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孙紫文¹，孟玉洁¹，杨玉青¹，王亚维¹，张鑫¹，付亚娟^1,2,3，侯晓强^1,2,3（廊坊师范学院生命科学学院；河北省食药用菌资源高值利用技术创新中心；河北省高校食药用菌资源开发应用技术研发中心）.芽孢杆菌发酵液的抑菌活性及葡聚糖酶的基因克隆、表达分析[J].食品工业科技,2023,第8期黄璐¹，任雨晴¹，赵迪¹，曹金诺²，李赫¹，刘新旗¹（北京工商大学食品与健康学院，国家大豆加工产业技术创新中心；植物肉(杭州)健康科技有限公司）.植物基脂肪模拟物对肉制品质量影响及应用研究进展[J].食品工业科技,2023,第8期蔡颖萱，魏文婧，董鹏程，张一敏，罗欣，毛衍伟（山东农业大学食品科学与工程学院）.电子束辐照对肉中微生物和肉品质的影响及机制研究进展[J].食品工业科技,2023,第8期彭嘉屹，上官文丹，张孟雨，钟青萍（广东省食品质量安全重点实验室，华南农业大学食品学院）.淬灭副溶血弧菌群体感应的乳酸菌益生特性研究[J].食品工业科技,2023,第8期李娜¹，陆俊²（长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院；中南林业科技大学食品科学与工程学院）.五种食用花卉体外模拟消化过程中多酚、黄酮含量及抗氧化活性的变化[J].食品工业科技,2023,第8期张磊（吕梁学院）.超高效液相色谱-串联质谱法测定乳清蛋白运动营养粉多糖的单糖组成及含量[J].食品工业科技,2023,第8期云振宇，吴琦，兰韬，赵琳，周紫梦（中国标准化研究院）.基于高质量发展的我国保健食品标准化工作现状、问题分析及展望[J].食品工业科技,2023,第8期米红波¹，李雅玲^1,2，李政翰¹，仪淑敏¹，励建荣¹，王明丽³，郭晓华⁴，周小敏⁵，于建洋⁶（渤海大学食品科学与工程学院，国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心，生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心，大连工业大学；蓬莱京鲁渔业有限公司；山东美佳集团有限公司；浙江兴业集团有限公司；泰祥集团-荣成泰祥食品股份有限公司，农业部冷冻调理海洋食品加工重点实验室）.脂肪酸不饱和度对带鱼肌球蛋白凝胶特性的影响[J].食品工业科技,2023,第8期袁冬寅^1,2，温立香^1,2，张芬^1,2，欧淑琼^1,2，陈家献^1,2，彭靖茹^1,2，赵媛^1,2，黄寿辉^1,2，檀业维^1,2（广西壮族自治区亚热带作物研究所；广西亚热带农产品加工研究所）.不同干燥温度对酸枣叶虫茶品质成分的影响[J].食品工业科技,2023,第8期张婷^1,2，焦连庆²，刘融融^2,3，于敏²，梁善芳⁴，张凤清¹（长春工业大学化学与生命科学学院；吉林省中医药科学院；吉林农业大学中药材学院；北京宝德润生健康管理有限公司）.基于多指标分析优化苦丁茶冬青瞬时高温灭菌工艺[J].食品工业科技,2023,第8期肖敏敏¹，邢馨月¹，刘文光²，孟祥慧¹，魏姗姗¹，张天笑¹，王玉华¹，李侠¹（吉林农业大学食品科学与工程学院；华信检测技术有限公司）.耐酒精高产L-乳酸菌株的筛选及发酵培养基优化[J].食品工业科技,2023,第8期汤丽华，张瑶，马雪梅，马桂娟，杨建兴（宁夏食品检测研究院(国家市场监管重点实验室(枸杞和葡萄酒质量安全)）.基于UPLC-QE-Orbitrap-MS 的宁夏枸杞鲜果和枸杞干果差异性代谢物分析[J].食品工业科技,2023,第8期毛竞竟¹，陈泓帆^1,2，张钰麟¹，聂鑫²，张崟¹，刘达玉¹，罗淮良³，赵志平^1,4（成都大学食品与生物工程学院；四川旅游学院食品学院；自贡市泰福农副产品加工厂；固态发酵资源利用四川省重点实验室）.自然风干对原料大头菜品质及风味的影响[J].食品工业科技,2023,第8期王铖¹，王珍珍¹，陈其彪¹，戴静¹，李宪秀¹，沙如意¹，王宏鹏¹，毛建卫^1,2，黄俊¹（浙江科技学院生物与化学工程学院，浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，浙江省农业生物资源生化制造协同中心；浙江工业职业技术学院）.基于机器学习的代谢组学解析腊八蒜储藏过程中代谢物差异[J].食品工业科技,2023,第8期杨扬（乳业生物技术国家重点实验室，上海乳业生物工程技术研究中心，光明乳业股份有限公司乳业研究院）.十种真菌多糖对酸奶发酵剂发酵特性的影响[J].食品工业科技,2023,第8期武腾飞¹，陈梦¹，王晓建²，王杰¹，郑学玲¹（河南工业大学粮油食品学院；山东鲁花(延津)面粉食品有限公司）.市售颗粒小麦粉溶剂保持能力及制作挂面的品质分析[J].食品工业科技,2023,第8期吴琛¹，孙彩丽¹，吴芮²，王秀文¹，薛福婷¹，时文悦¹，宋元达¹（山东理工大学农业工程与食品科学学院；山东安弘制药有限公司）.外源油脂的添加促进卷枝毛霉脂肪酸的积累[J].食品工业科技,2023,第8期焦时阳¹，王晓彤¹，侯玉新¹，王梦洋¹，陈明强²，杨延辉³，王大红¹（河南科技大学食品与生物工程学院；安徽永荣生物科技有限公司；北京肽师傅生物科技有限公司）.柿子醋醪中优良乳酸菌的筛选及其耐受性和功能性分析[J].食品工业科技,2023,第8期丁海臻¹，刘纪伟²，常乐¹，陶婷婷³，刘长虎⁴，蒋群辉⁵，赵思琪¹，刘强¹，丁超¹（南京财经大学食品科学与工程学院，江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室；江苏省农垦米业集团有限公司南通分公司；江苏农林职业技术学院茶与食品科技学院；南京铁心桥国家粮食储备库有限公司；镇江美博红外科技有限公司）.基于FT-NIR 光谱技术快速定量分析米糠中结合态与游离态酚类含量[J].食品工业科技,2023,第8期戴妍¹，陈德会¹，刘忠洪¹，路蕴¹，张静¹，常海军²（重庆化工职业学院，环境与质量检测学院；重庆工商大学环境与资源学院，重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心）.壳蛋新鲜度评价、影响因素及保持的研究进展[J].食品工业科技,2023,第8期迟海林，李菲菲，张李伟，姜雨（国家市场监督管理总局食品审评中心）.氨基葡萄糖类物质在保健食品中的应用及研究进展[J].食品工业科技,2023,第8期赵军英，张明辉，刘彦品，杨宝雨，刘言，刘妍，李先平，刘斌，王亚玲，张珍珍，乔为仓，陈历俊（北京三元食品股份有限公司国家母婴乳品健康工程技术研究中心，北京市乳品工程技术研究中心，母乳研究技术创新中心）.中国母乳组学队列研究与产业化应用[J].食品工业科技,2023,第8期刘慧，穆同娜，林立，耿健强，姜洁（北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心），国家市场监管重点实验室（食品安全重大综合保障关键技术））.新兴食品安全潜在风险因子生物碱成分的研究进展[J].食品工业科技,2023,第8期余萍（江西仁仁健康微生态科技有限公司）.参杞酵素发酵工艺优化及调节免疫功能评价[J].食品工业科技,2023,第8期郭芸¹，李海涛²，王小玲³（山西药科职业学院；山西省生物研究院有限公司；柳林县汇丰中学）.富硒乳酸菌发酵酸奶贮藏品质变化[J].食品工业科技,2023,第8期杜国辉¹，范维江¹，陈玉娟²，陈雯雯²，乔莉苹²，王萃玲³（山东商业职业技术学院食品工业产业学院；华熙生物科技股份有限公司；齐鲁医药学院）.超高效液相色谱串联质谱法测定乳制品中透明质酸[J].食品工业科技,2023,第8期余萍，惠美星，李东红，汤纯，矫艳平（江西仁仁健康产业有限公司）.综合果蔬酵素发酵工艺优化及其润肠通便功能评价[J].食品工业科技,2023,第8期首页上一页 31 32 33 34 35 下一页尾页共有48页，转到页

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