稞鸡爪谷杂粮粉挤压膨化工艺优化[J].农产品加工,2021,第1期
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