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邓豪¹，王霞伟¹，伊丽达娜·迪力夏提¹，魏佳²，张政³，杨海燕¹，吴斌²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；新疆农业大学园艺学院）.一氧化氮熏蒸工艺对鲜杏制干品质的影响[J].食品科学,2022,第5期汪永红，温佳艺，刘顺枝，胡位荣（广州大学生命科学学院）.红肉蜜柚果实采后贮藏过程中果皮与汁胞能量代谢的差异[J].食品科学,2022,第5期彭晓茹，李雪琴，潘丽（河南工业大学粮油食品学院）.基于不同熟制方式的发面饼冻藏品质变化机制[J].食品科学,2022,第5期布鑫荣¹，王惠惠¹，宋艳艳²，余群力¹，韩玲¹，张丽¹，郭兆斌¹，陈骋¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；陕西双汇食品有限公司）.羟自由基和高铁肌红蛋白氧化体系对牦牛肉肌原纤维蛋白氨基酸含量变化的影响[J].食品科学,2022,第5期张颖颖，康超娣，张明悦，王娟强，赵文涛，李莹莹（北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心）.蛋白质组学在肉类真实性鉴别中的应用研究进展[J].食品科学,2022,第5期高平娉，任玉伟，杨鑫焱，杨涛，王郑辉，宋杨，满朝新，姜毓君（东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室）.侧流免疫层析技术监控乳中致病因子的研究进展[J].食品科学,2022,第5期谢瑞彬¹，李会¹，张娟¹，于文杰¹，王楠¹，高洁¹，柳淑芳²，陈爱亮¹（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；中国水产科学研究院黄海水产研究所）.鲀毒鱼毒素检测及物种鉴定技术研究进展[J].食品科学,2022,第5期朱洁^1,2，李灿婴^1,2，孙磊^1,2，葛永红^1,2（渤海大学食品科学与工程学院；生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心）.乙烯利处理通过调节抗氧化酶活性和次生代谢产物的积累促进生姜根茎愈伤[J].食品科学,2022,第5期涂政，林家正，褚飞洋，叶阳（中国农业科学院茶叶研究所）.不同粒径超微红茶粉体冷藏特性及降脂功效[J].食品科学,2022,第5期向显玉¹，黄静²，刘爱平¹，周康¹，刘书亮¹，敖晓琳¹（四川农业大学食品学院；千禾味业食品股份有限公司）.即食干发酵香肠生产过程中干预措施对沙门氏菌的影响及其应激机制研究进展[J].食品科学,2022,第5期王战¹，付星²，董世建³，李述刚^1,4（湖北工业大学生物工程与食品学院；华中农业大学食品科学技术学院；安徽荣达食品有限公司；合肥工业大学食品与生物工程学院）.基于溶菌酶相转变对聚乙烯包装材料的抗菌生物改性[J].食品科学,2022,第5期胡小宁^1,2，李甜¹，郭芹¹，李宁阳²，张雨³，屈阳¹，王新萍^1,4，唐晓珍²，王强¹（中国农业科学院农产品加工研究所；山东农业大学食品科学与工程学院；中国农业科学院生物技术研究所；新疆农业大学食品科学与药学学院）.白藜芦醇酯化改性及其纯化表征研究进展[J].食品科学,2022,第5期丁洋¹，赵瑞瑞²，孙存一¹，申琳²，生吉萍³（北京物资学院物流学院北京市物流系统与技术重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国人民大学农业与农村发展学院）.水杨酸缺失型突变体NahG和野生型番茄果实抗冷性的比较[J].食品科学,2022,第5期武明月，孔祥丽，张天阳，冯熙瑞，徐境含，许晓曦（东北农业大学乳品科学教育部重点实验室）.菊粉和大豆膳食纤维对牛肉饮食的小鼠肠道菌群及其代谢产物的改善作用[J].食品科学,2022,第5期刘丽丽^1,2，杨辉¹，荆雄²，徐晨²，张亚芳²，阎宗科²，祁耀华²（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西西凤酒股份有限公司）.基于GC-IMS和电子鼻技术分析贮酒容器对凤香型白酒香气成分的影响[J].食品科学,2022,第4期高夏洁^1,2，高海燕¹，赵镭²，史波林²，张璐璐²，汪厚银²，钟葵²（上海大学生命科学学院；中国标准化研究院农业食品标准化研究所）.SPME-GC-MS结合OAV分析不同产区花椒炸花椒油的关键香气物质[J].食品科学,2022,第4期柴瑞雪^1,2，安朝严^1,2，刘涛³，孙延峰³，吴广枫^1,2，石英^1,2，段长青^1,2，兰义宾^1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心；农业农村部葡萄酒加工重点实验室；集安市人参特产业发展中心）.基于SAFE-GC-O-MS的‘双红’干红葡萄酒关键香气物质分析[J].食品科学,2022,第4期冯美琴¹，张杰²，孙健²（金陵科技学院动物科学与食品工程学院；南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心）.模仿葡萄球菌接种对发酵香肠品质及氧化稳定性的影响[J].食品科学,2022,第4期赵阳，龚加顺，王秋萍（云南农业大学食品科学技术学院）.古树普洱茶生茶贮藏过程中香气成分的变化[J].食品科学,2022,第4期陈丹^1,2，赵燕妮^1,3，彭佳堃²，高健健²，林智²，陈雪峰^1,3，周长锋⁴，戴伟东²（陕西科技大学食品与生物工程学院；中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶树生物学与资源利用重点实验室；陕西农产品加工技术研究院；临沧益峰茶业有限公司）.基于代谢组学的不同年份晒青红茶化学成分分析[J].食品科学,2022,第4期王永瑞¹，柏霜¹，罗瑞明²，王松磊²（宁夏大学农学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.基于电子鼻、GC-MS结合化学计量学方法鉴别烤羊肉掺假[J].食品科学,2022,第4期卢兰香，薛霞，宿书芳，张艳侠，尹丽丽，程志，郑文静，孙立臻，王骏，祝建华，刘艳明（山东省食品药品检验研究院山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心山东省食品药品安全检测工程技术研究中心）.超高效液相色谱法测定特殊医学用途婴儿配方食品中的19种游离氨基酸和牛磺酸[J].食品科学,2022,第4期刘泓¹，郭玉杰¹，陈永凯¹，李侠¹，张鸿儒¹，韩东¹，张春晖¹，姜珊²（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室；内蒙古阿荣旗牧源康肽实业有限公司）.基于电子舌检测快速判别不同物种畜禽骨蛋白肽[J].食品科学,2022,第4期刘飞¹，叶阳²，李春华¹，汪闵¹，唐晓波¹，张厅¹，王小萍¹，王云¹（四川省农业科学院茶叶研究所；中国农业科学院茶叶研究所）.工夫红茶加工过程中类胡萝卜素成分的动态变化[J].食品科学,2022,第4期曾令杰，丰丕雪，黄锦翔，梁大呈，佀再勇，龙秀锋，伍时华，易弋（广西科技大学生物与化学工程学院广西糖资源绿色加工重点实验室）.基于非靶向代谢组学分析酿酒酵母甲酸胁迫的响应和耐受性机制[J].食品科学,2022,第4期苏娅宁¹，杨慧娟²，陈韬¹（云南农业大学食品科学技术学院；中国计量大学标准化学院）.甲基纤维素添加量对低盐肉糜凝胶特性的影响[J].食品科学,2022,第4期李姣^1,2，苏继磊^1,2，陈敏^1,2，尹浩¹（中国科学院南海海洋研究所中国科学院热带海洋生物资源与生态重点实验室；中国科学院大学地球与行星科学学院）.马氏珍珠贝肉蛋白水解特征及其ACE抑制肽的筛选[J].食品科学,2022,第4期李春秀^1,2，李勋兰¹，梁国鲁²，向素琼²，韩国辉¹（重庆市农业科学院果树研究所；西南大学园艺园林学院）.不同成熟阶段柠檬果皮挥发物和酚类成分分析[J].食品科学,2022,第4期首页上一页 30 31 32 33 34 下一页尾页共有39页，转到页

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