期刊的影响因子--文章列表

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林良才¹，白茹¹，高滢¹，慕济锗¹，卢君²，李长文²，张翠英¹（天津科技大学生物工程学院，工业发酵微生物教育部重点实验室；贵州国台酒业股份有限公司）.高耐性库德里阿兹威氏毕赤酵母的筛选及应用[J].食品与发酵工业,2023,第3期王华瑜¹，沈朝璐¹，袁玥¹，武晓丽²，管婧¹，艾方彬¹（江西中医药大学药学院；江西中医药大学中医学院）.负载姜黄素的玉米多孔淀粉微球的优化制备、理化性质及释放研究[J].食品与发酵工业,2023,第3期杨晴¹，王荣春^1,2，孙玥¹，刘小琳¹，李启明³，马莺^1,2（哈尔滨工业大学医学与健康学院；哈尔滨工业大学郑州研究院；四川新希望乳业有限公司）.降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及其性能研究[J].食品与发酵工业,2023,第3期杜向军¹，明红梅¹，马浩¹，江东材²，朱和琴²，陈园¹，胥佳¹（四川轻化工大学生物工程学院；四川省宜宾市叙府酒业股份有限公司）.机制与人工大曲曲块部位间微生物群落结构差异及其关键影响因素[J].食品与发酵工业,2023,第3期张立飞，孙明浩，华成黎，杨钰川，张明川，陆紫菱，潘欣，李树波（广西大学轻工与食品工程学院）.发酵食品中生物胺的形成、检测及其防控策略的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第3期张鹏^1,2，李欣悦³，贾晓昱^1,2，薛友林³，李江阔^1,2（天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)，农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室，天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室；辽宁大学轻型产业学院）.微环境气调对蟠桃冷藏和常温货架品质和生理变化的影响[J].食品与发酵工业,2023,第3期汪冉^1,2，彭政^1,2，张娟^2,3（江南大学生物工程学院；工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)/未来食品科学中心；食品合成生物技术教育部工程研究中心(江南大学)/江苏省食品合成生物技术工程研究中心）.乙醛脱氢酶高产菌株的筛选及其酶学性质[J].食品与发酵工业,2023,第3期范丽欣^1,2，阮东娜³，刘慈坤^1,2，张佳妮³，陈旭³，夏文水^1,2，许艳顺^1,2（江南大学食品学院；江苏省食品安全与质量控制协同创新中心；泰州安井食品有限公司）.亲水胶体对包心鱼丸冻融后理化品质及汤汁损失的影响[J].食品与发酵工业,2023,第3期胡苗苗¹，陆震鸣²，罗志珊¹，李心阳¹，徐国强²，李会³，史劲松³，许正宏²（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)，生物工程学院；粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学)；江南大学生命科学与健康工程学）.大肠杆菌羊毛甾醇合成途径的构建与优化[J].食品与发酵工业,2023,第3期王建荣^1,2，祝木金¹，王平¹，陈微¹，余思¹，钟斌¹（深圳润康生态环境股份有限公司；华南理工大学食品科学与工程学院）.萎缩芽孢杆菌Rk1壳聚糖酶高效制备及特性表征[J].食品与发酵工业,2023,第3期余培斌^1,2，吴殿辉¹，蔡国林¹，陆健¹（粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心(江南大学)；江南大学生物工程学院）.餐厨垃圾发酵产乳酸菌种的筛选、鉴定及应用[J].食品与发酵工业,2023,第3期薛海燕¹，李晶莹¹，赵娴慧¹，贺宝元²，伊美霞¹，宋宏新¹（陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西科技大学轻工科学与工程学院）.基于蛋白质结构及相互作用的羊乳热凝聚物形成分析[J].食品与发酵工业,2023,第3期伍业旭，熊昌武，朱亚军，覃先武（酵母功能湖北省重点实验室(安琪酵母股份有限公司)）.酵母浸出物对嗜酸乳杆菌菌体形态及冻干存活率的影响[J].食品与发酵工业,2023,第3期黄端颖¹，潘燕墨¹，刘阳¹，曾惠蓝¹，蓝伟¹，苏静¹，陈智轩¹，刘雨杉¹，刘书成^1,2，孙钦秀¹（广东海洋大学食品科技学院，广东省水产品加工与安全重点实验室，广东省海洋食品工程技术研发中心，广东省海洋生物制品工程重点实验室，水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心）.食用胶改善虾肉糜3D打印特性的研究[J].食品与发酵工业,2023,第3期蒲科源¹，丘嘉敏²，刘柏霖¹，童永祺²，程子彬²，刘诚³，林艳⁴，吴坤明¹（汕头大学化学系广东省有序结构材料的制备与应用重点实验室；汕头大学生物系；汕头大学计算机科学与技术系；汕头大学医学院第二附属医院）.蛋白质组学非靶向性质谱分析结合化学计量学在牛肉掺假初筛中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第3期张漫敏¹，曾祥益¹，方利敏¹，徐静宇¹，程新¹，姚明印²，黄林^1,2（生物科学与工程学院，江西省农业微生物资源开发与利用工程实验室，江西农业大学应用微生物研究所 (江西农业大学)；江西省现代农业装备重点实验）.植物乳杆菌C010产细菌素的分离纯化及理化稳定性分析[J].食品与发酵工业,2023,第3期刘昶，孟高歌，王晗，抄玉超，李苗云，祝超智，赵改名，张秋会（河南农业大学食品科学技术学院）.基于综合品质预测模型的低钠盐猪肉熏煮香肠感官品质调控[J].食品与发酵工业,2023,第3期王美然^1,2，张琼尹²，陈博钰²，吴琼²，张新春³，韩丙军²（海南大学植物保护学院；中国热带农业科学院分析测试中心国家市场监管重点实验室(热带果蔬质量与安全)，农业农村部亚热带果品蔬菜质量安全控制重点实验室，海南省热带果蔬产品质量安全重点实验室；中国热带农业科学院环境与植物保护研究所）.高效液相色谱法测定果蔬中松脂酸铜残留[J].食品与发酵工业,2023,第3期杨小涵^1,2，秦济昆^1,2，操俊^1,2，李月婵^1,2，罗学刚^1,2（天津科技大学生物工程学院生物工程国家级实验教学示范中心；工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室）.虾酱中益生菌的筛选及虾肉蛋白发酵饮品的制备与优化[J].食品与发酵工业,2023,第3期王楠，杨敏，郑杰，秦娟娟（甘肃农业大学理学院）.酪蛋白胶束对原花青素稳定性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第3期何琼，郑彦伯，姜钰虹，陈安均（四川农业大学食品学院）.无花果酒陈酿期品质变化规律[J].食品与发酵工业,2023,第3期张金亮¹，李义恒¹，杨晓丽²，朱妍丽¹，吴世芳¹，钟丽雯¹，张卫兵¹，文鹏程¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃省商业科技研究所有限公司）.内源性脂蛋白脂肪酶及其对牦牛乳风味劣变的影响机制研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第3期李沁，李海铭，陆信曜，宗红，诸葛斌（工业生物技术教育部重点实验室(江南大学)，工业微生物研究中心）.Candida glycerinogenes基因组大片段缺失菌的构建及表征[J].食品与发酵工业,2023,第3期艾道迎¹，郑奕柔²，黄展锐¹，赵良忠¹，林丽丹¹，周衡平¹，周凯²，周劲松³，尹世鲜³（邵阳学院食品与化学工程学院，豆制品加工与安全控制湖南省重点实验室；深圳市通量检测科技有限公司，广东省高特异性生物快速检测工程技术研究中心；平江县劲仔食品有限公司）.湘派卤汁中10种真菌毒素液相色谱串联质谱法的建立与评价[J].食品与发酵工业,2023,第3期高磊，王超，高岩松，杨舸，赵子健，赵玉娟，牛春华，李盛钰（吉林省农业科学院农产品加工研究所，国家乳品加工技术研发分中心）.酸凝奶豆腐产品开发及其品质评价[J].食品与发酵工业,2023,第3期孙超仁，王凤玲，王玉玮，王雪青，黄璜（天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津市食品生物技术重点实验室）.基于特征脂肪酸变化对花生油掺伪快速鉴别方法研究[J].食品与发酵工业,2023,第3期郎济凤^1,2，宋海燕^1,2，刘光发^1,2，王立军^1,2（天津科技大学轻工科学与工程学院；中国轻工业食品包装材料与技术重点实验室）.外卖快餐用聚乙烯淋膜纸中增塑剂迁移行为研究[J].食品与发酵工业,2023,第3期邓永蓉¹，韩丽娟^1,2，岳庆明¹，漆莹¹，马娜娜¹，赵玉欣¹（青海大学农牧学院；省部共建三江源生态与高原农业国家重点实验室(青海大学)）.黄刺多糖工艺优化及其对过氧化氢损伤的胰岛β细胞的保护作用[J].食品与发酵工业,2023,第3期李雪松，陈翔宇，李蒙蒙，徐娟，林丽军，陆利霞，崔晓文，熊晓辉（南京工业大学食品与轻工学院）.基于图像计数酿酒酵母的统计分析[J].食品与发酵工业,2023,第3期孟梓怡，罗子阳，段翰英，王超（暨南大学食品科学与工程系）.杨梅果汁蛋白粉稳定性及其花色苷生物利用率[J].食品与发酵工业,2023,第3期首页上一页 33 34 35 36 37 下一页尾页共有39页，转到页

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