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胡冠华¹，王德宝¹，苏琳¹，赵丽华¹，田建军¹，张忠海²，朱浩田²，靳烨¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古澳菲利食品股份有限公司）.食源性钙螯合肽的研究概况[J].食品与发酵工业,2021,第3期剧柠，苟萌，张彤彤（宁夏大学农学院）.蛋白质组学技术及其在乳及乳制品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期徐珍珍，于秋生，陈天祥，平向莉，曾朱强，程丹（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)）.大米蛋白肽的制备与ACE抑制活性分析[J].食品与发酵工业,2021,第3期巨晓军^1,2，单艳菊^1,2，刘一帆^1,2，姬改革^1,2，章明^1,2，屠云洁^1,2，邹剑敏^1,2，束婧婷^1,2（江苏省家禽科学研究所；江苏省家禽遗传育种重点实验室）.基于气相-离子迁移谱技术分析不同生长速度肉鸡肌肉中挥发性有机物的差异[J].食品与发酵工业,2021,第3期刘袆帆，林诺怡，成坚，马路凯，陈乃驿，冯浩锴，王琴（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.微生物发酵法制备活性多糖的研究概述[J].食品与发酵工业,2021,第3期胡家艺¹，牟方婷¹，石黎琳¹，华蓉²，王继飞²，曾凡坤¹（西南大学食品科学学院；贵州省安顺市普定县农业农村局）.夏季和冬季普定县韭黄韭菜的营养与香气成分分析[J].食品与发酵工业,2021,第3期张兰^1,2，徐永建^1,2（陕西科技大学轻工科学与工程学院；陕西省造纸技术及特种纸品开发重点实验室）.植物精油微胶囊制备及其在果蔬保鲜包装中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第3期田杰，张传博，孙云子（贵州师范大学生命科学学院）.类黄酮基因工程与化学合成及其结构修饰研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期张梅娟^1,2，钱朋智³，董力青¹，韩杨¹，汲广习¹，冯镇⁴（齐齐哈尔龙江阜丰生物科技有限公司；齐齐哈尔大学生命科学与农林学院；齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；东北农业大学食品学院）.一株哈茨木霉的鉴定及固态发酵产木聚糖酶条件研究[J].食品与发酵工业,2021,第3期陈威风¹，陈薇¹，蔡颖¹，崔丽伟¹，郝修震¹，王小红²（河南牧业经济学院；华中农业大学食品科学技术学院）.基于核酸适配体结合纳米金模拟酶用于单增李斯特菌的快速检测[J].食品与发酵工业,2021,第3期马亚琴，贾蒙，张晨（西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心）.高压均质技术在果汁加工中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第3期方静宇¹，谢华凌¹，冯思敏¹，李振皓²，李明焱²，徐靖²，邵平¹（浙江工业大学食品科学与工程学院；浙江寿仙谷医药股份有限公司）.石斛多糖改善糖尿病作用的影响因素及机制研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期林冰洁¹，薛鹏^1,2，荆金金¹，张若愚¹，季晓迎¹，韩彩静^1,2，张丰香^1,2（潍坊医学院公共卫生学院；潍坊市食品营养与安全重点实验室）.不同蛋白酶制备藜麦麸皮多肽及其活性研究[J].食品与发酵工业,2021,第3期陆娟，谢东雪，贺柳洋，王月，郑志艳（长春师范大学化学学院）.洋甘菊多糖的分离纯化、性质结构及抗氧化活性分析[J].食品与发酵工业,2021,第3期于洁^1,2，徐勤茜^1,2，李子院^1,2，刘红艳^1,2，郝再彬^1,2，李海云^1,2（桂林理工大学化学与生物工程学院；广西高校食品安全与检测重点实验室(桂林理工大学)）.虎杖内生真菌Aspergillus aculeatus HZ001产β-葡萄糖苷酶的酶学特性[J].食品与发酵工业,2021,第3期李姝荟¹，刘微¹，郭婷¹，周鸿媛¹，张宇昊^1,2，刘晓竹³，马良^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学生物科学研究中心；重庆微奥云生物技术有限公司）.基于ZnO纳米刷的展青霉素电化学适配体传感器的构建与应用[J].食品与发酵工业,2021,第3期刘袆帆，林映妤，张浣悠，李妍馥，肖更生，王琴（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.微波-超声波辅助改善黑蒜品质的研究[J].食品与发酵工业,2021,第3期尚雪娇，方三胜，朱媛媛，赵慧君，郭壮（湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所）.霉豆渣细菌多样性解析及基因功能预测[J].食品与发酵工业,2021,第3期邵建辉^1,2，孟飞帅³，王淼^2,3，朱怡凡^2,3，白忠彬^2,3，马春花⁴（云南农业大学农业生物多样性应用技术国家工程研究中心；云南农业大学云南省高校葡萄与葡萄酒工程技术研究中心；云南农业大学食品科学技术学院；云南农业大学园林园艺学院）.适宜‘法国野’葡萄的葡萄酒生产类型探究[J].食品与发酵工业,2021,第3期韦杰¹，尹雅洁^1,2,3，江伟²，宋层业¹，魏灵¹，廖志力¹，韩兴林²（四川省宜宾竹海酒业有限公司；中国食品发酵工业研究院国家酒类品质与安全国际联合研究中心；湖北师范大学生命科学学院食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室）.七种竹叶品种挥发性化合物的统计学评价[J].食品与发酵工业,2021,第3期谢三都¹，陈惠卿²，庄培荣³，洪家榕¹，游利杰¹（闽南科技学院；福建农林大学食品科学学院；泉州轻工职业学院）.冲泡型灵芝白茶的制备及其茶汤的抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2021,第3期陈亮¹，王雨晴¹，冀峰²，李月琪²，马勇¹，谷瑞增¹（中国食品发酵工业研究院有限公司，北京市蛋白功能肽工程技术研究中心；岛津企业管理(中国)有限公司）.玉米低聚肽中焦谷氨酰亮氨酸(pEL)二肽的研究[J].食品与发酵工业,2021,第3期宋婷^1,2，王帅静^1,2，汪沉^1,2，吕育财^1,2，罗华军^1,2，郭金玲^1,2，龚大春^1,2（中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学)；三峡大学生物与制药学院）.近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR的表达及酶学性质研究[J].食品与发酵工业,2021,第3期李晨晨，李梦丽，江波，张涛（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)）.2′-岩藻糖基乳糖的生物合成菌株构建及发酵条件研究[J].食品与发酵工业,2021,第3期张敏倩¹，刘功良¹，费永涛¹，白卫东¹，艾连中²，俞剑燊³（仲恺农业工程学院轻工食品学院；上海理工大学医疗器械与食品学院；上海金枫酒业股份有限公司）.利用蜂蜜接合酵母合成海藻糖[J].食品与发酵工业,2021,第3期林诺怡，成坚，王琴，马路凯，梁嘉熹，李素芬，姚文倩，刘袆帆（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.柚皮蛋白的结构表征及细胞免疫活性初步研究[J].食品与发酵工业,2021,第3期邹仁英，朱慧越，许梦舒，田培郡，张灏，赵建新，陈卫，王刚（江南大学食品学院）.“精神益生菌”对慢性应激诱导的抑郁和便秘症状的缓解及机制研究[J].食品与发酵工业,2021,第3期贾东旭¹，孙晨奕¹，彭晨¹，柳志强¹，李勉²，王红艳²，陈凯茜²，程新平²，陈德水²（浙江工业大学浙江省生物有机合成技术研究重点实验室；浙江华康药业股份有限公司）.D-阿洛酮糖及其合成研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期盖昱梓¹，孙静娴¹，黄刚¹，金刚^2,3,4（宁夏大学农学院；宁夏大学食品与葡萄酒学院；葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心；宁夏葡萄与葡萄酒工程技术中心）.苹果酸-乳酸发酵细菌乙醇胁迫应答机制研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期廖若宇¹，张春娥¹，刘新保¹，孙悦¹，田建文²（宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心；宁夏农林科学院）.黑米中合成着色剂亮蓝的提取工艺优化及含量测定[J].食品与发酵工业,2021,第3期首页上一页 32 33 34 35 36 下一页尾页共有38页，转到页

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