期刊的影响因子--文章列表

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金文刚^1,2，尚美君²，刘洋²，潘锦锋²（陕西理工大学生物科学与工程学院陕西省资源生物重点实验室；大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心）.单宁酸和芦丁对马哈鱼鱼皮明胶凝胶性质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期张庆宇¹，周宇益²，符姜燕¹，杨俊¹，侯冶海¹，杨哪³（广东美味鲜调味食品有限公司；英都斯特(无锡)感应科技有限公司；江南大学食品学院）.静磁场对发酵鱼露工艺的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期张明亮^1,2，王俊^1,2，翁可欣^1,2，李力^1,2，黄建忠^1,2，林清强^1,2（福建师范大学生命科学学院；工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心）.变温调控破囊壶菌发酵生产二十二碳六烯酸[J].食品与发酵工业,2022,第3期杜健，张光艳，董博，王瑞琦，刘银雪，刘同杰，易华西，公丕民，张兰威（中国海洋大学食品科学与工程学院）.阳离子交换树脂静态吸附法特异性分离乳清中乳铁蛋白的关键技术[J].食品与发酵工业,2022,第3期田诗宇¹，范婉宁¹，王芳²（北京农学院食品科学与工程学院食品质量与安全北京实验室农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室；鲁东大学食品工程学院）.添加酿酒酵母的切达干酪风味研究[J].食品与发酵工业,2022,第3期韩聪，邢俊杰，郭晓娜，朱科学（江南大学食品学院）.添加挤压苦荞粉对纯苦荞挂面加工及面条品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第3期卫津宇¹，陈东²，李程程²，史仲平¹（江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室；南京林业大学轻工与食品学院木质纤维功能材料国际联合研究实验室）.产功能性胞外多糖及DL-乳酸的植物乳杆菌的高效发酵和应用[J].食品与发酵工业,2022,第3期张子墨，王月娇，王夏楠，裴令栋，徐娜，彭勇（山东农业大学食品科学与工程学院）.聚乳酸/曲酸抗氧化活性包装膜的制备及性能研究[J].食品与发酵工业,2022,第3期刘晓婷，王鑫璇（天津商业大学生物技术与食品科学学院）.熊果苷的药理作用及机制研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第2期邓淑芳^1,2，王鹏^1,2，张怀予^1,2，雷昊霖^1,2，崔美丽^2,3，马文平^1,2，王军节^1,2（植物性农产品贮藏与加工重点实验室(北方民族大学)；北方民族大学生物科学与工程学院；长沙理工大学化学与食品工程学院）.褪黑素处理对枸杞果实采后生理及贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第2期周雯¹，韩丽娟^1,2，马娜娜¹，漆莹¹，岳庆明¹，索南卓玛¹，郭妍¹，院珍珍^1,2（青海大学农牧学院；青海大学省部共建三江源生态与高原农业国家重点实验室）.黄刺浆果不同组分多糖理化性质及生物活性的比较[J].食品与发酵工业,2022,第2期盖晓阳¹，张敏^1,2,3，胡均如¹，李佳乐¹，郑凯¹，方佳琪¹，凌玉¹（上海海洋大学食品学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)；上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台）.不同湿度对热处理西葫芦传热过程及低温贮藏品质和抗氧化系统的影响[J].食品与发酵工业,2022,第2期颜准，吴朝君，张小兰，李婉麒，梁娟，陈紫颖，艾连中，张汇（上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心）.动物双歧杆菌乳亚种M8胞外多糖的分离纯化和分子特征[J].食品与发酵工业,2022,第2期郭阳¹，史勇¹，郭俊先¹，李雪莲¹，黄华²（新疆农业大学机电工程学院；新疆农业大学数理学院）.近红外光谱技术结合反向区间偏最小二乘算法-连续投影算法预测哈密瓜可溶性固形物含量[J].食品与发酵工业,2022,第2期王琪，王欣（上海理工大学医疗器械与食品学院）.基于纳米金比色法可视化检测鸡蛋中的氟苯尼考[J].食品与发酵工业,2022,第2期薛桂中¹，乔明武^1,2，黄现青^1,2，宋莲军^1,2，王飞¹，孟少华³，马相杰³（河南农业大学食品科学技术学院；河南省食品加工与流通安全控制工程技术研究中心；河南双汇投资发展股份有限公司）.烧烤肉制品加工中多环芳烃和杂环胺形成途径及其防控方法研究进展[J].食品与发酵工业,2022,第2期高艳蕾，杨超，王拙，张丽，余群力，郭兆斌（甘肃农业大学食品科学与工程学院）.超高压技术辅助优化牛皮胶原低脂牛肉饼工艺[J].食品与发酵工业,2022,第2期陶敏，明红梅，马世源，杜向军，符长彪（四川轻化工大学生物工程学院）.贮存时间对中高温大曲质量的影响[J].食品与发酵工业,2022,第2期左惠心，温彬，罗欣，朱立贤，牛乐宝，张一敏，毛衍伟（山东农业大学食品科学与工程学院）.宰后不同部位牛肉保水性变化和蛋白质特性研究[J].食品与发酵工业,2022,第2期黄峻榕，马珂莹，蒲华寅，伏佳静，邝吉卫（陕西科技大学食品与生物工程学院）.面团冻藏对陕西Biangbiang面条品质变化的影响[J].食品与发酵工业,2022,第2期于嘉淇¹，王启明¹，李薇雨¹，徐洪峰¹，雷小娟^1,2，赵吉春^1,2，雷琳^1,2，明建^1,2（西南大学食品科学学院；食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)）.玉米淀粉对麦醇溶蛋白凝胶特性的影响[J].食品与发酵工业,2022,第2期崔宽波^1,2，朱占江¹，杨莉玲¹，祝兆帅¹，马文强¹，阿布里孜·巴斯提¹，沈晓贺¹，姜微波²（新疆农业科学院农业机械化研究所；中国农业大学食品科学与营养工程学院）.新疆杏采后贮藏保鲜研究现状及展望[J].食品与发酵工业,2022,第2期张建超¹，张鹏^2,3，薛友林¹，贾晓昱^2,3，李江阔^2,3（辽宁大学轻型产业学院；天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所；国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室）.基于电子鼻表征霉心病苹果特征气味及无损检测模型建立[J].食品与发酵工业,2022,第2期李超¹，樊成¹，刘宁^2,3，方晨璐²（陕西省产品质量监督检验研究院农副食品所；陕西科技大学食品与生物工程学院；陕西农产品加工技术研究院）.紫苏球蛋白乳化性及其O/W乳液的稳定性研究[J].食品与发酵工业,2022,第2期庄伟伟¹，朱雅琴²，曾献春³（新疆特殊环境物种保护与调控生物学实验室中亚区域有害生物联合控制国际研究中心干旱区植物逆境生物学实验室新疆师范大学生命科学学院；四川省南充市西充县农业农村局；成都医学院检验医学院）.儿童肠道中乳酸菌的分离、鉴定及其降解3-甲基吲哚的功能研究[J].食品与发酵工业,2022,第2期徐毓谦，郭美，刘贵珊，袁江涛，郭佳俊（宁夏大学食品与葡萄酒学院）.牛皮胶原蛋白在牛肉饼中的抗冻特性评价[J].食品与发酵工业,2022,第2期李佳珣，张秋香，王瑞，赵建新（江南大学食品学院）.表层蛋白对嗜酸乳杆菌NCFM生长代谢的影响[J].食品与发酵工业,2022,第2期杨梅^1,2，于天源²，黄逸凡³，李梦月²，龚冰烨²，陈小冬²，王笃军²，商曰玲²，余晓红^1,2（江苏大学食品与生物工程学院；盐城工学院海洋与生物工程学院；南京工业大学生物工程学院）.阿魏酰低聚糖-β-羟丙基环糊精对面制品品质的影响[J].食品与发酵工业,2022,第2期梁婷，陆奕成，刘彤，管彤，李森（上海理工大学医疗器械与食品学院）.两种产地黄小米多酚的提取及其对神经细胞氧化损伤的保护作用[J].食品与发酵工业,2022,第2期吴艳丽¹，刘朋¹，苏咏欣¹，李恒^1,2，耿燕^1,2，任怡琳¹，许泓瑜³，许正宏^3,4，史劲松^1,2（江南大学生命科学与健康工程学院；糖化学与生物技术教育部重点实验室；粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心；江南大学生物工程学院）.嗜黏蛋白阿克曼氏菌ATCC BAA-835肠道益生作用的体外评价[J].食品与发酵工业,2022,第2期首页上一页 34 35 36 37 38 下一页尾页共有39页，转到页

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