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李秋雨^1,2，刘红梅³，李彦⁴，罗灿¹，刘焱^1,2（湖南农业大学食品科学技术学院；湖南省发酵食品工程技术中心；芷江侗族自治县农业农村局；长沙理工大学化学与食品工程学院）.鱼鳞胶原蛋白提取残渣中角蛋白的回收与表征[J].食品工业科技,2021,第9期马亚男¹，孔维洲²，马露¹，刘军³，赵晓璐¹，田玉潭¹，孙少忆¹，刘敦华^1,3（宁夏大学食品与葡萄酒学院；广州工商学院；宁夏大学农学院）.发酵及添加鸡脂肪对鹿肉干营养特性和风味的影响[J].食品工业科技,2021,第9期杨丽¹，肖斌²，肖登荣²，丁信文¹，曾辉¹，宋立华¹（上海交通大学农业与生物学院；上海瀛丰五斗生态农业发展有限公司）.富氢水发芽糙米加工工艺及其品质研究[J].食品工业科技,2021,第9期陈福泉^1,2,3,4，陈思^1,2,3,4，洪清林^2,5，郭东旭^2,5，肖琼^1,2,3,4，翁惠芬^1,2,3,4，肖安风^1,2,3,4（集美大学食品与生物工程学院；国家红藻加工技术研发专业中心；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；福建省海洋功能食品工程技术研究中心；绿新(福建)食品有限公司）.戊二酸酐酯化κ-卡拉胶的制备及理化性质[J].食品工业科技,2021,第9期刘荔，谢伟，徐锦锦，赵元晖（中国海洋大学食品科学与工程学院）.牡蛎酸羊奶的工艺优化及其品质分析[J].食品工业科技,2021,第9期刘文俊，韩菲，史迪，刘琛，柳青，郭琳，李瑜（内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室农业农村部奶制品加工重点实验室内蒙古自治区乳品生物技术与工程重点实验室）.摩洛哥发酵橄榄汁中乳酸菌的分离鉴定及其多样性研究[J].食品工业科技,2021,第9期赵川艳，尹永祺，杨正飞，方维明（扬州大学食品科学与工程学院）.响应面法优化结晶麦芽制备工艺[J].食品工业科技,2021,第9期尹航，周文红，白云霞，刘小玲（广西大学轻工与食品学院）.基于电子鼻、气相-离子迁移谱（GC-IMS）法分析广西螺蛳粉与螺蛳鸭脚煲风味[J].食品工业科技,2021,第9期白莉莉，陈玉玲，杨梅，邓姝颖，薛阳，陈康，蔡慧珍（宁夏医科大学公共卫生与管理学院）.大豆拉丝蛋白不同加工方式对高脂血症小鼠降脂功效的影响[J].食品工业科技,2021,第9期詹伟，袁超，崔波（齐鲁工业大学食品科学与工程学院）.抗性糊精对κ-卡拉胶凝胶特性的影响[J].食品工业科技,2021,第9期张嘉钰¹，辛嘉英^1,2，刘丰源¹，夏春谷²，许锡凯¹，王广交¹，崔添玉¹（哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室；中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室）.甲烷氧化菌素-铜配合物模拟过氧化物酶检测面粉中的过氧化钙[J].食品工业科技,2021,第9期王新¹，王秋举¹，刘洪健²，王宁¹，徐永平³，马悦¹，张东鸣^1,4（吉林农业大学动物科学技术学院；吉林省水产技术推广总站；大连赛姆生物工程技术有限公司；通化师范学院）.食物中L-肉碱含量及其测定方法的研究进展[J].食品工业科技,2021,第9期赵丽君¹，田雪¹，钟威²，贾利蓉¹，段飞霞¹（四川大学轻工科学与工程学院食品工程系；四川徽记食品股份有限公司）.基于高通量测序技术分析预包装豆干生产过程中的真菌污染风险[J].食品工业科技,2021,第9期陶冶^1,2，肖珊^1,2，蔡嘉铭¹，王际辉^1,2，刘冰南¹，王亮¹（大连工业大学生物工程学院；东莞理工学院化学工程与能源技术学院）.富含麦角硫因的金针菇提取物对冷冻猪肉糜品质的影响[J].食品工业科技,2021,第9期黄志芸^1,2，史金涵^1,2，霍归国^1,2，杜欣芮^1,2，张继^1,2（西北师范大学生命科学学院；甘肃省特色植物有效成分制品工程技术研究中心）.响应面法优化霞多丽与赤霞珠混合酿造葡萄酒工艺[J].食品工业科技,2021,第9期韩智，江丰，周密，张亚珍，龚蕾，王会霞（湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心）.核磁共振磷谱定量测定肉制品中磷酸盐的含量[J].食品工业科技,2021,第9期薄佳慧^1,2,3，张杨玲^1,2,3，宫连瑾^1,2,3，杜哲儒^1,2,3，杨玉珠^1,2,3，宋加艳^1,2,3，何加兴^1,2,3，蒋平利^1,2,3，缪有成¹，肖力争^1,2,3（湖南农业大学园艺学院；湖南省植物功能成分利用协同创新中心；茶学教育部重点实验室）.外源酶在茶叶深加工中的应用进展[J].食品工业科技,2021,第9期段义三¹，马建勇¹，李兴军²，丁进¹，冯吉东¹，田琳²，刘俊明³，陶利思^2,4（山东省军粮储备库；国家粮食和物资储备局科学研究院昌平基地；山东鲁粮集团有限公司；四川农业大学食品学院）.粳稻谷低温仓储期间粮堆特性及加工品质的变化[J].食品工业科技,2021,第9期谢文钢^1,2，陈智雄¹，刘阳¹，奉红琼¹，刘燕¹（贵阳学院生物与环境工程学院；四川农业大学园艺学院）.贵州珠形绿茶‘金牡丹’和‘铁观音’品质研究[J].食品工业科技,2021,第9期林江涛，程梦丽，谷玉娟，孙灵灵（河南工业大学粮油食品学院）.调质对小麦粉粒度及组分的影响[J].食品工业科技,2021,第9期吴梦颖，周茜，蔡东伟，韩雪，牛佳卉，赵文（河北农业大学食品科技学院河北省农产品加工工程技术中心）.王浆酸对刀豆蛋白A诱导大鼠急性肝损伤的保护作用及机制研究[J].食品工业科技,2021,第9期陈婷婷¹，武利霞¹，肖高升²，段玉清¹，张海晖¹，闫景坤¹（江苏大学食品与生物工程学院；宿迁市汇味食品有限公司）.超声预处理-柠檬酸辅助亚临界水提取麦麸水溶性膳食纤维工艺优化[J].食品工业科技,2021,第9期杨阳^1,2，邹东²，纪剑²，王海鸣³，张银志²，朱璇¹，孙秀兰²（新疆农业大学食品科学与药学学院；江南大学食品学院；广州广电计量检测股份有限公司）.苹果渣饲料中展青霉素生物脱除的条件优化及脱除前后饲料中营养物质评价[J].食品工业科技,2021,第9期张贵宇^1,2,3，庹先国^1,2，曾祥林²，彭英杰²，王昆²，陈霏²，付朝帅²（人工智能四川省重点实验室；四川轻化工大学自动化与信息工程学院；西南科技大学信息工程学院）.基于高维多元数据的酒体感官评价可视分析[J].食品工业科技,2021,第9期于洋君¹，伍菱^1,2,3，何君竹¹，倪辉^1,2,3，杨远帆^1,2,3（集美大学食品与生物工程学院；福建省食品微生物与酶工程重点实验室；厦门市食品生物工程技术研究中心）.对羟基肉桂酸乙酯对胰脂肪酶的抑制作用及机理[J].食品工业科技,2021,第9期刘翼波，李博（中国农业大学食品科学与营养工程学院）.胶原肽预防骨质疏松症及其作用机制研究进展[J].食品工业科技,2021,第9期文章^1,2，何朝玖¹，陈才¹，钱芪云¹，王桥慧¹，刘绪兴^1,2，杨生智²，程鹏²，陈杰¹（宜宾六尺巷酒业有限公司；劲牌有限公司）.以黄水为培养基生产细菌纤维素[J].食品工业科技,2021,第9期马文君^1,2，郭校燕³，滕琳⁴，王培培²，卫宏远¹，郑春阳²（天津大学；天津强微特生物科技有限公司；舒泰神(北京)生物制药股份有限公司；守正创新生物科技(天津)有限公司）.重组人汗腺抗菌素蛋白的异源可溶表达、发酵优化及分离纯化研究[J].食品工业科技,2021,第9期王旭光，茹先古丽·买买提依明，徐晓培，白琳，王亮，刘军，艾合买提江·艾海提（新疆大学生命科学与技术学院）.库车小白杏混菌乳酸发酵工艺优化及其发酵动力学模型[J].食品工业科技,2021,第9期向飞，李冲，夏玉婷，肖满，吴考，倪学文（湖北工业大学生物工程与食品学院）.纳米TiO₂对魔芋葡甘聚糖/玉米醇溶蛋白复合膜结构和性能的影响[J].食品工业科技,2021,第9期首页上一页 29 30 31 32 33 下一页尾页共有47页，转到页

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