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康超娣，王守伟，张颖颖，张明悦，赵文涛，古瑾，李莹莹（北京食品科学研究院中国肉类食品综合研究中心）.液相色谱-串联质谱法对牛肉中掺假成分的相对定量分析[J].食品科学,2022,第4期李楠楠¹，刘也嘉²，林利忠²，曹珍珍¹，赵思明¹，牛猛¹，贾才华¹，张宾佳^1,2（华中农业大学食品科学技术学院；金健米业股份有限公司）.近红外光谱协同BP神经网络的泰国茉莉香米掺伪含量快速鉴定[J].食品科学,2022,第4期邵子晗¹，洪莹¹，曹磊¹，宋玉¹，陶澍¹，刘超¹，孙剑¹，刘飞²（安徽省农业科学院农产品加工研究所；淮南市鑫飞信息技术有限公司）.预糊化时间对即食冲调米粉品质的影响[J].食品科学,2022,第4期郭添荣¹，吴文林^1,2,3，张崟⁴，万渝平¹，叶梅¹，陈代伟¹，黄霞^2,3，张龙翼⁴（成都市食品检验研究院；中国科学院成都生物研究所；中国科学院大学；成都大学肉类加工四川省重点实验室）.基于UPLC-Q/Orbitrap HRMS多目标快速筛查鱼肉中30种蛋白同化激素及糖皮质激素[J].食品科学,2022,第4期莫然¹，唐善虎¹，李思宁¹，李锦锦¹，李琼帅¹，夏佳军²，蔡寅川²（西南民族大学食品科学与技术学院；阿坝藏族羌族自治州工业经济研究所）.NaCl添加量对发酵牦牛肉灌肠成熟过程中理化品质及挥发性风味物质的影响[J].食品科学,2022,第4期后来旺¹，李达容¹，邓?波²，赵?勇^1,3,4，潘迎捷^1,3,4，丰东升²，孙晓红^1,3,4（上海海洋大学食品学院；上海市农产品质量安全中心；农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海)；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.金黄色葡萄球菌RAA-LFD快速检测方法的建立与应用[J].食品科学,2022,第4期闻乐嫣^1,2,3，毛建梅⁴，安小风⁴，杨兵^1,2,3，王智荣^1,2,3，阚建全^1,2,3（西南大学食品科学学院；农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)；中匈食品科学合作研究中心；重庆山林源林业综合开发有限公司）.毛叶山桐子果实化学成分及脂肪酸动态分析与评价[J].食品科学,2022,第4期郭鸿阳¹，李瑞阳¹，刘启辉²，江楷煜¹，欧隽滢³，刘付¹，郑洁¹，欧仕益¹（暨南大学理工学院；昆明理工大学农业与食品学院；焙烤食品安全粤港联合创新平台）.L-半胱氨酸对油炸薯片中有害醛、晚期糖基化终产物的抑制作用及其品质的改善效果[J].食品科学,2022,第4期金花¹，江连洲²，冯海莹¹，王菊兵¹，张晓松¹，许晶¹（东北农业大学文理学院；东北农业大学食品学院）.绿原酸共价和非共价作用对黑豆蛋白纳米乳稳定性和抗氧化性的影响[J].食品科学,2022,第4期顾晓敏，童川，韩延超，陈杭君，郜海燕（浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品产后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室）.不同品种莲藕游离氨基酸多样性分析[J].食品科学,2022,第4期黄芳芳^1,2，熊立瑰^1,2,3，李莹^1,2，刘仲华^1,2,3，黄建安^1,2,3，李娟^1,2,3（湖南农业大学茶学教育部重点实验室；国家植物功能成分利用工程技术研究中心；湖南省植物功能成分利用省部共建协同创新中心）.春夏季茶树儿茶素生物合成基因表达差异[J].食品科学,2022,第4期刘冠男¹，胡淼¹，杜晓倩¹，谢凤英¹，齐宝坤¹，李杨^1,2（东北农业大学食品学院；黑龙江省绿色食品科学研究院）.琥珀酰化调控大豆分离蛋白电荷密度对其构象及乳化性的影响[J].食品科学,2022,第4期刘松南¹，田旭¹，高晶²，兰韬³，李曼¹，李延梅¹，赵焱¹，董晓倩¹，潘灿平⁴（北京食品科学研究院北京市茶叶质量监督检验站；中国计量科学研究院；中国标准化研究院；中国农业大学理学院）.快速滤过型净化结合液相色谱-质谱联用法测定茶叶中特丁硫磷及其5种代谢产物[J].食品科学,2022,第4期齐春艳^1,2，许秀丽¹，国伟¹，李翔¹，吴玉平¹（中国检验检疫科学研究院；广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)）.QuEChERS结合UPLC-Q/Orbitrap HRMS法测定小麦粉中9种真菌毒素[J].食品科学,2022,第4期孟令晗，雷思佳，吴迪，汤晓智（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室）.全麦速冻油条复热加工中风味与抗氧化特性[J].食品科学,2022,第4期李永杰，唐月，李慧瑶，孔保华，王见钊，任静，陈倩（东北农业大学食品学院）.基于智能感官和气相色谱-质谱联用技术研究食盐添加量对风干肠风味特征的影响[J].食品科学,2022,第4期牛灿杰^1,2,3，徐腾洋^1,2，张水锋^1,2，赵淑娟^1,2，朱?帅^1,2，郑仕剑^1,2，黄润韬^1,2，盛华栋^1,2（浙江方圆检测集团股份有限公司；浙江省食品安全重点实验室；浙江经贸职业技术学院）.在线衍生-双三元高效液相色谱同时检测水产品中的甲醛及双乙酸钠含量[J].食品科学,2022,第4期宋亚倩，杨波，罗瑞明，马小梅（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.基于SSR标记技术对3种国产绵羊肉的品种鉴别分析[J].食品科学,2022,第4期支虎明¹，王星苏²，赵佳佳¹，乔玲¹，武棒棒¹，郑兴卫¹，闫素仙¹，郑军¹（山西农业大学小麦研究所；山西师范大学食品科学学院）.超高效液相色谱-静电场轨道阱高分辨质谱鉴定核桃仁的脂质构成[J].食品科学,2022,第4期张丽娜¹，瞿婧妍¹，尹利昂²，刘君³，孙赵娜³，周鹏¹（江南大学食品科学与技术国家重点实验室；海尔智家股份有限公司；南京医科大学附属无锡妇幼保健院）.冻藏条件对人乳脂质及挥发性风味物质的影响[J].食品科学,2022,第4期张璐璐¹，范刚²，李晓²，任婧楠²，潘思轶²，黄文²，何进³（河南工业大学粮油食品学院；华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室；华中农业大学生命科学技术学院）.指状青霉DSM62840生物转化柠檬烯生产α-松油醇过程中关键酶的分离纯化及质谱鉴定[J].食品科学,2022,第4期姬庆龙，赵贵明，王娉，赵勇胜，赵晓美，杨海荣，陈颖（中国检验检疫科学研究院）.DNA提取前处理方法对萨拉米香肠中细菌种群结构的影响[J].食品科学,2022,第4期胡嘉漫¹，黄才欢^1,2，郑洁^1,2，欧仕益^1,2，李瑞阳¹，欧隽滢^2,3（暨南大学理工学院；焙烤食品安全粤港联合创新平台；暨南大学食品安全与营养研究院）.氨基酸对丙酮醛和甲醛的消除效果及其机理分析[J].食品科学,2022,第4期冯格格，王猛强，李壮，佘永新，王淼，曹振，王珊珊，郑鹭飞，金茂俊，王静，邵华，金芬（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所）.磺酰脲类除草剂分子印迹聚合物制备及其应用[J].食品科学,2022,第4期马晓庆¹，刘洋¹，孙杨赢^1,2，潘道东^1,2，曹锦轩^1,2（宁波大学食品与药学学院；浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室）.磷酸化亚硝基猪血红蛋白代替亚硝酸盐部分作用及其对乳化肠品质的影响[J].食品科学,2022,第4期张丽媛，戚绿叶，周明昊（浙江省食品药品检验研究院）.柱切换法液相色谱测定保健食品中的VA、VD、VE[J].食品科学,2022,第4期胡超琼¹，王力均^1,2，陶璇^1,3，朱云¹，梁煜¹，杨潇¹，陈祥贵^1,2，黄玉坤^1,2（西华大学食品与生物工程学院；宜宾西华大学研究院食品非热加工重点实验室食品非热加工工程技术研究中心；成都倍特药业股份有限公司）.有机磷农药适配体-磁分离荧光检测方法的建立及应用[J].食品科学,2022,第4期范斌¹，罗娟梅¹，张鸿伟²，张晓梅²，王莉¹，安子哲¹，卢海燕¹，赵雪¹（中国海洋大学食品科学与工程学院；青岛海关技术中心）.钝顶螺旋藻多糖的分离纯化及组成分析[J].食品科学,2022,第4期肖陈贵，沈金灿，朱萍萍，赵凤娟，郭伟杰，康海宁，岳振峰（深圳海关食品检验检疫技术中心深圳市食品安全检测技术研发重点实验室）.固相萃取结合高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中那西肽残留[J].食品科学,2022,第4期何川¹，吕莹²，王宗义³，郭慧园⁴，仝其根⁵（北京农学院食品科学与工程学院；北京农学院食品质量与安全北京实验室；北京农学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室；中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京农学院蛋品安全生产与加工北京市工程研究中心）.香辛料对蛋液制品风味提升效果及作用机制[J].食品科学,2022,第4期首页上一页 31 32 33 34 35 下一页尾页共有39页，转到页

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