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明亮，双全，王俊国（内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.“雨课堂”在高校蒙生“乳与乳制品工艺学”课程教学改革中的研究[J].农产品加工,2021,第1期
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曾小飚，黄开腾，唐鑫，胡释元（百色学院农业与食品工程学院）.荔枝柠檬果茶饮料的研制[J].农产品加工,2021,第1期
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顾晓慧，张芹，盛杰，李雪莹，杨泽夏（威海海洋职业学院）.岩藻黄质抗氧化作用及其机制研究进展[J].农产品加工,2021,第1期
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李靓，朱涵彬，李长滨，潘春梅，岳晓禹，王梦蝶，邓真真（河南牧业经济学院食品与生物工程学院）.橘皮中黄色素提取工艺研究进展[J].农产品加工,2021,第1期
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徐海祥，王海波，蒋慧亮，宗虎，姚莉娟，颜烨俊（江苏农牧科技职业学院）.土豆牛奶冰激凌的研制[J].农产品加工,2021,第1期
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韦莹莹，邵兴锋，姜舒，许凤，王鸿飞（宁波大学食品与药学学院）.“食品贮运学”课程中多种教学模式的混合应用研究[J].农产品加工,2021,第1期
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关正萍，李艳辉，肖春玲，张娟，崔娜（山西师范大学食品科学学院）.年产3 000吨红皮发芽花生酱的工厂设计[J].农产品加工,2021,第1期
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王丽霞1，张丽芬1，刘静娜2（莆田学院环境与生物工程学院；闽南师范大学生物科学与技术学院）.“焙烤食品工艺学”课程教学方法探讨[J].农产品加工,2021,第1期
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李苇航，刘淑娟，李雯，关茹祎，李德锋，，史莹华（河南农业大学）.苜蓿饺子的研制[J].农产品加工,2021,第1期
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姚金萍，曾秋霞，王倩玉，曹竑（西北民族大学生命科学与工程学院）.大豆多口味营养低碱米豆腐的研制[J].农产品加工,2021,第1期
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曾永明1,2，凌经昌3，陈松武1,2，栾洁1,2，何京明1,2，周丽珠1（广西壮族自治区林业科学研究院；广西壮族自治区林产品质量检验检测中心；凭祥出入境检验检疫局）.确保竹笋中2种有机磷农药残留能力验证结果满意的关键点[J].农产品加工,2021,第1期
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赵阔，罗山，王涛，陈艳，梁爱文，邹易，郑联合（海南省粮油科学研究所）.双酶法水解罗非鱼下脚料制备降血糖肽的工艺研究[J].农产品加工,2021,第1期
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崔晓瑞1,2，徐毓谦1,3，王丽1，马长路1，黄广学1，汪慧华1，李淑荣1（北京农业职业学院食品与生物工程系；运城学院教育与心理科学系；宁夏大学农学院农产品无损检测实验室）.大球盖菇两种提取蛋白氨基酸营养评价[J].农产品加工,2021,第1期
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吴永存，李兰欣，辛嘉英（哈尔滨商业大学食品工程学院）.好食脉孢菌和红酵母协同发酵秸秆产类胡萝卜素的研究[J].农产品加工,2021,第1期
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周宁，张铭辉，黄玲，张旭光（汤臣倍健股份有限公司）.针叶樱桃保健果冻的研制[J].农产品加工,2021,第1期
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徐微1,2，于成龙3，孙宇1,2，董世荣1,2，卞春1,2，贾健辉4，宋宏光4（哈尔滨学院食品工程学院；哈尔滨学院食品生物技术重点实验室；黑龙江职业学院；黑龙江农业经济职业学院）.食品专业线上教学模式探讨[J].农产品加工,2021,第1期
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吴江超，任小娜，美合热阿依·木太力甫（喀什大学生命与地理科学学院）.应用型本科模式下“食品分析”课程教学改革与实践[J].农产品加工,2021,第1期
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张瑾，赵佳琪，付丽红（山西农业大学食品科学与工程学院）.小米牛奶饮品的研制[J].农产品加工,2021,第1期
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于金辉1,2，高晗1，崔胜文2，贺亿杰2（河南科技学院；漯河食品职业学院）.铁皮石斛凝固型酸奶工艺优化研究[J].农产品加工,2021,第1期
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段盼云，张秀莉，雷国铨（福建农林大学安溪茶学院）.关于建设居民食用农产品供应风险防御机制的思考[J].农产品加工,2021,第1期
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房丹丹（新疆理工学院）.“食品感官检验”课程教学中存在的问题及对策[J].农产品加工,2021,第1期
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李园园，叶丹榕，陈美链（漳州科技职业学院）.精品在线开放课程“食品化学”中的建设与研究[J].农产品加工,2021,第1期
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同瑞婷（陕西省产品质量监督检验研究院）.酱卤肉中亚硝酸钠含量的测定[J].农产品加工,2021,第1期
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刘润平，程力，关颖，吴昊，韩葆颖，张兴宇，杨利.新年寻味循味园——寻找山西特色农产品系列活动之走进循味农业科技有限公司[J].农产品加工,2021,第1期
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袁莉，王珠琳，高贵田，刘永峰（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.综述式和Seminar教学法在食品专业“分子生物学与生物技术”研究生课程中的应用[J].农产品加工,2021,第1期
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岳彩虹，何秀丽，黄太金，潘敏，简乃军（四川旅游学院食品学院）.速冻汤圆的研究现状及发展趋势[J].农产品加工,2021,第1期
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张云亮1，窦博鑫1，甘志1，杜世琴1，陈青青1，张阳阳2，徐宝安3，张娜1，刘颖1（哈尔滨商业大学食品工程学院；兰州兰生血液制品有限公司；黑龙江省北大荒米业集团有限公司）.基于变异系数法建立蒲公英脆片不同因素与评价指标的选择[J].农产品加工,2021,第1期
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