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官梦姝¹，冯雪¹，刘月¹，朱秀清²，姜瞻梅¹，江连洲¹，侯俊财¹（东北农业大学食品学院；哈尔滨商业大学食品工程学院）.3 种天然酚类物质对大豆油脂体稳定性及体外消化性的影响[J].食品科学,2022,第3期苏安祥，胡烨，胡秋辉，徐辉，刘建辉，谢旻皓，裴斐，杨文建（南京财经大学食品科学与工程学院江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室）.金针菇蛋白聚糖对脂多糖诱导的Caco-2/RAW264.7细胞共培养模型炎症的抑制作用[J].食品科学,2022,第3期胡彦波，王思琪，石曾卉，翟丽媛，赵珺（长春大学食品科学与工程学院）.水溶性豆渣酸性多糖对RAW264.7细胞的免疫调节作用及其机制[J].食品科学,2022,第3期程新峰¹，潘玲¹，徐保国²，崇敏³（安徽师范大学生态与环境学院；江苏大学食品与生物工程学院；安徽师范大学生命科学学院）.菊花粉水分吸附等温线及热力学特性[J].食品科学,2022,第3期谷雪莲¹，孙冰玉¹，刘琳琳¹，王欢²，石彦国¹，吕铭守¹，朱秀清¹（哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室；东北农业大学食品学院）.热处理及植酸与脂肪对豆浆中大豆蛋白凝胶体系的影响研究进展[J].食品科学,2022,第3期潘烨灿，王昕璐，张琳，冯悦，贺琳娟，邱静，钱永忠（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全重点实验室）.数学分析法评估大蒜素对HeLa细胞氧化还原水平的影响[J].食品科学,2022,第3期尹佳¹，陈翔²，董曼¹，陈锂¹，郭鹏程¹，张涛¹，文红¹（湖北省食品质量安全监督检验研究院湖北省食品质量安全检测工程技术研究中心；武汉理工大学计算机与人工智能学院）.基于小波分解-长短期记忆网络预测模型的酱卤肉制品安全预测分析[J].食品科学,2022,第3期李鑫¹，王雨生^1,2，陈海华^1,3（青岛农业大学食品科学与工程学院；青岛农业大学学报编辑部；青岛农业大学巴瑟斯未来农业科技学院）.海藻酸钠结合超低温冷冻处理对甘薯淀粉颗粒结构和性质的影响[J].食品科学,2022,第3期毋鑫¹，黄碧君¹，晏芳芳¹，黄艳春¹，鲁群^1,2，丁士勇^1,2，刘睿^1,2,3（华中农业大学食品科技学院；环境食品学教育部重点实验室；农业农村部华中都市农业重点实验室）.黑米储藏与加工方式对其加工品质及膳食多酚影响的研究进展[J].食品科学,2022,第3期张文君¹，吴梦婷¹，张国锋²，李想¹，陈泳霖¹，杨硕¹（哈尔滨商业大学药学院；黑龙江生物科技职业学院）.白藜芦醇纳米传递系统的研究进展[J].食品科学,2022,第3期王凤昭^1,2，吕健¹，毕金峰^1,2，谢晋¹（中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点实验室；沈阳农业大学食品学院）.渗透液特性对渗透脱水黄桃质构品质的影响[J].食品科学,2022,第3期洪淑静¹，何俊¹，夏强¹，孙杨赢¹，党亚丽¹，曹锦轩¹，田宏伟²，虞挥³，潘道东¹（宁波大学食品与药学学院浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室；湖北周黑鸭企业发展有限公司；浙江五莲农牧科技有限公司）.葡萄籽提取物对复煮卤汤亚硝酸盐及生物胺的抑制作用[J].食品科学,2022,第3期王浩楠¹，陈美妙¹，肖杰^1,2（华南农业大学食品学院；广东省功能食品活性物重点实验室）.结肠定向吸收增强型递送体系的创建及应用研究进展[J].食品科学,2022,第3期罗鑫，孙万成，罗毅皓（青海大学农牧学院）.牦牛酥油鞘磷脂对小鼠脂质代谢紊乱和肝脏组织炎症的调节作用[J].食品科学,2022,第3期陶嘉，唐超，孟凡强，周炜玮，周立邦，陆兆新（南京农业大学食品科学技术学院）.黑木耳多肽对棕榈酸诱导的脂肪肝细胞的降脂作用[J].食品科学,2022,第3期温越¹，张宏¹，汪乐川¹，张华江¹，张秀玲¹，Amro ABDELAZEZ²，Ahmed M.RAYAN³，陈辉⁴，高诗涵¹（东北农业大学食品学院；埃及农业研究中心动物生产研究所；埃及苏伊士运河大学农学院；河北农业大学动物科技学院）.蛋壳膜酶解肽对大豆蛋白包装膜抑菌、抗氧化性能的影响[J].食品科学,2022,第3期曹银娟¹，韩玲¹，余群力¹，林娟¹，李维正¹，邹小红²，韩广星³，韩明山⁴（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃祁连牧歌实业公司；山东绿润食品有限公司；内蒙古科尔沁牛业股份有限公司）.冻融对牛瘤胃平滑肌胶原蛋白降解、交联及品质的影响[J].食品科学,2022,第3期刘晓鸣¹，张媛媛¹，林晓蓉¹，高雄²，周伟坚¹，李斌^1,3，陈忠正^1,3（华南农业大学食品学院；广东省科学院微生物研究所；广东省功能食品活性物重点实验室）.香叶醇联合冬凌草甲素对MCF-7细胞协同抗癌作用及其机理[J].食品科学,2022,第3期张鸿雁¹，雷兴梦¹，荆佳伊¹，邓丽莉^1,2，易兰花^1,2，曾凯芳^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品贮藏与物流研究中心）.微生物组技术在果蔬采后领域中的研究进展[J].食品科学,2022,第3期胡子逸，黄红荣，陈新平，刘敦一（西南大学资源环境学院重庆市土肥资源高效利用重点实验室）.大白菜不同层次营养价值和健康风险评价[J].食品科学,2022,第3期许耀辉¹，路帆¹，梁佳睿¹，魏佳²，孙学森³，吴斌²（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所；常州百利基生物材料科技有限公司）.BioSuee膜和硅酸盐对鲜杏采后果实转色的抑制作用[J].食品科学,2022,第3期王鑫^1,2，黄瑾¹，卢方云¹，吴瑀婕¹，朱宏星^1,2，吴海虹¹，邹烨¹，徐为民^1,2，王道营¹（江苏省农业科学院农产品加工研究所；扬州大学食品科学与工程学院）.食用胶联合超声对鸡血豆腐凝胶物化性质、流变特性和体外消化率的影响[J].食品科学,2022,第3期郭晶¹，麦锐杰¹，董浩^1,2,3,4，曾晓房^1,2,3,4，白卫东^1,2,3,4，杨娟^1,2,3,4（仲恺农业工程学院轻工食品学院；仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室；仲恺农业工程学院现代农业研究院；农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室）.“厚味”γ-谷氨酰-缬氨酸增味作用差异性机制[J].食品科学,2022,第3期易封萍，马宁，朱建才（上海应用技术大学香料香精技术与工程学院）.基于GC-O、OAV及Feller加和模型对酱香型习酒特征香气成分的分析[J].食品科学,2022,第2期首页上一页 33 34 35 36 37 下一页尾页共有39页，转到页

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