期刊的影响因子--文章列表

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王存堂^1,2，高增明¹，张福娟³，朱宏菲¹，周庆雯¹，孔保华²（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院；东北农业大学食品学院；朝阳师范高等专科学校生化工程系）.洋葱皮乙醇提取物对生鲜猪肉色泽、脂质和蛋白质氧化稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第3期包怡，胡友明，朱林江，陆跃乐，陈小龙（浙江工业大学生物工程学院）.己糖氧化酶的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期冯林，陈雪岚（江西师范大学生命科学学院）.新型纳米材料与噬菌体展示技术在真菌毒素检测中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第3期叶德晓¹，黄佳俊¹，卢宇靖²，林育成²，李慧灵¹，谭景航¹，周金林¹（佛山市汇腾生物技术有限公司；广东金骏康生物技术有限公司）.α-L-鼠李糖苷酶AnRhaE在毕赤酵母中的表达及应用[J].食品与发酵工业,2021,第3期戴京京，吕奎，史仲平（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室）.BioJN发酵技术服务系统PC端的设计、开发及应用[J].食品与发酵工业,2021,第3期徐铮，刘雅知，潘森皓，李光耀（南京工业大学食品与轻工学院材料化学工程国家重点实验室）.稀少糖家族新成员—L-木酮糖的生物制备研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期张媛媛^1,2，孟镇^1,2，仇凯^1,2，东思源^1,2，武竹英^1,2，郭新光^1,2，钟其顶^1,2（中国食品发酵工业研究院有限公司；全国食品发酵标准化中心）.种属特异性PCR法鉴别罐头食品中猪、牛、羊、鸡、鸭源性成分[J].食品与发酵工业,2021,第3期李琦¹，曾凡坤¹，华蓉²，王继飞²（西南大学食品科学学院；贵州省安顺市普定县农业农村局）.响应面法优化超声辅助提取韭菜根不溶性膳食纤维[J].食品与发酵工业,2021,第3期刘爽¹，张倩¹，杜船¹，周韬¹，赵佳豪¹，石磊²，王春玲¹（天津科技大学食品科学与工程学院；天津市利民调料有限公司）.酱油发酵用菌鲁氏接合酵母的安全性[J].食品与发酵工业,2021,第3期刘振东¹，刘红丽¹，姜静雨²，罗章¹，李梁¹，薛蓓¹（西藏农牧学院食品科学学院；西藏自治区食品药品检验研究院）.不同干燥方式对林芝松口蘑挥发性风味的影响[J].食品与发酵工业,2021,第3期柳艳霞¹，张丽萍¹，赵改名¹，祝超智¹，李苗云¹，贝翠平¹，参木友²，张继才³（河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室；拉萨综合实验站；昆明综合实验站）.牦牛、黄牛不同部位制作肉干嫩度的差异[J].食品与发酵工业,2021,第3期姜曼（济宁职业技术学院生物与化学工程系）.蛋白质基Pickering乳液的研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第3期李静竹，胡梦君，张建华（上海交通大学农业与生物学院）.蛋白质谷氨酰胺酶的重组表达与发酵条件优化[J].食品与发酵工业,2021,第3期朱文政^1,2,3，严顺阳¹，徐艳^1,2，王秋玉^1,2，张慢¹，张慧敏³，周晓燕^1,2，杨章平³（扬州大学旅游烹饪学院；江苏省淮扬菜产业化工程中心；扬州大学动物科学与技术学院）.顶空固相微萃取-气质联用分析不同烹制时间红烧肉挥发性风味成分[J].食品与发酵工业,2021,第2期高涛¹，唐华丽¹，孙桂菊²，梁西爱¹，罗黄洋¹（重庆三峡学院生物与食品工程学院；东南大学公共卫生学院）.保健食品产业中存在的问题及对策分析[J].食品与发酵工业,2021,第2期江飞凤¹，谭晓辉²，胡鹏刚¹，潘雪梅¹，闫锦¹（贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省发酵工程与生物制药重点实验室；荔波昌辉食业有限公司）.超声-微波协同提取柚子皮多糖工艺优化及单糖组成、结构和抗氧化活性分析[J].食品与发酵工业,2021,第2期张强，李伟华（安徽科技学院生命与健康科学学院）.抗氧化肽的研究现状[J].食品与发酵工业,2021,第2期徐文文¹，梁玉林¹，王云霞²，刘秀¹，尹建军¹，周广军³，宋全厚¹，丁梦璇¹，周鹏飞¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；内蒙古伊利实业集团股份有限公司；山东稻香村食品工业有限公司）.二重环介导等温扩增法快速检测乳粉中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌[J].食品与发酵工业,2021,第2期夏辛珂¹，张媛娥¹，雷生姣¹，胡彪¹，陈钰亭¹，付彩霞^1,2（三峡大学生物与制药学院；湖北土老憨生态农业科技股份有限公司）.柚苷酶高产菌株选育及其产酶在蜜橘果汁脱苦中的应用[J].食品与发酵工业,2021,第2期夏轩泽，李言，钱海峰，张晖，齐希光，王立（江南大学食品学院）.豌豆蛋白乳化性及其改善研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第2期李怡菲，覃小丽，阚建全，刘雄，钟金锋（西南大学食品科学学院）.环木菠萝烯醇阿魏酸酯分子结构性质的密度泛函理论研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期汪冬冬¹，鲍永碧²，管锐²，唐垚¹，明建英¹，李嘉仪¹，黄润秋¹，陈功^1,3，张其圣^1,3（四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省川南酿造有限公司；四川省食品发酵工业研究设计院）.温度对甘蓝泡菜发酵过程中风味的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期蔡亚文^1,2，张暄^1,2，陈鸥¹，邓丽莉^1,3，曾凯芳^1,3（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.Pichia galeiformis对李果实褐腐病的生防效果及诱导抗病性的机制研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期张明娟，王娟，袁磊，肖昭竞，龙梅，李根容（重庆市计量质量检测研究院）.多重聚合酶链式反应技术在食源性致病菌检测上的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2021,第2期李哲¹，张宿义²，杨红军¹，秦辉²，袁玲¹，杨平²，敖宗华²，宋攀²（西南大学资源环境学院；泸州老窖股份有限公司）.利用酿酒废弃物生产有机肥及肥效研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期熊添，何建军，蔡芳，王少华，施建斌，蔡沙，隋勇，陈学玲，范传会，梅新（湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心）.谷朊粉对马铃薯热干面品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期陈珂，刘丽莉，郝威铭，杨晓盼，李媛媛（河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心(河南科技大学)）.喷雾干燥入口温度对蛋清蛋白流变和结构特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期黄昊^1,2,3，哈祖德⁴，顾京赛¹，杨兴华⁴，王兆基⁴，陈双^1,2,3，徐岩^1,2,3（江南大学生物工程学院；酿造微生物与应用酶学实验室(江南大学)；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)；西藏天佑德青稞酒业有限责任公司）.西藏传统青稞酒酿造用藏曲中主要酵母菌的分离及酿造特性研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期武芸¹，王春林²，王丽朋¹，张腊腊¹，胡浩斌¹（陇东学院化学化工学院；陇东学院生命科学与技术学院）.黑果枸杞多酚吸附分离特性及抗氧化性研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期李慧¹，聂枞宁²，熊丙全¹，唐茜²，黄丽³，杜晓²，杨铱¹，彭玲莉¹，李谦¹（成都农业科技职业学院休闲旅游学院；四川农业大学园艺学院；崇州市映象生态农业开发有限公司）.摇青工艺对“崇庆枇杷茶”加工红茶的香气品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期首页上一页 33 34 35 36 37 下一页尾页共有38页，转到页

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