期刊的影响因子--文章列表

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李哲¹，张宿义²，杨红军¹，秦辉²，袁玲¹，杨平²，敖宗华²，宋攀²（西南大学资源环境学院；泸州老窖股份有限公司）.利用酿酒废弃物生产有机肥及肥效研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期李慧¹，聂枞宁²，熊丙全¹，唐茜²，黄丽³，杜晓²，杨铱¹，彭玲莉¹，李谦¹（成都农业科技职业学院休闲旅游学院；四川农业大学园艺学院；崇州市映象生态农业开发有限公司）.摇青工艺对“崇庆枇杷茶”加工红茶的香气品质的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期徐文文¹，梁玉林¹，王云霞²，刘秀¹，尹建军¹，周广军³，宋全厚¹，丁梦璇¹，周鹏飞¹（中国食品发酵工业研究院有限公司；内蒙古伊利实业集团股份有限公司；山东稻香村食品工业有限公司）.二重环介导等温扩增法快速检测乳粉中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌[J].食品与发酵工业,2021,第2期薛山^1,2，江文辉³，李变花⁴，潘裕添^1,2，刘静娜¹，李辉¹，费鹏¹，胡泳华¹（闽南师范大学生物科学与技术学院；菌物产业福建省高校工程研究中心；漳州职业技术学院文化创意学院；闽南师范大学商学院）.食品科学与工程一流专业建设的模式创新与实践研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期徐珒昭¹，汤梦琪¹，徐境含¹，滕国新²，许晓曦¹（东北农业大学食品学院；内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司）.焦谷氨酸对高盐饮食小鼠肠道健康及肠道菌群的作用[J].食品与发酵工业,2021,第2期陆益钡，吕春霞，廖慧琦，胡远辉，雷叶斯，曹少谦，杨华（浙江万里学院生物与环境学院）.NaCl对添加丝氨酸蛋白酶的肌原纤维蛋白凝胶特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期李怡菲，覃小丽，阚建全，刘雄，钟金锋（西南大学食品科学学院）.环木菠萝烯醇阿魏酸酯分子结构性质的密度泛函理论研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期李艳红¹，王稳航^1,2（天津科技大学食品科学与工程学院；青海省轻工业研究所有限责任公司）.低温热处理对牦牛肉理化性质及感官特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期张珮^1,2,3，王银红^1,2,3，李高阳^1,2,3，单杨^1,2,3，朱向荣^1,2,3（湖南大学研究生隆平分院；湖南省农业科学院农产品加工研究所；果蔬贮藏加工及质量安全湖南省重点实验室）.基于近红外光谱的桃果实冷害识别分析[J].食品与发酵工业,2021,第2期王文霞，杨悦，张慧君，刘博，徐婷婷（齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室）.马铃薯果胶流变特性的研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期温承坤^1,2，李琴^1,2，蔡开云³，陈萍³，郭婷婷³，陈茂彬^1,2（湖北工业大学生物工程与食品学院；湖北省酿造工艺与装备工程技术中心；湖北稻花香酒业股份有限公司）.阿魏酸酯酶功能特性及应用概述[J].食品与发酵工业,2021,第2期彭松林¹，潘成磊¹，康梦瑶¹，李懿璇¹，赵紫悦¹，郑仁兵²，尚永彪^1,3,4（西南大学食品科学学院；重庆市卤制食品工程技术研究中心；农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室(重庆)；重庆市特色食品工程技术研究中心）.卤烤鸭中类黑精的提取及其抗氧化活性与化学稳定性研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期董艺凝¹，李煜¹，黄开军²，贾胜²，宋之文³（滁州学院生物与食品工程学院；安徽山清水秀农业科技发展服务有限公司；滁州健颐源蜂业有限公司）.富含黄酮低度滁菊浸泡酒研制及品质分析[J].食品与发酵工业,2021,第2期张孟琴¹，徐路¹，孙亚真²，石建辉¹（铜仁学院材料与化学工程学院；洛阳海关综合技术服务中心）.月季花瓣营养成分评价及主成分和聚类分析[J].食品与发酵工业,2021,第2期石佳¹，张红梅¹，苏子杰¹，徐方¹，余翔^2,3,4,1，冯艳丽^2,3,4,1（湖北师范大学生命科学学院；食用野生植物保育与利用湖北省重点实验室(湖北师范大学)；生物学国家级实验教学示范中心(湖北师范大学)；特色野菜良种繁育与综合利用技术湖北省工程研究中心）.添加葡萄糖及大豆源基质提高红曲monacolin K产量的研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期陈茹¹，曾令英¹，李洪军^1,2，王春幸¹，贺稚非^1,2（西南大学食品科学学院；重庆市特色食品工程技术研究中心）.复合黏合剂对兔肉排重组过程中理化特性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期宗原¹，刘登峰^1,2，刘以安¹（江南大学物联网工程学院；轻工过程控制教育部重点实验室(江南大学)）.基于改进蚁狮优化算法的黄酒发酵过程模型的参数辨识[J].食品与发酵工业,2021,第2期张晓晓，任剑星，刘凯毅，李潇，董健（天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室）.TOR1基因缺失对酿酒酵母耐受性的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期赵志军¹，张艳珠^1,2，刘延波¹，周平平¹，葛少华³，孙西玉¹（河南牧业经济学院酒业学院；宁波大学食品与药学学院；宝丰酒业有限公司）.高产酯化酶细菌的复合诱变选育及固态发酵条件优化[J].食品与发酵工业,2021,第2期赵紫悦¹，张伊侬¹，彭松林¹，李懿璇¹，康梦瑶¹，尚永彪^1,2,3（西南大学食品科学学院；农业部农产品贮藏保鲜质量安全评估实验室(重庆)；重庆市特色食品工程技术研究中心）.超声波处理对大豆油预乳化效果的影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期黎重阳¹，谢盛莉¹，马良^1,2，侯勇²，付余¹，张宇昊^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学前沿交叉学科研究院生物学研究中心）.典型化学加工条件对不溶性蚕蛹蛋白凝胶特性影响[J].食品与发酵工业,2021,第2期康慧芳^1,2，乔勇进^1,3，刘晨霞^1,3，张怡^1,3，孙大鹏^1,3，仝潇洋⁴（上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心；上海师范大学生命科学学院；上海农产品保鲜加工工程技术研究中心；内蒙古农业大学食品科学与工程学院）.二氧化氯气体对葡萄链格孢菌的抑制作用[J].食品与发酵工业,2021,第2期李霞¹，陈海鸥¹，韩淑芳¹，陆凤莹¹，周玉恒²，单杨³，李静¹（桂林理工大学化学与生物工程学院；广西植物研究所；湖南农科院农产品加工研究所）.羧甲基化木聚糖的益生元作用研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期房峻^1,2，周景文^1,2，曾伟主^1,2（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；江南大学未来食品科学中心）.高产α-酮戊二酸解脂亚洛酵母的选育及其发酵过程优化[J].食品与发酵工业,2021,第2期郭峰，董明辉，高梦园，舒方，孙冬冬，汪维云（安徽农业大学生命科学学院）.柠檬香蜂草精油的气相色谱-质谱联用分析及抑菌活性研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期李正涛¹，倪永培²，项兴本²，曹荣升²，赵金松¹（四川轻化工大学生物工程学院；安徽迎驾贡酒股份有限公司）.迎驾贡酒洞藏过程中物质变化研究[J].食品与发酵工业,2021,第2期王芳^1,2，王宏博^1,2，席斌^1,2，杨晓玲^1,2，李维红^1,2，高雅琴^1,2（中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所；农业部畜产品质量安全风险评估实验室）.不同品种绵羊肉品质比较与分析[J].食品与发酵工业,2021,第1期郭靖^1,2，陈于陇¹，王萍^1,2，王玲¹，陈飞平¹，罗政¹，于新²（广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室；仲恺农业工程学院轻工食品学院）.百香果采后特性与保鲜技术研究综述[J].食品与发酵工业,2021,第1期毕日秀^1,2，芦晶²，张书文²，逄晓阳²，胡诚²，于景华¹，吕加平²（天津科技大学食品科学与工程学院；中国农业科学院农产品加工研究所）.市售褐色酸奶在不同贮藏条件下美拉德反应副产物变化规律[J].食品与发酵工业,2021,第1期首页上一页 34 35 36 37 38 下一页尾页共有38页，转到页

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