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刘亮¹，黄丹平¹，田建平¹，黄丹²，罗惠波²，田颖¹，徐佳乐¹，叶建秋¹（四川轻化工大学机械工程学院；四川轻化工大学生物工程学院）.基于高光谱成像技术的大曲还原糖含量预测及其可视化[J].食品与发酵工业,2022,第5期刘洋¹，瞿恒贤¹，张龙飞¹，李启明²，陈大卫¹，顾瑞霞¹（扬州大学食品科学与工程学院江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室；新希望乳业股份有限公司）.低聚糖对益生菌发酵乳功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期王莉梅^1,2，陆浩¹，张靳¹，胡健¹，梁乌日图白音¹，董同力嘎¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古自治区农牧业科学院）.PBAT/PLLA薄膜对白鳞蘑菇的保鲜效果[J].食品与发酵工业,2022,第5期卢莉璟^1,2，董玉杰¹，徐莉³，潘嘹^1,2，卢立新^1,2（江南大学机械工程学院包装工程系；江苏省食品先进制造装备技术重点实验室；海口海关技术中心）.食品接触用不锈钢材料中镍、铅元素的迁移规律[J].食品与发酵工业,2022,第5期冯晓文¹，赵晓涵¹，潘骁琦²，裴晨皓²，谷瑞增¹，刘文颖¹（中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；北京城市学院生物医药学部）.体外模拟消化对海洋鱼骨胶原低聚肽结构和抗氧化活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期王莎莎^1,2,3，沈习习^1,2,3，李曼曼^1,2,3，沈娟^1,2,3，唐长波^1,2,3，王玮^1,2,3（南京农业大学食品科技学院；国家肉品质量安全控制工程技术研究中心(南京农业大学)；农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京)(南京农业大学)）.QuEChERS-气相色谱-三重四级杆串联质谱法高通量检测生鲜肉中有机磷农药残留[J].食品与发酵工业,2022,第5期周晴晴，李理，俞赟霞，李言郡，余腾斐，张妍，陈苏（杭州娃哈哈集团有限公司杭州娃哈哈科技有限公司浙江省食品生物工程重点实验室）.高产胞外多糖嗜热链球菌的筛选及其直投式发酵剂的应用[J].食品与发酵工业,2022,第5期廖霞¹，吴振¹，杨勇^1,2，陈岗¹，詹永^1,2（重庆市中药研究院中药健康学重庆市重点实验室；重庆市中药大健康工程技术研究中心）.乌天麻不同溶剂提取物的总多酚、总黄酮含量及其抗氧化能力[J].食品与发酵工业,2022,第5期徐奎栋¹，佟毅²，李义²，陶进²，梁颖超²，刘松¹，李江华¹（江南大学生物工程学院；吉林中粮生化有限公司玉米深加工国家工程研究中心）.组合策略提高普鲁兰酶在枯草芽胞杆菌中的表达[J].食品与发酵工业,2022,第5期赵建波，姜海鑫，吴慧彬，孙继帅，段孟霞，俞珊，庞杰，吴春华（福建农林大学食品科学学院）.负载褐藻多酚的麦醇溶蛋白纳米递送体系的制备及特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第5期王金梦^1,2，范文来^1,2，徐岩^1,2，杨金玉³，谢国排³，孙露露³，薛锡佳³（江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室；教育部工业生物技术重点实验室(江南大学)；安徽金种子酒业股份有限公司）.中试规模壶式二次蒸馏对白酒中氨基甲酸乙酯和氰化物以及原酒品质影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期罗晓莉，张沙沙，张微思，曹晶晶，孙达锋（中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所）.不同干燥方法对护色后金耳切片品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期胡金远，乔士达，张萌，许菲（江南大学生物工程学院）.富脯氨酸胶原蛋白的重组表达及热稳定性研究[J].食品与发酵工业,2022,第5期矫春苗¹，胡中泽¹，沈汪洋¹，黄文晶¹，蒲慧婷¹，洪秀娟¹，李一勃¹，何韵然¹，孙云杰²，赵红勤³，贾喜午¹（武汉轻工大学食品科学与工程学院；湖北三杰农业产业化有限公司；襄阳丰庆源面业股份有限公司）.三次醒面工艺对鲜湿面食用品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期马倩¹，赵晨阳¹，吴振²，陈嘉¹，叶发银¹，赵国华^1,3（西南大学食品科学学院；重庆市中药研究院中药健康学重庆市重点实验室；重庆市特色食品工程技术研究中心）.氨基酸对不同pH条件下辛烯基琥珀酸燕麦β-葡聚糖酯自聚集行为的影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期陈宁，延文星，路福平，刘夫锋（工业发酵微生物教育部重点实验室天津市工业微生物重点实验室工业酶国家工程实验室天津科技大学生物工程学院）.磷脂酶D交联聚集体的制备及其酶学性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第5期樊震宇，韩昕苑，张龙，王锡昌（上海海洋大学食品学院）.蓝点马鲛鱼分离蛋白滋味特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第5期王娅殊¹，胡瀚¹，付红军¹，彭湘莲^1,2，薛敏敏³（中南林业科技大学食品科学与工程学院；稻谷及副产物深加工国家工程实验室；湖南省产商品质量检验研究院）.大米降镉技术及其对大米品质影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第5期张建^1,2，张新亚^1,2，李婷婷^1,2，罗志丹^1,2，许恒皓^1,2,3，卢辰^2,3（江苏省海洋药物活性分子筛选重点实验室(江苏海洋大学)；江苏省海洋生物产业技术协同创新中心(江苏海洋大学)；江苏省海洋资源开发研究院）.重组限制性内切酶Pst I发酵条件优化[J].食品与发酵工业,2022,第5期范东翠¹，陈慧芝¹，郭超凡¹，*张慜^1,2（江南大学食品学院；食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.蓝莓果粉-马铃薯淀粉混凝体系的3D打印特性[J].食品与发酵工业,2022,第5期李洋，张稳杰，韩雨辰，翟懿雪，张成林（天津科技大学生物工程学院）.生物法合成4-羟基异亮氨酸的代谢工程研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第5期刘林培^1,2，管秀琼¹，何明雄^1,2，刘春¹，蔡北川¹，胡国全²，吴波²，王彦伟²，陈晓茹³（四川轻化工大学生物工程学院；农业农村部沼气科学研究所农业农村部可再生能源开发与利用重点实验室生物质能技术研究中心；中国轻工业成都设计工程有限公司）.利用好氧堆肥法协同处理多种酒业固废的原料配比[J].食品与发酵工业,2022,第5期许继业¹，郁万文¹，曹福亮^1,2，汪贵斌¹（南京林业大学南方现代林业协同创新中心；江苏省农业种质资源保护与利用平台）.不同雄株银杏叶提取液抗氧化能力及主要功能成分含量差异[J].食品与发酵工业,2022,第5期赵晓涵¹，李国明¹，程青丽¹，冯晓文¹，卢知浩¹，张新雪¹，谷瑞增¹，刘文颖¹，唐艳斌²（中国食品发酵工业研究院北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生计生委微量元素重点实验室）.牡蛎精氨酸激酶过敏原小鼠过敏模型的建立与分析[J].食品与发酵工业,2022,第5期俞萍¹，张晓光²，陈学礼²，郑金钰¹，陈雪¹，陈雨秋¹，张庆贺¹（长春中医药大学药学院；吉林省辉南长龙生化药业股份有限公司）.人参牡蛎复合肽固体饮料的配方研究[J].食品与发酵工业,2022,第5期刘明，顾萱，唐婷，袁震，邢广良（常熟理工学院生物与食品工程学院）.不同类型的凝固剂对豆腐中蛋白质消化特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期毛佳琦，郑允允，焦文静，谢会君，闫桂丽，田卫环，付玉洁，王培，刘兵戈（浙江大学中原研究院）.基于多维度抽检数据的全国食品安全状况分析及对策探究[J].食品与发酵工业,2022,第5期范菲¹，段雅丽¹，刘亚鹏¹，余沛霖¹，雷鸣¹，陈少云²，李牧¹（华中农业大学食品科技学院；浙江中医药大学生命科学学院）.鉴定红曲菌中萘醌响应基因提高红曲色素产率[J].食品与发酵工业,2022,第5期付依依¹，王永霞¹，宋惠月¹，李旭燕¹，王宗玄¹，段盛林²，谭志超³（河北工程大学生命科学与食品工程学院；中国食品发酵工业研究院有限公司；张北宝得康食品有限公司）.沙棘原浆苹果酸-乳酸发酵过程中理化指标及抗氧化能力的变化[J].食品与发酵工业,2022,第5期王婷¹，刘婵婵²，毛跟年¹，钱卫东¹（陕西科技大学食品与生物工程学院；西安医学高等专科学校）.果糖对多形汉逊酵母硒代谢及转录组的影响[J].食品与发酵工业,2022,第5期首页上一页 30 31 32 33 34 下一页尾页共有39页，转到页

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