期刊的影响因子--文章列表

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孟少华^1,2，马相杰^1,2，赵建生^1,2，卜晓彤³，李鑫³，袁静瑶³，杨钰菲³，邹神中³，傅礼玮³，曾茂茂³，陈洁⁴（河南双汇投资发展股份有限公司；河南省肉品技术创新中心有限公司；江南大学，食品科学与技术国家重点实验室；江南大学国家功能食品工程技术研究中心）.热诱导大豆分离蛋白聚集对谷氨酰胺转氨酶交联乳液凝胶性质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第3期花梅芳^1,2，李东迅^1,2，邓旗^1,2，孙力军^1,2，钟赛意^1,2，廖建萌³（广东海洋大学食品科技学院，广东省水产品加工与安全重点实验室，广东省海洋食品工程技术研究中心，广东省海洋生物制品工程实验室，水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)；湛江市食品药品检验所）.基于LC-MS/MS和比较基因组学技术解析海洋源解淀粉芽孢杆菌CMT-9产抗菌脂肽的分子机理[J].食品与发酵工业,2023,第3期李智^1,2，周灿^1,2，费华熙^1,2，王素利^1,2，郑连姬^1,2（重庆食品工业研究所有限公司；中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站）.液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉和鸡蛋中氨基酸含量[J].食品与发酵工业,2023,第3期刘欣¹，姜鹏飞¹，傅宝尚¹，杨晶琦²，祁立波¹，尚珊¹（国家海洋食品工程技术研究中心(大连工业大学)；赣州市全标生物科技有限公司）.竹笋膳食纤维的提取、生理功能特性及其在食品中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第3期陈锋¹，冯思敏^1,2，邵平^1,2（浙江工业大学食品科学与工程学院；中国轻工业食品大分子资源加工技术研究重点实验室(浙江工业大学)）.两性离子表面温敏膜的制备及在多糖分离中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第3期李雯¹，陈彦雄²，赵圆圆¹，李蔚¹，张珍¹，杜建明¹，张生祥¹，王丽¹（甘肃农业大学食品科学与工程学院；甘肃祁连葡萄酒业有限公司）.利口葡萄酒混浊物结构及其蛋白组分鉴定分析[J].食品与发酵工业,2023,第3期孙浩¹，郭蕾²，宋来生¹，洪厚胜^2,3，郭会明¹（南京工业大学化学与分子工程学院；南京工业大学生物与制药工程学院；南京汇科生物工程设备有限公司）.卧式滚筒固态醋发酵反应器生料制醋过程中理化指标的分析[J].食品与发酵工业,2023,第3期汤丽琴^1,2，徐玉娟²，吴继军²，刘昊澄²，余元善²，林羡²，傅曼琴²，彭健²，温靖²（江西农业大学食品科学与工程学院；广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室）.栀子黄色素的纯化、理化特性及稳定性评价[J].食品与发酵工业,2023,第3期伍亚龙¹，杨恺²，史莓梅²，吕鹏军²，汪冬冬¹，李龙²，唐垚¹，张其圣^1,2（四川东坡中国泡菜产业技术研究院；四川省食品发酵工业研究设计院有限公司）.高通量测序结合传统微生物培养研究酱醪中微生物多样性及群落变化[J].食品与发酵工业,2023,第3期王仪，珺萌萌，李雨浩，贾国梁，孙爱东（北京林业大学生物科学与技术学院）.混合浆果汁抗氧化能力及果汁杀菌方法的比较[J].食品与发酵工业,2023,第3期朱佐银，彭湉，周新丽（上海理工大学健康科学与工程学院）.高通量微流控阵列芯片设计及制备植物乳杆菌微胶囊的研究[J].食品与发酵工业,2023,第3期王琴¹，李洪军^1,2，贺稚非^1,2，王春幸¹，廖林¹，肖旭¹（西南大学食品科学学院重庆；重庆市特色食品工程技术研究中心）.不同品种的辣椒对川味香肠品质特性的影响[J].食品与发酵工业,2023,第3期张佳佳，周鹤，易薇，时蒙蒙，赵一平，魏世杰，王伟，李学文（新疆农业大学食品科学与药学学院）.1-甲基环丙烯结合高氧处理对杏果贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第2期朱艺佳^1,2，唐泽群^1,2，陈可可^1,2，杨秀群²，田弋夫²，余德顺^1,2（贵州大学化学与化工学院；中国科学院地球化学研究所环境地球化学国家重点实验室超临界流体技术研究中心）.不同提取工艺对生姜提取物及化学组成的影响[J].食品与发酵工业,2023,第2期张欢欢¹，张玲¹，黄桃翠²，高飞虎¹，张雪梅¹，李雪¹，杨世雄¹，梁叶星¹（重庆市农业科学院农产品加工研究所；重庆市农业科学院水稻研究所）.油菜籽品种对浓香菜籽油风味的影响[J].食品与发酵工业,2023,第2期徐超，章绍兵，孟珺，王敬丽，朱萌茜（河南工业大学粮油食品学院）.不同乳酸菌抗氧化作用和胆固醇降解能力的初步研究[J].食品与发酵工业,2023,第2期刘雨佳¹，叶乐¹，鲍志英²，王越男¹，郭军¹（内蒙古农业大学食品科学与工程学院；内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.双峰驼乳营养成分测定与特征分析[J].食品与发酵工业,2023,第2期曾俊^1,2，任小娜^1,2，魏健²，吴江超^1,2（喀什大学生命与地理科学学院；新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室）.花青素pH响应型智能包装及其在食品新鲜度监测中的应用[J].食品与发酵工业,2023,第2期陈露^1,2，尹礼国^1,2，张超^1,2，朱文优²，杨阳¹（宜宾学院农林与食品工程学部；固态发酵资源利用四川省重点实验室）.茶多酚在发酵食品中的应用研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第2期郑润敏，戴易祎，谢其辉，彭露湫，王承明（华中农业大学食品科学技术学院）.生浆豆渣混菌发酵过程中的营养品质和功能特性变化规律[J].食品与发酵工业,2023,第2期张浩然¹，朱小涵²，张跃伟¹，李琳¹，李玲³，成乐琴¹（吉林化工学院化学与制药工程学院；长春市公安司法鉴定中心；吉林省彩森仁生物科技有限责任公司）.原人参二醇组皂苷选择性制备人参皂苷20（S）-Rg3和Rg5及其生成机理研究[J].食品与发酵工业,2023,第2期李奎^1,2，魏代巍^1,2，李姝琪^1,2，张惠玲^1,2（宁夏食品微生物应用技术与安全控制重点实验室；宁夏大学食品与葡萄酒学院）.欧李原花青素对马铃薯淀粉消化的影响[J].食品与发酵工业,2023,第2期岳涛¹，王道兵^2,3，李安军¹，姜利¹，李国辉^2,3，岳红卫^2,3，张洛琪^2,3，钟其顶^2,3（安徽古井贡酒股份有限公司；国家市场监管技术创新中心(轻工消费品质量安全)；中轻食品检验认证有限公司）.白酒大生产过程中乙醇稳定碳同位素变化特征研究[J].食品与发酵工业,2023,第2期易金枝^1,2，程志敏^1,2，陈彦荣^1,2，王建辉^1,3,2,4，李昌珠³，肖志红³，刘冬敏^1,3,2,4，方芳^1,2,4，李思源^1,2（长沙理工大学食品与生物工程学院；湖南省林业科学院省部共建木本油料资源利用国家重点实验室；长沙理工大学预制菜现代产业学院；湖南省湘味餐调智造与质量安全工程技术研究中心）.红花椒精油对致口臭菌的抗菌和抗生物膜活性研究[J].食品与发酵工业,2023,第2期张淑红^1,2，王龙琼³，丁德胜¹，何小玲³，蔡甜⁴，张华³，陈科伟^1,2（西南大学食品科学学院；西南大学食品科学与工程国家级实验教学示范中心；重庆医科大学附属第一医院妇产科；西南大学化学化工学院）.母乳中胆固醇及胆固醇酯分布规律研究[J].食品与发酵工业,2023,第2期陈楠，王殿轩，陈鹏枭，郭相毅，李玉，吴建章，朱文学（河南工业大学粮油食品学院）.品种与干燥方式对花生干燥特性及干燥后品质影响的研究进展[J].食品与发酵工业,2023,第2期黎进雪¹，吕泽¹，王伟雄¹，尹丽萍¹，王妍凌¹，唐扬¹，党国芳²，方川川²，武运¹（新疆农业大学食品科学与药学学院；新疆中信国安葡萄酒业有限公司）.基于感官和气相色谱-离子迁移谱分析传统高温蒸馏和渗透汽化膜分离技术对无核白葡萄烈酒香气物质的影响[J].食品与发酵工业,2023,第2期方红辉^1,2，倪晔^1,2，周婕妤^1,2，董晋军^1,2，许国超^1,2，张兆俊³，韩瑞枝^1,2（江南大学工业生物技术教育部重点实验室；江南大学生物工程学院；丹阳市金丹阳酒业有限公司）.糖基转移酶UGT73C5在大肠杆菌中的可溶性表达研究[J].食品与发酵工业,2023,第2期吴雯^1,2，朱风帅¹，俞嘉乐¹，李恒¹，龚劲松¹，许正宏^2,3，史劲松¹（糖化学与生物技术教育部重点实验室江南大学生命科学与健康工程学院；粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心江南大学；江南大学生物工程学院）.嗜盐白蚁菌褐藻胶裂解酶的重组表达与改造优化[J].食品与发酵工业,2023,第2期蒋凌燕，朱翔，赵麟，文成刚，尤霜，谢天芳，代倩（幺麻子食品股份有限公司）.不同加工工艺藤椒油的麻味物质和风味成分研究[J].食品与发酵工业,2023,第2期首页上一页 34 35 36 37 38 下一页尾页共有39页，转到页

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