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董在明，张详（三亚理工职业学院）.利用“翻转课堂” 培养高职烹饪专业学生创新性职业思维 ——以专业核心课《中式烹饪工艺》为例[J].中国食品,2021,第11期
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别尔麦提布·依明（新疆克州农产品质量安全检验检测中心）.新疆鲜食葡萄产区农药残留风险评估[J].中国食品,2021,第11期
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周书来1,2，吴丽3（乐山职业技术学院药学系；乐山丰野农业科技有限责任公司；乐山市食品药品检验检测中心）.高职院校教学实训基地与《食品加工技术》课程理实一体化教学的结合与应用[J].中国食品,2021,第11期
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吴金宜（镇江市产品质量监督检验中心）.液相色谱法测定糕点中脱氢乙酸不确定度分析[J].中国食品,2021,第11期
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仁绍坤，陆应彩（云南省西双版纳州食品药品检验所）.高效液相色谱－串联质谱法同时检测云南小曲清香型白酒中九种甜味剂的方法[J].中国食品,2021,第11期
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张万福（临泽县市场监督管理局）.危害分析在小微食品企业安全风险管控中的应用探析[J].中国食品,2021,第11期
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张墨涵（阜新市检验检测认证中心）.食品重金属检验中样品处理和检验方法[J].中国食品,2021,第11期
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李凯（青岛特斯特科技股份有限公司）.香辛料提取物在肉品保鲜中的作用及应用研究[J].中国食品,2021,第11期
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曾亮（酉阳土家族苗族自治县经济和信息化委员会）.浅谈超高压技术在食品生产加工中的应用[J].中国食品,2021,第11期
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胡钦，邹承儒，肖丽霞（扬州大学食品科学与工程学院扬州大学社会合作与服务处）.校本特色《食品质量与安全》专业人才培养体系的探索[J].中国食品,2021,第11期
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卢婉平（青岛啤酒(三水)有限公司）.啤酒生产过滤工序中非生物稳定性的控制分析[J].中国食品,2021,第11期
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董彦军（莒南县检验检测中心）.浅析蔬菜农药残留原因与检测方法[J].中国食品,2021,第11期
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李荧（阜新市检验检测认证中心）.食品中溶剂残留检测方法[J].中国食品,2021,第11期
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陈航辉（温岭市食品药品检验检测中心）.含乳饮料中食品添加剂的超高效液相色谱法检测分析[J].中国食品,2021,第11期
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张吉坤，刘杰，飞鹤（飞鹤(哈尔滨)乳品有限公司）.婴儿（0－6月龄）能量需要量设计原理[J].中国食品,2021,第11期
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张志国（南京旅游职业学院）.优化高职食品加工专业人才培养路径的研究[J].中国食品,2021,第11期
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何晓荣（中山市嘉茂生物技术有限公司）.大数据背景下食品安全管理模式构建[J].中国食品,2021,第11期
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欧日红（崇左市食品药品检验所）.浅谈食品添加剂在糕点中的应用[J].中国食品,2021,第11期
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任芳，陶伟庆（呼和浩特市新城区市场监督管理局）.食品安全监督抽样工作风险点及应对措施分析[J].中国食品,2021,第11期
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闫静（沧州市食品药品检验所）.食品检验检测的质量控制及问题研究[J].中国食品,2021,第11期
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林立基，李伟强（中山市食品药品检验所）.现阶段网络食品安全问题及对策[J].中国食品,2021,第11期
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杨明（四川轻化工大学白酒学院）.白酒健康化的探索研究——以“制化增益工艺”实现制化酒性、促进生津，对人体免疫指标、血清素、性激素水平及睡眠影响的试验研究[J].中国食品,2021,第11期
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高听明1,2，王聪1，潘志民3（广东美味鲜食品有限公司；广东厨邦食品有限公司；广东美味源香料股份有限公司）.黄豆酱品质的影响因素及发酵条件优化的研究[J].中国食品,2021,第11期
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胡永才，陈宗发，宇春梅，秦旭，张家园，蔡辰敏，汪兴隆（劲牌茅台镇酒业有限公司贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂）.浅析酒体组合、勾兑在酱香型白酒生产过程中的运用[J].中国食品,2021,第11期
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王震（金华市食品药品检验检测研究院）.水产品中兽药残留现状及对策研究[J].中国食品,2021,第11期
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张晓晖（神农智华科技集团(山西)有限公司）.油用牡丹的种子油提取和综合使用分析[J].中国食品,2021,第11期
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