期刊的影响因子--文章列表

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王文玉，张涛（江南大学食品科学与技术国家重点实验室）.理性设计提高奥氏嗜热盐丝菌精氨酸脱亚胺酶的热稳定性[J].食品与发酵工业,2023,第4期符长彪¹，明红梅¹，张宿义²，李德林²，张程²，杜向军¹，马世源¹，马浩¹（四川轻化工大学生物工程学院；泸州老窖股份有限公司）.机械化与传统酿造方式下浓香型白酒酿造环境微生物群落结构对比分析[J].食品与发酵工业,2023,第4期黄忠民¹，白璐璐¹，艾志录¹，王拴欣²，刘燕³，黄宇琪¹，雷萌萌¹（河南农业大学食品科学技术学院国家速冻米面制品加工技术研发专业中心农业部大宗粮食加工重点实验室河南省冷链食品工程技术研究中心；郑州思念食品有限公司；三全食品股份有限公司）.玉米微孔淀粉对冷冻面团品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第4期竺佳杰¹，仇凯¹，钱平²，吴刚¹，余坚勇²，沈俊杰³，路秋勉¹，张宇凌¹，徐静⁴（中国食品发酵工业研究院有限公司；军事科学院军需工程技术研究所；苏州华源控股股份有限公司；大连海关技术中心）.覆膜铁罐装橘子罐头货架期预测研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期尚宇博¹，李欣怡¹，曹心亭¹，王海波^1,2,3，赵前程^1,2,3，李智博^1,2,3（大连海洋大学食品科学与工程学院；辽宁省水产品分析检验及加工技术科技服务中心；辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室）.NaCl添加量对煮制海湾扇贝多糖结构和消化吸收性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第4期庄林¹，操俊¹，李月婵¹，王佳丽¹，陈列欢²，罗学刚^1,3（天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室；新优蓝健康科技有限公司；天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心）.壳寡糖复合固体饮料对高尿酸血症小鼠的降尿酸作用研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期傅宝尚¹，江彩艳¹，启航¹，陈瑶¹，王书晨²，姜鹏飞¹（国家海洋食品工程技术研究中心大连工业大学食品学院；大连乾日海洋食品有限公司）.基于气相-离子迁移色谱分析不同冻干温度下海胆中挥发性风味物质的变化[J].食品与发酵工业,2023,第4期刘歆璐¹，陈冯千芮¹，张嘉颀¹，李建承¹，王鹏超^1,2（东北林业大学奥林学院；东北林业大学生命科学学院）.氨基葡萄糖及N-乙酰氨基葡萄糖的生物合成研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第4期张雨晴¹，周靓¹，施文卫²，朱辰晖¹，袁家伟¹，吴晓芹¹（常熟理工学院生物与食品工程学院；SGS通标标准技术服务(上海)有限公司）.碧螺春老叶多酚对桃果实保鲜效果研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期杨洋^1,2，杨宇航^1,2，王洪伟¹，索化夷¹，宇嘉^1,2，张玉^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品科学与工程国家实验教学示范中心）.不同发酵剂对泡萝卜挥发性风味成分及感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第4期李晓宇¹，迟新月¹，王林会²，马永生³，魏炳栋⁴，王丽丽¹，张慧君¹，孙晓雯¹，李仕彬¹，李纪彬²，徐永平¹（大连理工大学生物工程学院；大连赛姆生物工程技术有限公司；大连海洋大学食品科学与工程学院；吉林省农业科学院畜牧分院）.噬菌体防控沙门氏菌生物被膜的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第4期刘军军¹，刘单阳¹，李达容¹，王慧¹，赵勇^1,2,3，孙晓红^1,2,3（上海海洋大学食品学院；农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心）.上海市养殖水产品及环境中副溶血性弧菌的流行、毒力及耐药性分析[J].食品与发酵工业,2023,第4期吴昱萱¹，刘昌树²，刘建国²，李可欣²，刘大松¹，周鹏¹（食品科学与技术国家重点实验室(江南大学)；佳格食品(中国)有限公司）.不同抗氧化剂对皮肤抗氧化效果的对比研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期薛敏敏，刘芳芳，朱礼，吴海智，陈瑶，卢超（湖南省产商品质量检验研究院）.湖南省市售豆制品中铝含量测定及差异性分析[J].食品与发酵工业,2023,第4期杨涛^1,2，刘俊³，刘卫国^1,2，粟有志⁴，常要宝^1,2，毛雨晴^1,2（新疆大学生态与环境学院；绿洲生态教育部重点实验室；成都海关技术中心；伊宁海关技术中心）.超高效液相色谱法定量检测干果中20种酸性染料[J].食品与发酵工业,2023,第4期侯钰柯^1,2，王鹏^1,2，徐幸莲^1,2，韩敏义^1,2,3，康明丽⁴（南京农业大学食品科技学院；农业部肉品加工重点实验室江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心；温氏食品集团股份有限公司；河北科技大学食品与生物学院）.不同鸡肉香精对鸡汤食用品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第4期易艳¹，刘明东²，蒋子敬²，姜展樾^1,2，马丽侠²，叶德萍²，韩国全¹，周李华²（四川农业大学食品学院；中国测试技术研究院）.基于分子生物学原理技术检测肉制品中动物源性成分研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第4期王凯鹏，郑晶莹，徐雪阳，丁怡玲，吕永梅，刘金彬，余晓红，靳文斌（盐城工学院海洋与生物工程学院）.pH响应型聚合物Eudragit L-100固定化阿魏酸酯酶产阿魏酸的研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期吴尚武¹，杨梦莲¹，沈微¹，单逸蓝¹，王施岚²，杨海泉¹，夏媛媛¹，陈献忠¹（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；苏州药明康德新药开发有限公司）.黑曲霉高耐热葡聚糖酶的分子截短与制备条件优化[J].食品与发酵工业,2023,第4期吴瑕，刘志军，查健，龚国利（陕西科技大学食品科学与工程学院）.蛋清溶菌酶的重组合成及粗酶生化特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期张化朋，李凤娟，张颜廷，刘虹，庄金丽，刘敬兰，王静（山东凤凰生物科技股份有限公司）.一株源自长寿老人的嗜酸乳杆菌PBIL2-003的分离鉴定及特性与功能评价[J].食品与发酵工业,2023,第4期耿子蔚，丁玉婕，童群义（江南大学食品学院）.不同茶汤与乳清蛋白相互作用的研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期李结瑶^1,2,3，罗文翰^1,2,3，肖更生^2,3，翟万京^1,2,3，仲芸芸^1,2,3，张雪琴^1,2,3，徐意芳^1,2,3，蓝碧锋⁴，肖乃玉^1,2,3（仲恺农业工程学院包装工程系；广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；广东省普通高校中央厨房岭南特色食品绿色制造工程技术开发中心；广州辐锐高能技术有限公司）.丁香/香茅精油复合涂膜对百香果采后保鲜的研究[J].食品与发酵工业,2023,第4期毛燕妮^1,2，许晴^1,2，李宏铨^1,2，聂懿^1,2，朱静璇^1,2，柳慧冰^1,2，康翠欣^1,2（武汉食品化妆品检验所；国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)）.在线固相萃取/二维液相色谱法同时测定婴幼儿配方奶粉中多种脂溶性维生素[J].食品与发酵工业,2023,第4期廖一漠¹，敖晓琳¹，康海燕¹，何甜¹，杨林²（四川农业大学食品学院；西藏农牧学院食品科学学院）.传统发酵食品中乳酸菌与酵母菌互作机制研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第3期牛姣^1,2，沈毅²，张贵虎¹，程伟²，李贺贺¹，郑福平¹，孙宝国¹（北京工商大学，中国轻工业酿酒分子工程重点实验室；四川郎酒股份有限公司）.白酒酿造原料与酒体品质关系的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第3期任晓婵¹，张风雪¹，常婧瑶¹，马晓丽¹，孔保华¹，胡公社²，刘骞^1,3（东北农业大学食品学院；黑龙江省绿色食品科学研究院；美国农业部-农业研究局，国家杂粮和马铃薯种质资源研究中心）.不同粒径对超微粉碎大麦全粉品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第3期杨瑞丽^1,2，郭卓钊¹，施奕乔¹，郭美媛¹，黄苇²（广东康辉集团有限公司；华南农业大学食品学院）.青梅酚类物质在体外模拟消化过程中生物接受率和抗氧化活性的变化[J].食品与发酵工业,2023,第3期薛扬¹，刘恩宠¹，耿鸣阳¹，李梦¹，孙雪¹，董钟¹，刘云宏^1,2,3（河南科技大学食品与生物工程学院；食品绿色加工与质量安全控制河南省国际联合实验室；食品微生物河南省工程技术研究中心）.铁棍山药超声强化热泵干燥的品质特性研究[J].食品与发酵工业,2023,第3期李孟洁¹，董成虎²，纪海鹏²，陈存坤^2,3，于晋泽^2,3，张娜²，梁丽雅⁴（天津农学院食品科学与生物工程学院；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所(国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室，天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；天津国嘉农产品保鲜生产力促进有限公司天津；天津农学院农学与资源环境学院）.精准控温对阿克苏苹果采后生理品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第3期首页上一页 32 33 34 35 36 下一页尾页共有39页，转到页

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