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王琦1，岳宁1，李晓慧1，李敏洁1，苏杭1，李春梅1，王怀松2，付秋实2，王静1，金芬1（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；中国农业科学院蔬菜花卉研究所）.QuEChERS技术结合超高效液相-串联质谱同时测定薄皮甜瓜中7种葫芦素[J].食品科学,2022,第4期
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王力1,2，肖嵋方1,2，陈弘培1,2，刘斌1,2，曾峰1,2（闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心；福建农林大学食品科学学院）.牡蛎多肽组分OE-I抗氧化活性及其对秀丽隐杆线虫抗衰老作用[J].食品科学,2022,第3期
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王丹丹1,2，刘鸣畅2，杨艳歌2，王洪越2，袁飞2，吴亚君2，吴淑清1（长春大学食品科学与工程学院；中国检验检疫科学研究院）.食源性致病菌快速检测技术研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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杜李宇1，李倩滢1，陈伟哲1，王?洁1，方?祥1，王玉涛2，廖振林1,2（华南农业大学食品学院；喀什大学生命与地理科学学院新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室）.肠道菌群促炎与动脉粥样硬化关系研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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刘兵，常远，王瑞芳，刘子轩，陈海涛，张宁（北京工商大学北京市食品风味化学重点实验室）.葱属植物中挥发性风味物质研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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杨静怡，郑红霞，高彦祥，毛立科（中国轻工业健康饮品重点实验室中国农业大学食品科学与营养工程学院）.复配海藻酸盐凝胶作为传递体系的研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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张文君1，吴梦婷1，张国锋2，李想1，陈泳霖1，杨硕1（哈尔滨商业大学药学院；黑龙江生物科技职业学院）.白藜芦醇纳米传递系统的研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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田霄艳1，郑斐庭1，冯涛1，喻晨2，宋诗清1，孙敏1，姚凌云1（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院；安琪酵母股份有限公司）.大豆蛋白水解物苦味评价方法[J].食品科学,2022,第3期
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刘玉兰1，郑婷婷1，马宇翔1，王戬东2，王月华3（河南工业大学粮油食品学院；河北玉星食品有限公司；山东三星玉米产业科技有限公司）.臭氧熏蒸对玉米胚中真菌毒素的降解消除作用[J].食品科学,2022,第3期
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栗俊广1,2,3，马旭阳1,2,3，周月莹1，王昱1,2,3，刘骁1,2,3，白艳红1,2,3（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量与安全控制重点实验室；食品生产与安全河南省协同创新中心）.不同冻结方式对猪肉肌原纤维蛋白乳化与凝胶特性的影响[J].食品科学,2022,第3期
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毋鑫1，黄碧君1，晏芳芳1，黄艳春1，鲁群1,2，丁士勇1,2，刘睿1,2,3（华中农业大学食品科技学院；环境食品学教育部重点实验室；农业农村部华中都市农业重点实验室）.黑米储藏与加工方式对其加工品质及膳食多酚影响的研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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杨慧，曲也直，高雅然，乌日娜，武俊瑞（沈阳农业大学食品学院）.植物多酚-蛋白质复合物生物活性及应用研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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王佳欣1，黎阳1，李再贵1，王丽丽2（中国农业大学食品科学与营养工程学院；中国农业科学院农产品加工研究所）.不同粒径对青稞麸皮结构与功能特性及冲调稳定性的影响[J].食品科学,2022,第3期
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余春燕，朱坤，黄建安，刘仲华（湖南农业大学茶学教育部重点实验室国家植物功能成分利用工程技术研究中心植物功能成分利用省部共建协同创新中心）.茶多酚对心肌保护作用的研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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王聪聪，郑振佳，卢晓明，李宁阳，乔旭光（山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室）.黑蒜中5-羟甲基糠醛的生成规律及安全性评价[J].食品科学,2022,第3期
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林波，欧阳秋丽，余婷，郑佳佳，陶能国，李路（湘潭大学化工学院）.盐酸小檗碱抑制指状青霉的作用机制[J].食品科学,2022,第3期
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林珩迅，何兴兴，张成云，关文强（天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室）.冰温贮藏对猪肉宰后品质及糖酵解途径相关酶活性的影响[J].食品科学,2022,第3期
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谷雪莲1，孙冰玉1，刘琳琳1，王欢2，石彦国1，吕铭守1，朱秀清1（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室；东北农业大学食品学院）.热处理及植酸与脂肪对豆浆中大豆蛋白凝胶体系的影响研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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官梦姝1，冯雪1，刘月1，朱秀清2，姜瞻梅1，江连洲1，侯俊财1（东北农业大学食品学院；哈尔滨商业大学食品工程学院）.3 种天然酚类物质对大豆油脂体稳定性及体外消化性的影响[J].食品科学,2022,第3期
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钟菁华1,2,3，王中亮1,2,3，武涌1,3,4，陈红兵1,3,4（南昌大学食品科学与技术国家重点实验室；南昌大学食品学院；江西省食物过敏重点实验室；南昌大学中德联合研究院）.膳食纤维与肠道微生物互作调节食物过敏的研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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覃秋杏1,2，韩小雨1，黄卫东1，战吉宬1，游义琳1,2（中国农业大学食品科学与营养工程学院北京市葡萄科学与酿酒技术重点实验室；中国农业大学(兴化)健康食品产业研究院）.非酿酒酵母产生的β-葡萄糖苷酶在发酵酒中的应用研究进展[J].食品科学,2022,第3期
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胡彦波，王思琪，石曾卉，翟丽媛，赵珺（长春大学食品科学与工程学院）.水溶性豆渣酸性多糖对RAW264.7细胞的免疫调节作用及其机制[J].食品科学,2022,第3期
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