期刊的影响因子--文章列表

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刘袆帆，林映妤，张浣悠，李妍馥，肖更生，王琴（仲恺农业工程学院轻工食品学院）.微波-超声波辅助改善黑蒜品质的研究[J].食品与发酵工业,2021,第3期刘爽¹，张倩¹，杜船¹，周韬¹，赵佳豪¹，石磊²，王春玲¹（天津科技大学食品科学与工程学院；天津市利民调料有限公司）.酱油发酵用菌鲁氏接合酵母的安全性[J].食品与发酵工业,2021,第3期柳艳霞¹，张丽萍¹，赵改名¹，祝超智¹，李苗云¹，贝翠平¹，参木友²，张继才³（河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室；拉萨综合实验站；昆明综合实验站）.牦牛、黄牛不同部位制作肉干嫩度的差异[J].食品与发酵工业,2021,第3期张敏倩¹，刘功良¹，费永涛¹，白卫东¹，艾连中²，俞剑燊³（仲恺农业工程学院轻工食品学院；上海理工大学医疗器械与食品学院；上海金枫酒业股份有限公司）.利用蜂蜜接合酵母合成海藻糖[J].食品与发酵工业,2021,第3期包怡，胡友明，朱林江，陆跃乐，陈小龙（浙江工业大学生物工程学院）.己糖氧化酶的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期徐铮，刘雅知，潘森皓，李光耀（南京工业大学食品与轻工学院材料化学工程国家重点实验室）.稀少糖家族新成员—L-木酮糖的生物制备研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期刘振东¹，刘红丽¹，姜静雨²，罗章¹，李梁¹，薛蓓¹（西藏农牧学院食品科学学院；西藏自治区食品药品检验研究院）.不同干燥方式对林芝松口蘑挥发性风味的影响[J].食品与发酵工业,2021,第3期尚雪娇，方三胜，朱媛媛，赵慧君，郭壮（湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所）.霉豆渣细菌多样性解析及基因功能预测[J].食品与发酵工业,2021,第3期姜曼（济宁职业技术学院生物与化学工程系）.蛋白质基Pickering乳液的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期李静竹，胡梦君，张建华（上海交通大学农业与生物学院）.蛋白质谷氨酰胺酶的重组表达与发酵条件优化[J].食品与发酵工业,2021,第3期张强，李伟华（安徽科技学院生命与健康科学学院）.抗氧化肽的研究现状[J].食品与发酵工业,2021,第2期朱文政^1,2,3，严顺阳¹，徐艳^1,2，王秋玉^1,2，张慢¹，张慧敏³，周晓燕^1,2，杨章平³（扬州大学旅游烹饪学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心；扬州大学动物科学与技术学院）.顶空固相微萃取-气质联用分析不同烹制时间红烧肉挥发性风味成分[J].食品与发酵工业,2021,第2期夏轩泽，李言，钱海峰，张晖，齐希光，王立（江南大学食品学院）.豌豆蛋白乳化性及其改善研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第2期高涛¹，唐华丽¹，孙桂菊²，梁西爱¹，罗黄洋¹（重庆三峡学院生物与食品工程学院；东南大学公共卫生学院）.保健食品产业中存在的问题及对策分析[J].食品与发酵工业,2021,第2期江飞凤¹，谭晓辉²，胡鹏刚¹，潘雪梅¹，闫锦¹（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；荔波昌辉食业有限公司）.超声-微波协同提取柚子皮多糖工艺优化及单糖组成、结构和抗氧化活性分析[J].食品与发酵工业,2021,第2期汪冬冬¹，鲍永碧²，管锐²，唐垚¹，明建英¹，李嘉仪¹，黄润秋¹，陈功^1,3，张其圣^1,3（四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省川南酿造有限公司；四川省食品发酵工业研究设计院）.温度对甘蓝泡菜发酵过程中风味的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期黄昊^1,2,3，哈祖德⁴，顾京赛¹，杨兴华⁴，王兆基⁴，陈双^1,2,3，徐岩^1,2,3（江南大学生物工程学院；酿造微生物与应用酶学实验室(江南大学)；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；西藏天佑德青稞酒业有限责任公司）.西藏传统青稞酒酿造用藏曲中主要酵母菌的分离及酿造特性研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期李子和，夏泆斌，张忠，毕阳，乔彩红，李斌山，WILLIAM OYOM（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.复配精油纳米乳雾化处理对马铃薯发芽的抑制作用及机理探讨[J].食品与发酵工业,2021,第2期陈珂，刘丽莉，郝威铭，杨晓盼，李媛媛（河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心(河南科技大学)）.喷雾干燥入口温度对蛋清蛋白流变和结构特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期魏晋梅¹，刘彩云^1,2，方彦¹，坚乃丹¹（甘肃农业大学甘肃省干旱生境作物学重点实验室；甘肃省科学院生物研究所）.沙棘果油脂肪酸与微量元素测定[J].食品与发酵工业,2021,第2期王俊奇¹，黄卫红¹，李双彤¹，袁建军¹，陈洪彬¹，马应伦²，张秋芳¹（泉州师范学院海洋与食品学院；永春老醋醋业有限责任公司）.永春老醋不同生产阶段细菌和真菌多样性动态变化特征分析[J].食品与发酵工业,2021,第2期张兆云，周启萍，巩起福，赵保堂，尚琪，张志华，杨富民（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.“陇藜1号”藜麦籽实清蛋白提取工艺优化及抗氧化性测定[J].食品与发酵工业,2021,第2期陈致印¹，刘伟鹏¹，王盈希²，曾立³，向国红¹，刘桃李¹，龚意辉¹（湖南人文科技学院农业与生物技术学院；长沙理工大学化学与食品工程学院；邵阳学院药学院）.三种不同改性方法对甘薯渣不溶性膳食纤维改性效果的研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期岳翠男^1,2，秦丹丹³，蔡海兰^1,2，王治会^1,2，李琛^1,2，李延升^1,2，杨普香^1,2（江西省蚕桑茶叶研究所；江西省茶叶质量与安全控制重点实验室；广东省农业科学院茶叶研究所）.赣北工夫红茶滋味特征及关键化合物分析[J].食品与发酵工业,2021,第2期蔡亚文^1,2，张暄^1,2，陈鸥¹，邓丽莉^1,3，曾凯芳^1,3（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.Pichia galeiformis对李果实褐腐病的生防效果及诱导抗病性的机制研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期张明娟，王娟，袁磊，肖昭竞，龙梅，李根容（重庆市计量质量检测研究院）.多重聚合酶链式反应技术在食源性致病菌检测上的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第2期夏辛珂¹，张媛娥¹，雷生姣¹，胡彪¹，陈钰亭¹，付彩霞^1,2（三峡大学生物与制药学院；湖北土老憨生态农业科技股份有限公司）.柚苷酶高产菌株选育及其产酶在蜜橘果汁脱苦中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第2期熊添，何建军，蔡芳，王少华，施建斌，蔡沙，隋勇，陈学玲，范传会，梅新（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心）.谷朊粉对马铃薯热干面品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期吴涵，施文正，王逸鑫，杨文仙（上海海洋大学食品学院国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海)）.腌制对鱼肉风味物质及理化性质影响研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第2期武芸¹，王春林²，王丽朋¹，张腊腊¹，胡浩斌¹（陇东学院化学化工学院；陇东学院生命科学与技术学院）.黑果枸杞多酚吸附分离特性及抗氧化性研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期首页上一页 33 34 35 36 37 下一页尾页共有38页，转到页

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