期刊的影响因子--文章列表

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任文强¹，张镇松¹，李春震²，李洁¹，李红华¹（中国科学院生态环境研究中心；北京化工大学生命科学与技术学院）.渗透压对黑曲霉菌丝形态和葡萄糖氧化酶活力的影响[J].食品与发酵工业,2023,第5期秦妮娜¹，马志花²，张晨一¹，陆阳²，陈立勇^1,3，朱志勇⁴，李朝苹⁵（山东大学齐鲁医学院公共卫生学院营养与毒理学系；山东第一医科大学公共卫生学院；山东大学齐鲁医院；山东省康复医院；山东第一医科大学附属省立医院）.抗性糊精对急性溃疡性结肠炎小鼠的保护作用[J].食品与发酵工业,2023,第5期张晨曦¹，林小仙²，张维悦²，王东亮^1,2，成向荣¹（江南大学食品学院；北京小仙炖生物科技有限公司）.燕窝对不同周期女性潜在调控作用的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第5期常翠华，胡欣诺，杨严俊（江南大学食品学院）.蛋清蛋白颗粒填充对低脂酸奶物性特征的影响[J].食品与发酵工业,2023,第5期刘迎雪，陆信曜，宗红，诸葛斌（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)江南大学工业微生物研究中心）.布拉氏酵母和鼠李糖乳杆菌发酵对葡萄籽和枸杞功能性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第5期董红影，王英博，庞会娜，肖凤琴，张红印，范琳，韩荣欣，严铭铭，邵帅（长春中医药大学吉林省中药保健食品科技创新中心）.葛根蛋白组分提取、抗氧化活性及功能特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第5期宋虹¹，李一雪¹，李然¹，张尊琴¹，许新月¹，杨立娜¹，王胜男¹，朱丹实¹，刘军²，霍达非³，刘贺¹（渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；山东禹王生态食业有限公司；辽宁豆华天宝食品科技股份有限公司）.顶空固相微萃取/气质联用技术结合电子鼻分析类干酪乳杆菌发酵豆渣饮料过程中风味特征[J].食品与发酵工业,2023,第5期杜沁岭¹，屠婷瑶²，徐文¹，王松涛²，董怡¹，贾冬英¹（四川大学轻工科学与工程学院；泸州品创科技有限公司）.青梅野生酵母菌的筛选鉴定与耐受性研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期高名月¹，赵政阳²，王燕¹，梅振芳¹，牛军鹏¹，王雷存²，惠伟^1,3（陕西师范大学生命科学学院；西北农林科技大学园艺学院；陕西师范大学西部果品资源高值利用教育部工程研究中心）.气调贮藏对瑞雪苹果的保鲜效果与果皮褐变机制的初探[J].食品与发酵工业,2023,第4期周春红¹，彭文静²（甘肃省产品质量监督检验研究院；兰州市农业科技研究推广中心）.超高效液相色谱-三重四级杆质谱多反应监测模式测定葡萄酒中41种农药和7种真菌毒素残留[J].食品与发酵工业,2023,第4期周巧¹，王元清¹，李莎¹，李建龙¹，李琴¹，胡凯弟¹，刘爱平¹，刘书亮^1,2（四川农业大学食品学院；四川农业大学食品加工与安全研究所）.油橄榄果渣综合利用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第4期王佳敏^1,2，胡美丽¹，李宇辉³（石河子大学食品学院；新疆农业科学院粮食作物研究所；新疆农垦科学院农产品加工研究所）.新疆传统奶酪中抗氧化乳酸菌筛选及培养条件优化[J].食品与发酵工业,2023,第4期纪慧杰，朱彩平（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.石榴皮多糖的提取及组成、体外降脂活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期任宇婷¹，乔美灵¹，孙子羽¹，张桂莲²，满都拉¹，陈忠军¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古池园酒业有限公司）.清香型白酒发酵过程中高级醇形成规律[J].食品与发酵工业,2023,第4期党东阳¹，李佩艳^1,2,3，刘建学^1,2,3，苏娇¹，肖鑫鑫¹，罗登林^1,2,3，李兆周^1,2,3（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品原料工程技术研究中心；食品加工与安全国家级实验教学示范中心）.不同贮藏温度对银条褐变及细胞壁降解的影响[J].食品与发酵工业,2023,第4期温瑞雪，宋伟，罗卓婷，施琳，王鹏（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）.不同加工处理方式对燕麦营养成分影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第4期魏思凡，朱堃华，皮东楷，韩倩云，倪元颖，温馨（中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业农村部果蔬加工重点实验室）.过热蒸汽技术在食品加工中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第4期王静伊，岳崇泽，王之强，王桂英（东北林业大学工程技术学院）.时间-温度指示器在食品智能包装中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第4期柴利¹，贺稚非^1,2，廖林¹，谢兆华¹，韩薇¹，李洪军^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.不同发酵剂对兔肉脯食用品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第4期杨双喜¹，马雪梅¹，张海红¹，马慧¹，王永瑞²（宁夏大学食品与葡萄酒学院；宁夏大学农学院）.GC-MS结合化学计量法分析不同干燥方式对黄花菜风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第4期丁捷^1,2，刘春燕^1,2，黄彭^2,3，李红莹²，唐倩¹，毛湘雪¹，甘俊伟¹，刘耀文²，秦文²（四川旅游学院食品学院；四川农业大学食品学院；宜宾学院质量管理与检测学部）.果蔬可食性保鲜涂膜技术应用及机理最新研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第4期谈沐阳^1,2,3，陈希文^1,2,3，彭政^1,2,3，张娟^1,2,3，张国强^2,3（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；江南大学生物工程学院；江南大学未来食品科学中心）.信号肽筛选和核糖体结合位点优化的组合策略提高角蛋白酶在枯草芽孢杆菌中的胞外表达[J].食品与发酵工业,2023,第4期付晓芬^1,2，郭立芸¹，侍亚敏¹，谢鑫¹，宋玉梅¹，李十中²（北京燕京啤酒股份有限公司技术中心啤酒酿造技术北京市重点实验室；清华大学核能与新能源技术研究院）.基于Lachancea thermotolerans-Saccharomyces cerevisiae双酵母混合发酵酸啤酒的工艺研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期朱仁威^1,2，武奕彤²，胡深德²，沈俊利²，陆俊²（铜仁学院材料与化学工程学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.八月瓜籽油纳米乳液制备及其稳定性评价[J].食品与发酵工业,2023,第4期尹乐斌^1,2，刘桠丽^1,2，何平^1,2，李乐乐^1,2，罗雪韵^1,2，杨学为^1,2，邹文广^1,2，贺超^1,2，孙孟京³（邵阳学院食品与化学工程学院；豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；贵州亮欢寨生物科技有限公司）.低苦味多肽固体饮料的制备及其体外模拟消化研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期胡文彬，尹雪林，李二虎（华中农业大学食品科学技术学院）.猕猴桃黑糯米复合发酵酒的制备工艺及品质特性分析[J].食品与发酵工业,2023,第4期李小艳¹，段鹏慧¹，张兴亮¹，兰彦平²（山西林业职业技术学院；北京市农林科学院林业果树研究所）.板栗果实酚类物质及其抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期彭春彦¹，谢星¹，李一华¹，胡朋朋¹，谢作桦²，涂宗财^1,3，张露^1,2（江西师范大学生命科学学院；江西德上制药股份有限公司；南昌大学食品科学与技术国家重点实验室）.海带、坛紫菜和裙带菜游离和结合酚抗氧化和酶抑制活性比较[J].食品与发酵工业,2023,第4期马英¹，马丽娟¹，韩丽娟^1,2，党斌²，张文刚²，郑万财²（青海大学农牧学院；青海省农林科学院青海省青藏高原农产品加工重点实验室）.复合菌种发酵对蚕豆蛋白理化性质及其功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第4期姚逸萍^1,2，赵德义³，陈杉彬^1,2，曹建全³，张晓蒙^1,2，孙伟³，赵文梅^1,2，刘建波³，杨海存^1,2，郝飞克^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；山东景芝白酒有限公司；酒类品质与安全国际联合研究中心）.短肽AKRA（Ala-Lys-Arg-Ala）对酒精性肝损伤保护作用的研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期首页上一页 31 32 33 34 35 下一页尾页共有39页，转到页

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