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期刊文章列表

  • 舒崇文,孙传虎,许文广(伊犁丝路职业学院).新时代背景下淮扬菜的发展机遇与挑战研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 徐若瑗,薛纪元,王敏,赵徐萃(扬州大学旅游烹饪学院).不同品种稻米对扬州炒饭品质的影响[J].现代食品,2022,第6期
  • 高宇萍,杨俊琦,丁嘉如,张青青,郭京先(包头轻工职业技术学院).不同添加剂对黑小麦粉面筋质量和流变学特性的影响[J].现代食品,2022,第6期
  • 毕亚楠1,叶艳萍1,杨旭昆1,李凯茜1,杜丽娟1,陈静2(云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所;云南省农业科学院茶叶研究所).云南省淡水鱼中兽药残留现状分析[J].现代食品,2022,第6期
  • 李貌,孙佳静,黄荣焱,李帅东(宜宾职业技术学院).竹叶和竹笋的抗氧化性能研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 苏骏敏,沈昌莹,张树权(东莞市食品药品检验所).食品中糖的检测方法研究进展[J].现代食品,2022,第6期
  • 林琦龙,赵磊丹,陶姝静(郑州大学).基于EER和AMDR的桌餐营养计算器研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 陈菲,武若飞,萨日娜,姚英杰,许晶(东北农业大学文理学院).酯化大豆蛋白的制备及抑菌性研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 黄天娇,吉生军(青海师范大学化学化工学院).固相微萃取结合GC-MS法对青海地产食醋中挥发性成分分析[J].现代食品,2022,第6期
  • 贡湘磊,黄娟(江苏旅游职业学院).水产品腐败及保鲜控制[J].现代食品,2022,第6期
  • 赵宏伟(合肥膳之纤生物科技有限公司).豆腐柴叶发酵工艺的研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 周元元,王帅,邹勇平,胡云,杨嘉,卢伟(扬州市食品药品检验检测中心).气相色谱法快速测定糕点中环己基氨基磺酸钠[J].现代食品,2022,第6期
  • 朱春青,胡良宏,孙西勇,郭庆国,赵君永,孟芳,杨琨(中央储备粮菏泽直属库有限公司巨野分公司).玉米霉变粒与真菌毒素含量的相关性分析[J].现代食品,2022,第6期
  • 姜帅,刘帆(重庆市计量质量检测研究院).大米中镉的测定[J].现代食品,2022,第6期
  • 李惠,黄修行,周于惠,眭贵夫(广西电力职业技术学院).高校管理在制止学生餐饮浪费中的作用与措施[J].现代食品,2022,第6期
  • 杨秋芬(山东省青岛市即墨区市场监督管理局).食品工程质量及食品安全应用研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 康立(品测(上海)检测科技有限公司).婴幼儿鱼肉泥辅食中无机砷测定方法的研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 李传雯(宜昌市农产品质量安全监督检测站).宜昌市农产品检验检测体系建设发展现状与对策分析[J].现代食品,2022,第6期
  • 胡海燕(好丽友食品(上海)有限公司).TTC应用于固体食品菌落总数测定研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 姜艳峰(新乡市粮油饲料产品质量监督检验所).粮油产品中重金属检测技术研究进展[J].现代食品,2022,第6期
  • 周婷(湖南省商业技师学院).新形势下的餐饮服务食品安全监测检验[J].现代食品,2022,第6期
  • 李圣花,张敏,干小燕,宋小焱(成都圣恩生物科技股份有限公司).变性淀粉增稠的调味酱化水变稀的原因分析[J].现代食品,2022,第6期
  • 范敏(中国计量大学).高校餐饮服务食品安全风险及其防范[J].现代食品,2022,第6期
  • 李冬,徐瑞敏,赵雅丽,刘英,吴瀚(天明民权葡萄酒有限公司).民权庄园酿酒葡萄品种及酿酒特性研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 陈桂云,黎颖欣,林少扬,叶春常,陈韵(广州市食品检验所).白砂糖色值检测影响因素研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 钱菁1,蔡锋2,倪慧慧1,陈媛媛1(新昌县食品药品检验检测中心;新昌县市场监督管理局).茶叶中氟含量相关性研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 朱玉玲1,刘建军2(济南市食品药品检验检测中心;山东省济南生态环境监测中心).检验检测机构实验室的安全与环保措施探究[J].现代食品,2022,第6期
  • 张明奇,徐小鸽(河南省产品质量监督检验院).食品中过氧化值的检测研究[J].现代食品,2022,第6期
  • 孙丛丛,李鹏,李玉平,张天博(河北三元食品有限公司).婴幼儿配方乳粉中泛酸检测国家标准微生物法与试剂盒法比对探究[J].现代食品,2022,第6期
  • 贾琳斐,管理,贾润芳,尹静,张鑫(咸阳市食品药品检验检测中心).UPLC-MS法测定动物源性食品中12种大环内酯类抗生素残留量[J].现代食品,2022,第6期
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