期刊的影响因子--文章列表

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刘琪^1,2，李蒙蒙¹，丁亮亮¹，张鑫^1,2，王悦^1,2，唐蕾^1,2（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)）.大肠杆菌铁相关基因的调控对血红素合成的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期蒋玲¹，王启明¹，饶哲楠¹，陈媛媛¹，雷小娟¹，明建^1,2（西南大学食品科学学院；川渝共建特色食品重庆市重点实验室）.基于乳液模板法的递送体系：增强生物活性物质稳定性和生物利用度[J].食品与发酵工业,2023,第6期胡文瑾，陈相雨，孙雪，毕会敏，范方宇（西南林业大学生命科学学院）.无籽刺梨纳米纤维特性及其对大豆分离蛋白膜性能的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期冷远逵¹，黄诗锦¹，陈樨蕊¹，熊勇华^1,2（南昌大学食品学院；南昌大学中德联合研究院）.基于双功能纳米探针的免疫层析技术在食品安全检测中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第6期金雅琪^1,2，彭怡霖^1,2，赵其阳^1,2，张耀海^1,2，焦必宁^1,2，崔永亮^1,2（西南大学农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室；西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心）.三唑类杀菌剂的免疫检测技术研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第6期杨晓露¹，杨丽²，徐鑫³，吕新明²，徐新忠²，王珂²（陕西师范大学生命科学学院；阿拉山口海关技术中心；哈密市市场监督管理局）.QuEChERS-超高效液相色谱法检测果蔬中氰氟草酯和氰氟草酸残留[J].食品与发酵工业,2023,第6期岳彦超^1,2，杨云娟^1,3，郝大海^1,2，黄遵锡^1,3，唐湘华^1,3（云南师范大学生命科学学院；云南省马铃薯重点实验室；云南省生物质能与环境生物技术重点实验室）.冠突散囊菌SP-5固态发酵普洱大叶毛茶产果胶酶的研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期王旭，朱宇，艾棚，杭华，汪昌保（安徽师范大学生命科学学院）.添加黑米酒糟对面包品质与功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期汪文君¹，周宁¹，韩东晶¹，王志花¹，周春阳²，刘国庆¹（合肥工业大学食品与生物工程学院；空军第一后勤训练基地烹饪教研室）.改性对柿子渣不溶性膳食纤维的理化特性和结构的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期徐殊红^1,2，周慧²，王慧英²，高雯²，李萍^1,2（广东药科大学中药学院；中国药科大学天然药物活性组分与药效国家重点实验室）.高效液相色谱指纹图谱结合一测多评的山楂与野山楂有机酸比较研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期张青，石晶红（河套学院农学系）.山西河曲与内蒙古五原酸粥细菌类群结构及其基因功能的比较分析[J].食品与发酵工业,2023,第6期钟映雄¹，陈佳佳¹，陈观兰¹，陈建平¹，李瑞¹，贾学静¹，刘晓菲¹，宋兵兵¹，钟赛意^1,2,3（广东海洋大学食品科技学院广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室广东省海洋食品工程技术研究中心；广东海洋大学深圳研究院；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)）.广东沿海常见水产品中砷含量分析及健康风险评估[J].食品与发酵工业,2023,第6期冯芳芳，吴翠玲，侯志刚（合肥工业大学食品与生物工程学院安徽省农产品精深加工重点实验室）.聚多巴胺纳米粒子固定化磷脂酶A₁及其在山茶油脱胶中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第6期房峻^1,2，黄子洋^1,2，刘延峰^1,2，李江华^1,2，堵国成^1,2，吕雪芹^1,2，刘龙^1,2（江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室；江南大学未来食品科学中心）.通过解除磷酸糖胁迫提高枯草芽孢杆菌N-乙酰氨基葡萄糖合成能力[J].食品与发酵工业,2023,第6期吕梦欣，吴江涛，赵婧琦，贾龙刚，王艳萍，耿伟涛（天津科技大学食品科学与工程学院）.假小链双歧杆菌W112对免疫检查点阻断疗法的促进作用研究[J].食品与发酵工业,2023,第6期徐纯¹，张小英¹，王军^1,2（江南大学机械工程学院；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室）.低温贮藏下低压静电场对振动损伤草莓生理品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期田红媚，谢勇，龙明秀，陈朝军，刘雄（西南大学食品科学学院）.氧化魔芋葡甘聚糖对面团特性及面包品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第6期高尧华¹，丁涛²，孙灿¹，刘冰¹，滕爽³（日照海关；南京海关动植物与食品检测中心；南京农业大学食品科技学院/农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)）.气相色谱/串联三重四级杆质谱法测定绿茶中L-茶氨酸、咖啡因、茶多酚和十六烷酸的含量[J].食品与发酵工业,2023,第6期周瑞¹，陈晓明¹，张莉丽¹，张良²，许德富²，张宿义²，代小雪²，毛洪川²，谢菲³，代汉聪²，宋艳²，郭佳²，陈雯月²（西南科技大学生命科学与工程学院；泸州老窖股份有限公司；四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司）.化学计量学结合中红外光谱的浓香型白酒分类研究[J].食品与发酵工业,2023,第5期姚文俊，李言，钱海峰，张晖，王立（江南大学食品学院）.淀粉精细结构与大米蒸煮食味品质相关性的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第5期胡晓龙¹，冯大鸿¹，张勇¹，迟雷¹，郑燕¹，韩素娜²，沈祥坤³，魏涛¹（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南仰韶酒业有限公司博士后科研工作站；河南省食品工业科学研究所有限公司）.浓香型酒醅中梭菌群落演替及其与理化性质的相关性分析[J].食品与发酵工业,2023,第5期王兆凯¹，任广跃^1,2，段续^1,2，李琳琳¹，朱凯阳¹，楚倩倩¹（河南科技大学食品与生物工程学院；粮食储藏安全河南省协同创新中心）.碱性油酸乙酯+超声预处理对枸杞热泵干燥特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第5期胡蒙蒙^1,2，廖梓康^1,2，黎琼^1,2，刘永乐^1,2，王发祥^1,2，吴金鸿³，李向红^1,2（长沙理工大学食品与生物工程学院；湖南省水生资源食品加工工程技术研究中心；上海交通大学农业与生物学院）.两种杂粮对面包预拌粉烘烤性能和淀粉消化性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第5期田刘凌¹，顾成博²（无锡太湖学院马克思主义学院；江南大学法学院）.基于消费者视角探究食品添加剂安全使用问题的治理策略[J].食品与发酵工业,2023,第5期李涛，周颖，张军，杨梅，冯翰杰，张顺屹，杜晴云（天津农学院食品科学与生物工程学院）.基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱和主成分分析法研究不同发酵原料对草莓酒香气成分的影响[J].食品与发酵工业,2023,第5期刘梦^1,2，温纪平^1,2，刘帅¹，黄梦凡¹，王静¹（河南工业大学粮油食品学院；国家小麦加工技术研发专业中心）.小麦粉粒度对淀粉性质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第5期魏爱红¹，李晓虹²，曾煌^1,2，梁淑荷²，林展雯³，庄远杯^1,2，张声源^1,2（广东省山区特色农业资源保护与精准利用重点实验室(嘉应学院)；嘉应学院医学院客家药用生物资源研究所；嘉应学院医学院分子生物学中心实验室）.枇杷抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性部位的筛选及其酶动力学[J].食品与发酵工业,2023,第5期萧涵^1,2，周宇飞^1,3，陈毅欣^1,3，胡腾飞^1,2，刘仲华^1,2,3，黄建安^1,2,3，李勤^1,2,3（湖南农业大学茶学教育部重点实验室；国家植物功能成分利用工程技术研究中心(湖南农业大学)；湖南农业大学植物功能成分利用省部共建协同创新中心）.基于CiteSpace的乌龙茶香气研究知识图谱分析[J].食品与发酵工业,2023,第5期崔文玉，丰程凤，夏智慧，罗凯云，程安玮（湖南农业大学食品科学技术学院）.蒸汽爆破对葡萄皮渣酚类物质含量及抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第5期首页上一页 29 30 31 32 33 下一页尾页共有39页，转到页

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