期刊的影响因子--文章列表

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程伟^1,2，陈雪峰^1,3，陈兴杰²，李娜²，周端^1,3，杨金玉²，薛锡佳²，张杰²（陕西科技大学食品与生物工程学院；安徽金种子酒业股份有限公司；陕西农产品加工技术研究院）.HS-SPME-GC-MS结合感官评价分析金种子馥合香白酒的风味成分[J].食品与发酵工业,2022,第3期冀晓龙^1,2，尹明松^1,2，赵阳^1,2，曹腾正^1,2，高洁^1,2，刘延奇^1,2（郑州轻工业大学食品与生物工程学院；河南省冷链食品质量安全控制重点实验室）.菊粉-小麦淀粉复配体系理化特性及相互作用[J].食品与发酵工业,2022,第3期朱秀清¹，衣程远¹，刘琳琳¹，曾剑华²，王子玥¹，李美莹¹，谷雪莲¹，孙冰玉¹（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与综合加工重点实验室；中国海洋大学食品科学与工程学院）.超声诱导大豆亲脂蛋白复合姜黄素及其特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第3期金文刚^1,2，尚美君²，刘洋²，潘锦锋²（陕西理工大学生物科学与工程学院陕西省资源生物重点实验室；大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.单宁酸和芦丁对马哈鱼鱼皮明胶凝胶性质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期桑嘉玘^1,2，辜青青¹，徐玉娟²，刘昊澄²，彭健²，温靖²，余元善²，田文妮²，陈树鹏³（江西农业大学农学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室；广东佳宝集团有限公司）.提取方法对柚皮海绵层不溶性膳食纤维理化性质、功能及结构的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期黄业传^1,2，王洋²，彭春雷¹（荆楚理工学院生物工程学院；西南科技大学生命科学与工程学院）.玫瑰花提取液对发酵香肠品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期王炎^1,2，周志磊^1,3，姬中伟^1,3，周建弟⁴，许锡飚⁵，徐岳正^3,4，毛健^1,3,6（粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学)；江南大学食品学院；江南大学(绍兴)产业技术研究院；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司；绍兴女儿红酿酒有限公司；国家黄酒工程技术研究中心）.年轻消费者黄酒饮用温度偏好研究[J].食品与发酵工业,2022,第3期陈磊，周楠迪，陈鹏程（江南大学生物工程学院）.适应新工科特色的《食品发酵技术》线上教学模式探索与反思[J].食品与发酵工业,2022,第3期易军鹏¹，贺健¹，李欣²，段续¹，任广跃¹，吴甜甜¹，董晶寅¹（河南科技大学食品与生物工程学院；河南科技大学化工与制药学院）.微波真空冷冻干燥对酸菜品质及微生物活性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期王银，田真，杨晨晨，王贤，曹炜，岳田利（西北大学食品科学与工程学院）.基于顶空气相色谱-离子迁移谱对乳杆菌及产香酵母发酵红枣汁的香气成分分析[J].食品与发酵工业,2022,第3期李顺峰，许方方，崔国梅，田广瑞，高帅平，刘丽娜，王安建，魏书信（河南省农业科学院农副产品加工研究中心）.香菇柄多糖乙酰化修饰及其抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2022,第3期兰惠晶¹，李帅¹，郭少鹏¹，郭安鹊^1,2（西北农林科技大学葡萄酒学院；陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心）.低温浸渍发酵工艺对“媚丽”桃红葡萄酒品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期孟爱莲，陈媛媛，马嫄，刘晓翠，文学菊，刘萍，袁安琪，叶坤月（西华大学食品与生物工程学院）.苦笋壳提取物不同极性相抗氧化与降血糖活性研究[J].食品与发酵工业,2022,第3期杨红¹，刘爱国¹，刘立增¹，强锋²，杨毅³（天津市食品与生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院；天津明哲天翊科技有限公司；彼特锐斯(天津)商贸有限公司）.牛初乳营养成分与其免疫球蛋白活性保持技术研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第3期朱广素，赵建新，张灏，陈卫，王刚（江南大学食品学院）.短双歧杆菌对Aβ_1-42导致的阿尔兹海默症小鼠肠道菌群及代谢物的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期李晋祯¹，郑惠娜^1,2,3,4，任鼎鼎¹，杨文¹，曹文红^1,2,3,4，林海生^1,2,3,4，秦小明^1,2,3,4，章超桦^1,2,3,4（广东海洋大学食品科技学院；广东海洋大学深圳研究院；国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋生物制品工程实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学）.乳液输送体系包埋海洋源脂溶性活性物质研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第3期陈晓茹¹，黄钧¹，周荣清¹，张宿义²，董异²，王超²，王小军²，吴重德¹，金垚¹（四川大学轻工科学与工程学院；四川省泸州市泸州老窖股份有限公司）.强化曲贮存过程中群落与代谢组分的变化规律[J].食品与发酵工业,2022,第3期孔庆新¹，罗丽梅¹，黄业传²，徐伟平³，张径舟¹，刘碧林¹，任丽萍¹（重庆化工职业学院制药工程学院；荆楚理工学院生物工程学院；西南政法大学医院）.分子动力学探究高压对β-乳球蛋白与多酚结合的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期冯梦茹，周化岚，张建国（上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所）.毕赤酵母产类人胶原蛋白发酵条件的优化[J].食品与发酵工业,2022,第3期黄旭^1,2，王振^1,2，刘娟^1,2，肖妃垚^1,2，田苗苗^1,2，郭佳婧²，单杨²（湖南大学隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所/果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室/湖南省果蔬加工与质量安全国际科技创新合作基地）.玉米黄烷酮-3-羟化酶原核表达条件对香橙素生成量的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期陈海，马良，戴宏杰，付余，王洪霞，张宇昊（西南大学食品科学学院）.铁蛋白纳米笼分子装载途径及食品活性物质递送的研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第3期张庆宇¹，周宇益²，符姜燕¹，杨俊¹，侯冶海¹，杨哪³（广东美味鲜调味食品有限公司；英都斯特(无锡)感应科技有限公司；江南大学食品学院）.静磁场对发酵鱼露工艺的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期吴影¹，古绍彬^1,2,3，吴昊天¹，周艳林^1,2，赵丽娜^1,2，李欣^1,2，李璇^1,3，郭金英^1,3（河南科技大学食品与生物工程学院；河南省食品微生物工程技术研究中心；食品加工与安全国家级实验教学示范中心）.复合益生菌剂量对小鼠生理特性和肠道菌群的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期刘欣¹，常应九¹，王树林^1,2，高庆超³（青海大学农牧学院；青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室；江苏省食品质量安全重点实验室(江苏省农业科学院农产品质量与营养研究所)）.沙棘提取物对幽门螺杆菌脲酶活性的抑制[J].食品与发酵工业,2022,第3期梁道崴^1,2,3，张耀海^1,2,3，王成秋^1,2,3，焦必宁^1,2,3（西南大学/中国农业科学院柑橘研究所；农村农业部柑橘产品质量安全风险评估实验室；农业农村部柑橘及苗木质量监督检验测试中心）.国内外柑橘中农药最大残留限量标准的比较分析[J].食品与发酵工业,2022,第3期杜健，张光艳，董博，王瑞琦，刘银雪，刘同杰，易华西，公丕民，张兰威（中国海洋大学食品科学与工程学院）.阳离子交换树脂静态吸附法特异性分离乳清中乳铁蛋白的关键技术[J].食品与发酵工业,2022,第3期张献¹，冯治平^1,2，张耀¹，张雪怡¹，杨丽娟^1,2（四川轻化工大学生物工程学院；酿酒生物技术及应用四川省重点实验室(四川轻化工大学)）.假丝酵母氨基甲酸乙酯水解酶的分子克隆及酶学性质[J].食品与发酵工业,2022,第3期孟淑娟，李慧男，庞正军，慕静，王凤寰（北京工商大学轻工科学技术学院）.表面活性肽在大肠杆菌中的异源表达[J].食品与发酵工业,2022,第3期胡均如¹，张敏^1,2,3,4，盖晓阳¹，李佳乐¹，凌玉¹，郑凯¹，方佳琪¹，贾淼¹，李奇勋¹（上海海洋大学食品学院；上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)）.热水处理后环境放置期间黄瓜果实温度及抗氧化系统变化[J].食品与发酵工业,2022,第3期袁梦，马雷，李杰，付冬梅，孙玉梅（大连工业大学生物工程学院）.添加洋葱汁和二氧化硫的赤霞珠红葡萄酒发酵的比较[J].食品与发酵工业,2022,第3期首页上一页 33 34 35 36 37 下一页尾页共有39页，转到页

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