期刊的影响因子--文章列表

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程玉娇^1,2，李贵节^1,2，欧阳祝¹，吴厚玖^1,2，梁国鲁³，王华^1,2（西南大学柑桔研究所；国家柑桔工程技术研究中心；西南大学园艺园林学院）.基于GC-MS/PFPD对不同完熟期克里曼丁橘汁风味组分分析[J].食品与发酵工业,2022,第6期卜俊芝，徐迅，唐振兴，柏凤（浙江旅游职业学院厨艺学院）.不同热加工方式对胡萝卜品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期张子希，苗俨龙，萧奕童，王凯，赵雷，胡卓炎（华南农业大学食品学院）.不同浓缩工艺对龙眼浓缩汁的色泽及挥发性成分的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期丁飞鸿¹，耿云龙¹，樊士德¹，彭双双¹，邹曦¹，赵宜峰²，陈腾¹，高兆建¹（徐州工程学院食品与生物工程学院；长江桂柳食品睢宁有限公司）.抑制食源性致病菌脂肽的分离鉴定及生物学特性分析[J].食品与发酵工业,2022,第6期郑钰倩¹，喻勇新^1,2，赵海霞¹，唐笑¹，张华青¹，陈姝¹（上海海洋大学食品学院；农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室）.上海市市售低温酸奶中细菌多样性的初步研究[J].食品与发酵工业,2022,第6期江波¹，黄建华²（长江师范学院现代农业与生物工程学院；湖南中医药研究院中医研究所）.基于营养元素的茎瘤芥主成分分析和产地溯源[J].食品与发酵工业,2022,第6期刘雨萱¹，李彬彬²，黄晓红¹，兰沁洁¹，邓霖¹，裴慧洁¹，王艺伦¹，刘书亮¹，杨勇¹（四川农业大学食品学院；赫尔辛基大学食品与营养系）.二胺氧化酶对川味香肠品质及生物胺含量的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期范宽秀^1,2，李清明^1,2，王锋^1,2，李文佳^1,2，何瑞阳^1,2，苏小军^1,2（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省植物功能成分利用协同创新中心）.挤压处理对淮山全粉速溶性和理化性质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期赵泓舟¹，杜木英¹，ZALAN Zsolt²，HEGYI Ferenc²，吴良如³，张同芳¹，郑炯¹（西南大学食品科学学院；匈牙利农业与生命科学大学食品科学与技术研究所；国家林业和草原局竹子研究开发中心）.方竹笋膳食纤维作为益生元对乳酸菌生长的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期陈茂深^1,2，夏熠珣^1,2，徐菲菲^1,2，刘飞^1,2，钟芳^1,2（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；江南大学食品学院）.《食品感知学》教学框架设计与教学实践探索[J].食品与发酵工业,2022,第6期刘媛¹，朱旭冉²，王健¹，刘洋¹，万宇平³，吴小胜³，李娜⁴，王继英⁴，刘佳⁵，苗雨田⁵（河北北方学院河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室；承德市农林科学院；北京勤邦生物技术有限公司；河北英茂生物科技有限公司；国家副食品质量监督检验中心）.电生功能水清洗对鲜切蔬菜农药残留去除的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期崔宁^1,2，刘晓兰^1,2，李冠龙³，郑喜群^2,3（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室；黑龙江八一农垦大学食品学院）.玉米谷蛋白水解物对乙醇诱导损伤LO2细胞的保护作用[J].食品与发酵工业,2022,第6期高文婧¹，雷桥^1,2,3，吴浩¹，曹庆龙¹，王滋¹（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)）.低温低功率等离子体处理对复合蛋白基薄膜结构性能的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期林钰宽^1,2，吴生文³，游勇^1,2，廖昶³，林培³，丁忠涛^1,2，吴晓玉^1,2（江西省农业微生物资源开发与利用工程实验室；江西农业大学生物科学与工程学院；四特酒有限责任公司）.不同培曲工艺对特香型大曲微生物群落结构的影响[J].食品与发酵工业,2022,第6期张媛¹，廖卫芳¹，缪礼鸿¹，杨团元²，刘蒲临¹，杨一斌¹（武汉轻工大学生命科学与技术学院；湖北白云边酒业股份有限公司）.采用实时荧光定量PCR法检测白酒酿造系统中的重要功能菌株Lactobacillus jinshani[J].食品与发酵工业,2022,第6期杨旭东，郭绰，袁凯，杨曦，王晓宇，孟永宏，郭玉蓉（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.低酯果胶胶凝特性研究进展及应用[J].食品与发酵工业,2022,第6期曾定玲¹，方长发²，顾亚萍¹，潘剑蕾¹，林慧纯¹，张晓强¹，张晓鸿¹，王钰歆¹（深圳市农产品质量安全检验检测中心；深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院）.大气压化学电离质谱法快速测定四种果蔬中阿维菌素农药残留[J].食品与发酵工业,2022,第6期廖霞¹，吴振¹，杨勇^1,2，陈岗¹，詹永^1,2（重庆市中药研究院中药健康学重庆市重点实验室；重庆市中药大健康工程技术研究中心）.乌天麻不同溶剂提取物的总多酚、总黄酮含量及其抗氧化能力[J].食品与发酵工业,2022,第5期卫春会^1,2，郑自强¹，李浩³，任志强^1,2，黄治国^1,2，邓杰^1,2，董玲⁴（四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室；中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室；四川水井坊股份有限公司；三门峡职业技术学院）.浓香型白酒酒醅发酵过程中风味物质时空差异分析[J].食品与发酵工业,2022,第5期刘洋¹，瞿恒贤¹，张龙飞¹，李启明²，陈大卫¹，顾瑞霞¹（扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室；新希望乳业股份有限公司）.低聚糖对益生菌发酵乳功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期唐鳗秋¹，夏玙¹，吴正云¹，周山大慶²，张文学^1,3（四川大学轻工科学与工程学院；明石工业高等专门学校；四川大学锦江学院白酒学院）.基于宏基因组学技术的八种中日酒曲微生物多样性对比分析[J].食品与发酵工业,2022,第5期付依依¹，王永霞¹，宋惠月¹，李旭燕¹，王宗玄¹，段盛林²，谭志超³（河北工程大学生命科学与食品工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；张北宝得康食品有限公司）.沙棘原浆苹果酸-乳酸发酵过程中理化指标及抗氧化能力的变化[J].食品与发酵工业,2022,第5期周晴晴，李理，俞赟霞，李言郡，余腾斐，张妍，陈苏（杭州娃哈哈集团有限公司杭州娃哈哈科技有限公司浙江省食品生物工程重点实验室）.高产胞外多糖嗜热链球菌的筛选及其直投式发酵剂的应用[J].食品与发酵工业,2022,第5期王莉梅^1,2，陆浩¹，张靳¹，胡健¹，梁乌日图白音¹，董同力嘎¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古自治区农牧业科学院）.PBAT/PLLA薄膜对白鳞蘑菇的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,第5期冯晓文¹，赵晓涵¹，潘骁琦²，裴晨皓²，谷瑞增¹，刘文颖¹（中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；北京城市学院生物医药学部）.体外模拟消化对海洋鱼骨胶原低聚肽结构和抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期费璠^1,2，张梓莹^2,3，胡松¹，徐丹红¹，刘仲华^2,3,4（湖南大众传媒职业技术学院；湖南农业大学茶学教育部重点实验室；国家植物功能成分利用工程技术研究中心；植物功能成分利用省部共建协同创新中心）.HPLC同时检测红茶中儿茶素和茶黄素含量[J].食品与发酵工业,2022,第5期王莎莎^1,2,3，沈习习^1,2,3，李曼曼^1,2,3，沈娟^1,2,3，唐长波^1,2,3，王玮^1,2,3（南京农业大学食品科技学院；国家肉品质量安全控制工程技术研究中心(南京农业大学)；农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)(南京农业大学)）.QuEChERS-气相色谱-三重四级杆串联质谱法高通量检测生鲜肉中有机磷农药残留[J].食品与发酵工业,2022,第5期范东翠¹，陈慧芝¹，郭超凡¹，*张慜^1,2（江南大学食品学院；食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.蓝莓果粉-马铃薯淀粉混凝体系的3D打印特性[J].食品与发酵工业,2022,第5期许艺娴^1,2，周禹慧¹，马小清^1,2，董宇^1,2，卢旭^1,3,2（福建农林大学食品科学学院；中国-爱尔兰国际合作食品物质学与结构设计研究中心；福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室）.提取方法对真菌多糖得率及结构特征影响研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第5期首页上一页 29 30 31 32 33 下一页尾页共有39页，转到页

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