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孔祥丽,吴昕雨,许晓曦(东北农业大学乳品科学教育部重点实验室).植物乳杆菌代谢产物抑菌机制与应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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晏侬洋1,王美丹1,张权1,2,李小锋1,2,马天新1,2,李金林1,2(江西师范大学生命科学学院学院;国家淡水鱼加工技术研发专业中心).基于电镜与红外光谱技术研究不同处理方式对小龙虾虾壳粉表观结构的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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杨振东,泮秋立,胡明燕,于艳艳,张卉(山东省食品药品检验研究院).山东省干海参中兽药残留和重金属污染物的现状调查[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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韦涛1,黄继锦1,黄惠琳1,黄晓韵1,谢耐珍1,张璜2(广西-东盟食品检验检测中心;广州双螺旋基因技术有限公司).环介导等温扩增与qPCR用于检测肉制品中狗源性成分的比较[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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杨春梅,曾议霆,吴宇,李兴玉(成都产品质量检验研究院有限责任公司).次氯酸钠消毒剂对猪黄喉中氨基脲生成量的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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刘晓,李向力,李娜,郭青照(河南省商业科学研究所有限责任公司河南省食品安全质量控制工程技术研究中心).食用动物皮中重金属本底值研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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刘天红,裘晟晨,宋召军(浙江大学医学院附属第四医院).肉鸡屠宰加工过程中空肠弯曲菌污染的监测与分析[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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李倩,王甲,张玉洁,李丹,王鹤佳,郭晔(中国兽医药品监察所).动物性食品中喹诺酮类药物残留检测方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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刘立兵1,陈敏娜1,付琦1,项佳林1,王金凤1,苗丽2,孙晓霞1,艾连峰1,王建昌1(石家庄海关技术中心;郑州海关技术中心).肉制品中鸭源性成分TaqMan探针实时荧光PCR检测方法的建立与应用[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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胡情情1,孙仁修2,黄朱梁2,王萍亚3,赵进1,管峰1(中国计量大学生命科学学院;山东省畜牧总站;舟山市食品药品检验检测研究院).鱼翅及其真伪鉴定技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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徐燕1,2,梁俭3,马吉娜3,吴金涛1,李依妮1,刘嘉颖1,梁韵文1,苏泉龙1,白卫东1,2,曾晓房1,2,董浩1,2(仲恺农业工程学院轻工食品学院;仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院;广州市华恭生物科技有限公司).烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺的影响概述[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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党慧杰1,2,郑远荣1,刘振民1,徐蕴桃1,3,王吉栋1,2(乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院;上海海洋大学食品学院;上海大学生命科学学院).碱性蛋白酶水解乳清分离蛋白工艺优化[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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李如意1,2,陈建新1,汪芳1,邹纯1,尹军峰1(中国农业科学院茶叶研究所;中国农业科学院研究生院).4种特色红茶菌发酵液感官品质、理化特性及菌群结构比较研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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张育,谭晓慧,刘华忠(广东海洋大学化学与环境学院).丙烯酰胺诱导酿酒酵母的抗氧化降解动力学研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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陈瑜1,2,张小军1,2,许丹1,2,朱敬萍1,2,金雷1,2(浙江省海洋水产研究所;浙江省海洋渔业资源可持续利用技术研究重点实验室).外源添加物对鱿鱼丸品质的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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梁飞燕,曾坚,韦植元,玉凯(广西-东盟食品检验检测中心).食品中氨基糖苷类残留检测技术难点及解决对策研究进展[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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王涛1,2,钱承敬1,焦驼文3,翟晨1,王亮2(中粮营养健康研究院营养健康与食品安全北京市重点实验室;新疆大学生命科学与技术学院;中粮肉食投资有限公司).常用辅料淀粉及大豆分离蛋白的功能性指标评价[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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任新军1,肖萌1,王颖1,辛燕斌1,米容融2(云南省产品质量监督检验研究院;云南民族大学民族医药学院).5类食品中叶酸的检测及稀释倍数估算[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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王延华1,殷兰兰1,范荣波1,2(青岛农业大学海都学院;青岛农业大学食品学院).高效液相色谱法测定五味子糖浆中6种抑菌剂的含量[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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王涛1,2,刘厦2,刘宝林1,高志贤2(上海理工大学医疗器械与食品学院;军事科学院军事医学研究院环境医学与作业医学研究所天津市环境与食品安全风险监控技术重点实验室).基于磁弛豫开关的免疫传感器检测自来水和脱脂牛奶中的雌二醇[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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赵平,郭莹莹,王玉芝,丁松桥,李兴霖,宋连宝,杨光(黑龙江省质量监督检测研究院).微孔板式微生物法测定婴幼儿配方乳粉中泛酸含量[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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李贻1,2,王晓洁1,卞菲菲1,贺君2,张德殿3,孙萌3,王伟宇3(鲁东大学特医食品研究院;烟台大学生命科学学院;威海鲁东特殊医学用途配方食品研究院有限公司).高效液相色谱法检测婴幼儿配方食品中维生素B12的含量[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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金绍明1,贺鑫鑫1,宁霄1,赵梅1,曹进1,钮正睿1,赵云峰2(中国食品药品检定研究院;国家食品安全风险评估中心).食品安全检验中计量溯源的替代方法研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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刘惠明,王玉琪(河海大学法学院).直播销售模式下农产品质量安全问题及法律规制探究[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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陈晓燕1,施家威1,李继革2,毛国华2(浙江医药高等专科学校;浙江省微量有毒化学物健康风险评估技术研究重点实验室宁波市疾病预防控制中心).杭州湾南岸滩涂沉积物中HCHs与DDTs污染特征分析[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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刘玉1,2,王灵昭1,何大星2,李蕙3,潘守昊1,邱春江1,程远霞1(江苏海洋大学食品科学与工程学院;连云港市质量技术综合检验检测中心 连云港顺驿紫菜加工有限公司).HACCP体系在夹心海苔生产中的应用[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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白雯静,李志俊,周斌,徐雪梅,袁顺捷(兰州市食品药品检验检测研究院).三七药材中微生物污染的研究[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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黄彪1,2,刘文静1,2,吴建鸿1,吴建衍1(福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;福建省农产品质量安全重点实验室).福鼎大白茶树鲜叶不同茶制品活性成分比较[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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于子真1,2,谭周进1,肖嫩群3(湖南中医药大学中医学院;湖南省荣军医院;湖南中医药大学药学院).铁皮石斛对脾虚便秘小鼠肠道形态及肠道免疫细胞数量的影响[J].食品安全质量检测学报,2021,第8期
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