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王建化，赵洪德，孙高飞（青岛农业大学 海都学院；黄岛出入境检验检疫局；烟台市富林矿山机械有限公司）.低脂酸奶荞麦蛋糕生产工艺研究[J].农产品加工(下),2018,第2期
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林志强，常江涛，周民生，沙豪杰，刘聪慧（安阳工学院 生物与食品工程学院）.动物水产自溶调控研究进展[J].农产品加工(下),2018,第2期
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朱潇男，刘延奇（郑州轻工业学院 食品与生物工程学院）.热反应法制备鱼肉膏状香精的研究[J].农产品加工(下),2018,第2期
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康洁（商丘师范学院生物与食品学院）.一种功能复合膏的制备方法[J].农产品加工,2018,第2期
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王静，张卫卫，石勇，徐娟（好想你健康食品股份有限公司）.真空冷冻干燥技术对食品品质的影响[J].农产品加工,2018,第1期
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徐晶，程文健，金红，陈丽娇，梁鹏（福建农林大学食品科学学院）.胶原蛋白膜改性技术研究进展[J].农产品加工,2018,第1期
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姜太玲，沈绍斌，张林辉，刘倩，宋记明，李月仙，严炜，周迎春，段春芳，熊贤坤，易怀锋，娄予强，李林虹，刘光华（云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所）.胡椒的化学成分 生理功能及应用研究进展[J].农产品加工(下),2018,第1期
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俞腾飞，裴允彤，张傑（北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室）.纤维素酶-超声波辅助法提取葡萄籽原花青素的工艺研究[J].农产品加工,2018,第1期
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杜娟1,2，刘利强1,3，黄小龙1，刘彦威1,2（河北工程大学生命科学与食品工程学院；河北省禽病工程技术研究中心；河北省太行鸡产业技术创新战略联盟）.冰鲜鸡肉贮藏过程中品质变化研究[J].农产品加工,2018,第1期
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张静1,2，温暖1，刘阳洋1，翁睿1，谭振洪1，陈井权3，徐树来1,2（哈尔滨商业大学食品工程学院；黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室；海伦野泰食品加工有限公司）.蒲公英根多糖提取及蒲公英多糖饮料的研制[J].农产品加工,2018,第1期
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加卫（宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院）.高职院校教学督导中“督”和“导”的关系探究[J].农产品加工,2018,第1期
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祝莹，管叶峰（江苏大学食品与生物工程学院）.食品质量与安全专业“食品营养学”课程的教学思考[J].农产品加工,2018,第1期
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王文豪1，张光玲1，杨天奎2，郑妍2，庄晨俊1，钟宇1（上海交通大学食品科学与工程系；丰益(上海)生物技术研发中心有限公司）.多糖涂膜对冷冻面团的保鲜研究[J].农产品加工,2018,第1期
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许彬，李慧星，李斌，李宏彬（南阳理工学院生物与化学工程学院）.案例法教学在“食品机械与设备”中的应用[J].农产品加工,2018,第1期
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吕飞，周绪霞，张建友，刘书来，丁玉庭（浙江工业大学食品工程与质量控制研究所）.“食品酶学专题”课程研究生双语教学改革探讨[J].农产品加工,2018,第1期
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徐化能，张晓鸣（江南大学食品学院）.食品工程专业学位研究生教育与职业资格认证相衔接的实践探索[J].农产品加工,2018,第1期
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姚鹏程1，吴媛媛2，王鑫2，徐丽萍2（牡丹江市食品药品检验检测中心；哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省高校食品科学与工程重点实验室）.大豆低聚肽功能性饮料的研制[J].农产品加工,2018,第1期
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张燕1，张洪斌1，史云峰2，赵牧秋2（海南热带海洋学院海洋科学技术学院；海南热带海洋学院生命科学与生态学院）.圣女果果肉色素提取工艺研究[J].农产品加工,2018,第1期
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杨怡姝，胡秦，肖向茜，王小利，沈思嗣，盛望（北京工业大学生命科学与生物工程学院）.“食品毒理学”课程教学探讨[J].农产品加工,2018,第1期
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朱效兵，张青，孙志惠，李云玲，李亚珍（内蒙古河套学院农学系）.巴彦淖尔市绿色向日葵产品加工技术规范的研究[J].农产品加工,2018,第1期
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韩乔乔，苏爽，张清安，耶玉婷（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.浅谈商洛地区食品企业发展现状与建议——基于陕西商洛食品企业调研及科普知识宣讲实践成果[J].农产品加工,2018,第1期
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刘光华，伍贤进，全妙华，李胜华，黄小波（怀化学院民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室）.传统中药资源普查的创新——以湖南省沅陵县为例[J].农产品加工,2018,第1期
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关正萍，刘清菁，牛岩泉，王倩，李晨飞，姜凯璇（山西师范大学食品科学学院）.糜子酸奶加工工艺及稳定性研究[J].农产品加工,2018,第1期
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刘颖沙，李国秀，时静，刘小宁（杨凌职业技术学院）.乳化植物甾醇（酯）研究进展[J].农产品加工,2018,第1期
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薛佳，郭玉蓉（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.“食品添加剂”双语教学改革探索[J].农产品加工,2018,第1期
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